Νορμανδία συνταγή κατσαρόλα κοτόπουλου




εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

55 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 525 kCal 26%
Λίπος 21g 30%
- Κορεσμένα 12g 60%

Ένα νόστιμο κατσαρόλα κοτόπουλου μαγειρεμένο με γλυκά μήλα επιδόρπιο σε μια γευστική, μηλίτη και σάλτσα από κοτόπουλο. Σερβίρετε το σε μια χειμωνιάτικη νύχτα και δείτε τα πρόσωπα της οικογένειας να ανάβουν.




Συστατικά

  • 45 γραμμάρια (1 ½ λίτρο) βούτυρο
  • Κοτόπουλο 1.5kg (3lb), κομμένο σε μερίδες, αφαιρείται το δέρμα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 8 ασκαλώνια, αποφλοιωμένα
  • 3 ραβδιά σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 300 ml (½ πίντα) ξηρό μηλίτη
  • 300ml (½ pint) απόθεμα κοτόπουλου
  • 2 τρώγοντας μήλα, τεταρτημόρια, πυρήνες και κομμένα σε σφήνες
  • 2tsp cornflour
  • 5 τόνοι φρέσκιας κρέμας
  • 2tbs μουστάρδα Ντιζόν
  • 2 τόνοι αποξηραμένο εστραγκόν



Μέθοδος

  • Για να φτιάξετε αυτό το κατσαρόλα κοτόπουλου, ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 5 ή 190 ° C.

    συνταγές ρυζιού για μωρά
  • Ζεσταίνετε το βούτυρο 30g (1oz) σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό στη φλόγα πιάτο και προσθέστε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν παντού, γυρίζοντας όπως απαιτείται. Περίοδος καλά.



  • Προσθέστε τα ασκαλώνια και το σέλινο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Ρίξτε στο απόθεμα μηλίτη και κοτόπουλου. Φέρτε το βράσιμο, στη συνέχεια, καλύψτε και μαγειρέψτε στο φούρνο για 40 λεπτά. Δοκιμάστε το κοτόπουλο εισάγοντας ένα κοφτερό μαχαίρι. είναι έτοιμο όταν οι χυμοί τρέχουν καθαρό.

  • Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και προσθέτουμε τις σφήνες μήλου. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε το κατά μέρος και κρατήστε το ζεστό.

  • Ανακατέψτε το καλαμπόκι με 2tbs crème fraîche, για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Σηκώστε το κοτόπουλο και κρατήστε το ζεστό. Προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού, το υπόλοιπο crème fraîche, μουστάρδα και εστραγκόν στο υγρό κατσαρόλας. Φέρτε στο βράσιμο, στη συνέχεια σιγοβράστε για 3 λεπτά, μέχρι να πάψει και ομαλή.

    πού μπορώ να αγοράσω βουτυρόγαλα uk
  • Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, τα ασκαλώνια, το σέλινο και τις πατάτες τηγανητές μήλου. Σερβίρετε με ψωμί ψωμί, αν θέλετε. Συσκευάστε το ψυγμένο κατσαρόλα σε δοχείο και παγώστε για έως και 1 μήνα. Αποψύξτε πριν την αναθέρμανση.

Διαβάστε Το Επόμενο

Τραγανή συνταγή ψαριών δαγκώνει