Τούρτα καρότου Τούρτα ψήνουμε

Χορτοφάγος

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά (-1 ώρα)

Το ψήσιμο του δίσκου καρότων μας είναι ένας πραγματικός νικητής! Αυτός είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος ψησίματος δίσκων για την παρασκευή κέικ καρότων. Κάνοντας ένα καρότο από μαρσίπας σε κάθε μικρό κύβο τα κάνει να φαίνονται εξαιρετικά γλυκά. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 15 άτομα και θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Μόλις τελειοποιήσετε αυτό το ψήσιμο δίσκου, θα θελήσετε να το κάνετε ξανά και ξανά. Αυτό το νόστιμο κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 2 ημέρες.

Συστατικά

Για το κέικ:
175g (6oz) βούτυρο, μαλακωμένο
175g (6oz) απαλή ανοιχτό καφέ ζάχαρη
250 γρ
1 κουταλιά της σούπας
3 μεσαία αυγά
100g καρύδια πακέτο, ψιλοκομμένα
350g (12ζ) καρότα, αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα
Για την επικάλυψη:
300γρ τυρί κρέμας χαρτοκιβωτίων
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Λεμόνι με λεμόνι λεμόνι
15 καρότα μαριτζέπ (διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ ή σε απευθείας σύνδεση στο
)
26 x 16,5 εκατοστά (10 ¼ σε x 6 ½ in) κασσίτερος για ψήσιμο δίσκων, με επένδυση από περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

Για να κάνετε το κέικ, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το κουτάλι μέσα στην επένδυση του κέικ και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήνουμε στο κέντρο ενός προθερμανθέντος φούρνου στους 160 ° C (320 ° F, σήμα αερίου 3) για 45 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να ανέβει και ένα σουβλάκι να βγει καθαρό μετά την τοποθέτησή του στο κέικ. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο κασσίτερο για 5-10 λεπτά, πριν μεταφερθείτε σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.
Για να κάνετε την επικάλυψη, κτυπήστε μαζί το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού. Διαδώστε το πάνω μέρος του κέικ.
Κόψτε το κέικ σε 15 τετράγωνα και διακοσμήστε το καθένα με καρότο από μαρσίπας. Το κέικ θα φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος για έως και τρεις ημέρες.