Πώς να φτιάξετε νόστιμα τριπλά μαγειρεμένα μάρκες σύμφωνα με έναν ειδικό chef

Δεν χρειάζεται να κατεβείτε στο τοπικό τσιπ για να απολαύσετε νόστιμες μάρκες - απλώς βάλτε μαζί αυτά τα τριπλά μαγειρεμένα μάρκες στο σπίτι με αυτή τη νόστιμη συνταγή.

Οι τριπλές μαγειρεμένες μάρκες είναι το απόλυτο φαγητό στη γεύση. Χνουδωτά και απαλά στο εσωτερικό και απίστευτα τραγανά στο εξωτερικό, αυτά τα μικρά chaps είναι η τέλεια πλευρά για σχεδόν οποιοδήποτε δείπνο μπορείτε να σκεφτείτε - μπριζόλα, συνταγές ψαριών, συνταγές κοτόπουλου ή ακόμα και μόνο μια μεγάλη σαλάτα.

Στην πραγματικότητα, νομίζουμε ότι οι τριπλές μαγειρεμένες μάρκες είναι τόσο νόστιμες ώστε είναι αρκετά καλές ώστε να είναι ένα γεύμα από μόνοι τους. Ψεκάστε με αλάτι και σερβίρετε με κέτσαπ ή αϊόλι, αυτές οι νόστιμες τηγανιτές πατάτες είναι σούπερ ικανοποιητικές και πολύχρωμες. Για να βεβαιωθούμε ότι έχουμε την καλύτερη συνταγή για τριπλά μαγειρεμένα μάρκες, πήγαμε στο σεφ Chantelle Nicholson από το εστιατόριο του Tredwell στο Λονδίνο. Το μυστικό της είναι να ψύχει τις ριπές πριν τους καταψύξει, στη συνέχεια τις τηγανίζει δύο φορές. Αυτός ο συνδυασμός δίνει τα τσιπ ο πιο ωραίο φινίρισμα.

linea nigra αγόρι ή κορίτσι

Αν θέλετε, μπορείτε να ντύσετε αυτά τα τριπλά μαγειρεμένα τσιπς με οποιονδήποτε τρόπο θέλετε - δοκιμάστε να ψεκάσετε με το μείγμα μπαχαρικών Cajun αφού μαγειρευτούν, το αλάτι του σκόρδου ή ακόμα και να τους δώσετε ένα καλό τρίψιμο του παρμεζάνα στο τέλος του μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί τέσσερις ανθρώπους, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε κλιμακώσει τα πάντα πάνω ή κάτω ανάλογα με τον αριθμό των ανθρώπων που τρώτε. Εάν θέλετε να προχωρήσετε, μπορείτε να ατμού και να παγώσετε αυτές τις μάρκες μέχρι μία εβδομάδα πριν θέλετε να τις τηγανίζετε. Θα κρατηθούν καλά στην κατάψυξη και αυτό θα σας κόψει δύο βήματα την ημέρα που θέλετε να τα έχετε.

Όταν χτυπάτε αυτά τα τριπλά μαγειρεμένα μάρκες, βεβαιωθείτε ότι τα φτιάχνετε με μεγάλες πατάτες και όχι με μια επιλογή μικρότερων πατατών, όπως είναι οι νέες πατάτες. Όχι μόνο θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιτευχθεί αυτό το κλασικό σχήμα τσιπ και το μέγεθος, θα σας δώσει επίσης πολύ περισσότερο από εκείνο το χνουδωτό γέμισμα που όλοι αγαπούν τόσο πολύ.

Επιλέξαμε επίσης φυτικό λάδι για το βαθύ τηγάνισμα, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιείτε λάδι ηλιοτρόπιου, αβοκάντο ή ρυζιού, ανάλογα με το τι έχετε να έχετε στη διάθεσή σας. Ένα λάδι που δεν λειτουργεί για βαθύ τηγάνισμα όμως είναι το ελαιόλαδο, καθώς έχει σημείο καπνού μόλις 360 μοίρες, το οποίο δεν είναι αρκετά ζεστό.