Συνταγή με βόειο κρέας και χρένο



εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα και 45 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 471 kCal 24%
Λίπος 29g 41%
- Κορεσμένα 12g 60%

Καρυδιά και ζέσταμα, αυτή η συνταγή κρέατος θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια και μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από δύο ώρες, αφήνοντας αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας ψητά λαχανικά για να τα σερβίρετε μαζί με το κρέας σου.

αγόρι ή κορίτσι παλιά συζύγους παραμύθια


Συστατικά

  • Για το κρέας:
  • 750 γραμμάρια (11 / 2lb) κιμά
  • 1 μεσαίο αυγό, κτυπημένο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο θυμάρι ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρού θυμαριού
  • 125g (4oz) μεσαίου βρώμης
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χρένου
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Για το κρεμμύδι σάλτσα:
  • 30g (1oz) βούτυρο
  • 1 ηλιέλαιο σούπας
  • 2 μεσαία κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
  • 1 κύβος αποθέματος βοείου κρέατος
  • Σκουρόχρωμο ή αλατισμένο αλάτι
  • 1 κιλό (2 λίβρες) καλαμιού, βουτυρωμένο


Μέθοδος

  • Για να φτιάξετε το κρεμμύδι:

    1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 μοίρες ή στο αέριο Σημείωση 4
    2. Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά
    3. Πιέστε το μείγμα μέσα στο καλαμάκι και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ καβουρδισμένο κασσίτερο
    4. Ρίξτε το βραστό νερό σε μεγαλύτερο κασσίτερο, για να έρθει περίπου στα μισά του καλαθιού.
    5. Τοποθετήστε το στο κέντρο του φούρνου και ψήνετε για 1 1 / 2-1 3/4 ώρες ή έως ότου οι χυμοί είναι διαυγείς όταν το φέτα τρυπηθεί με ένα σουβλάκι

    Για να φτιάξετε το σάλτσα:



    1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέτουμε το λάδι
    2. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και πασπαλίστε τη ζάχαρη
    3. Βράζουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ενός ανοιχτού χρυσού χρώματος
    4. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά
    5. Σταδιακά ρίχνουμε σε 600ml (1 pint) βραστό νερό, ανακατεύοντας καλά για να δώσει μια ομαλή σάλτσα
    6. Τραγουδάστε στο κύβο αποθέματος και προσθέστε το άσβεστο ή το αλάτι σάλτσας στο χρώμα όπως επιθυμείτε
    7. Φέρτε σε μια ήπια σιγοβράστε, και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια σεζόν για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι
    8. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα

    Για να εξυπηρετήσει:

    1. Όταν μαγειρεύετε το ψωμί, αφαιρέστε το από το φούρνο και ανασηκώστε το κασσίτερο από το καλαμάκι φρυγανίσματος
    2. Αφήστε το για περίπου 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ανασηκώστε τυχόν υπερβολικούς χυμούς από το κασσίτερο
    3. Γυρίστε το ψωμί σε μια πλάκα και κόψτε το σε φέτες για να το σερβίρετε
    4. Επαναθερμάνετε τη σάλτσα, φέρετε τη βράση και ρίξτε την πάνω από τις φέτες.
Διαβάστε Το Επόμενο

Η συνταγή κέικ φράουλας Mary Berry