Βρετανικό cheesecake με ζεστή συνταγή με βατόμουρα



κάνει:

9

Κόστος:

δεν

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά

Το βρετανικό cheesecake με τα ζεστά βακκίνια είναι τόσο διαφορετικό από οποιαδήποτε άλλη συνταγή cheesecake καθώς διαθέτει Wensleydale ή λευκό Cheshire τυρί καθώς και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί. Η βάση του μπισκότου σφουγγαριών είναι μια ωραία αλλαγή από τη θρυμματισμένη βάση μπισκότων βουτύρου που συνήθως παρασκευάζονται με το cheesecakes. Το τυρί και τα βακκίνια κάνουν ένα πραγματικά αληθινό combo και είναι ακόμα καλύτερο σε αυτό το cheesecake. Μπορεί να ακούγεται λίγο ασυνήθιστο, αλλά θα αγαπήσετε πως όλη αυτή η γεύση συγχαίρει ο ένας τον άλλον.



πρότυπο κάκτος χαρτί


Συστατικά

  • 150ml (1/4 pint) χυμός πορτοκαλιού
  • 14 δάχτυλα σφουγγαριών (μπισκότα μπουντόουρ)
  • 1 κουταλάκι μαλακού τυριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη 200g (7oz)
  • 150γρ φυσικό ελληνικό στυλ γιαούρτι
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 50g (2oz) ζάχαρη κίτρινου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 75g (3oz) Wensleydale ή λευκό τυρί Cheshire, λεπτώς τριμμένο
  • Επικάλυψη:
  • 175 γραμμάρια βατόμουρα
  • 50g (2oz) ζάχαρη κίτρινου
  • ζάχαρη άχνη, για το ψεκασμό
  • φύλλα μέντας, για διακόσμηση (προαιρετικά)


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμα αερίου 4. Λιπάνετε ένα τετράγωνο ρηχό δοχείο κέικ 20 εκατοστών (8 ίντσες) ή γράψτε και γράψτε το βαθύτερο με ένα χαλαρό κάτω μέρος.

  • Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα ρηχό πιάτο, στη συνέχεια βυθίζουμε εν συντομία τα δάχτυλα του σφουγγαριού, ένα προς ένα, και τα τοποθετούμε στη βάση του κασσίτερου για να το ταιριάξετε άνετα. Θα πρέπει να κόψετε μερικές από αυτές για να ταιριάζει. Αν έχετε χυμό, ψεκάστε τα πάνω από τα δάχτυλα του σφουγγαριού.

  • Χτυπάμε μαζί το μαλακό τυρί, το γιαούρτι, τα αυγά, τη ζάχαρη κρέμας, το εκχύλισμα βανίλιας και το τυρί Wensleydale ή Cheshire. Ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη βάση. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε για 45 - 50 λεπτά, μέχρι να αυξηθεί, να ρυθμιστεί και να χρυσή. Ψύξτε, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το κασσίτερο.

  • Για την επικάλυψη, ζεσταίνετε τα βακκίνια με τη ζάχαρη και περίπου 3 κουταλιές της σούπας νερό για περίπου 2-3 ​​λεπτά, έως ότου η ζάχαρη και ο χυμός από τα βακκίνια στροβιλίζονται.

  • Κόψτε το cheesecake σε μερίδες και κουτάλι σε μερικά από τα βατόμουρα. Πασπαλίστε με λίγο ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια σερβίρετε, διακοσμημένα με φύλλα μέντας, αν θέλετε.

Διαβάστε Το Επόμενο

Χοιρινό σε συνταγή σάλτσας πιπεριού