Συνταγή ζελατίνας φραγκοστάφυλου

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(410 αξιολογήσεις) φωτογραφία ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου

Κάνει550g (1lb 4oz)+
Ωρα προετοιμασίας5 λεπτά συν τέντωμα κατά τη διάρκεια της νύχτας
Χρόνος μαγειρέματος25 λεπτά
Συνολικός χρόνος30 λεπτά

Αν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε αρνί ή αρνί ως ένα από τα γεύματά σας αυτήν την εβδομάδα, γιατί να μην δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαρμελάδας για να το πάρετε μαζί; Το ζελέ κόκκινης σταφίδας σερβίρεται παραδοσιακά με τα κρέατα και η πικάντικη γεύση του τα συμπληρώνει τέλεια.



Προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σε κατσαρόλες αρνιού ή ελάφι ενισχύει πραγματικά τη γεύση επίσης. Or απλά σερβίρετε με κρύα κρέατα και τυριά για ένα υπέροχο βραδινό δείπνο.

david ψυχή υγεία

Μόλις φτιάξετε το δικό σας, δεν θα θέλετε ποτέ να επιστρέψετε αγορασμένο, καθώς αυτή η συνταγή είναι πραγματικά απλή και έχει υπέροχη γεύση. Το μόνο που χρειάζεται είναι κόκκινα φραγκοστάφυλα και ζάχαρη και το υπέροχο κόκκινο χρώμα φαίνεται τόσο καλό που μπορείτε ακόμη και να το συσκευάσετε και να το κάνετε δώρο.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΖΕΛΛΑ = ''>>

= ''>>

= ''>>

Συστατικά

  • 900g (2lb) κόκκινα φραγκοστάφυλα
  • 500g (1lb 2 oz) κοκκοποιημένη ζάχαρη για κάθε 500ml (18fl oz) χυμό

Θα χρειαστείτε

  • Μια τσάντα ζελέ ή μεγάλο κόσκινο με επένδυση μουσελίνας βουτύρου
  • Μικρά αποστειρωμένα βάζα και καπάκια

Μέθοδος

  1. Πλύνετε τα φρούτα και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι (συμπεριλαμβανομένων των μίσχων) με 400 ml νερό. Αφήνουμε να βράσει, σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε πολύ απαλά για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα φρούτα. Σκουπίστε τα φρούτα με το πίσω μέρος του κουταλιού για να απελευθερώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό - στη συνέχεια, κουτάλι στο σακουλάκι ζελέ ή στο κόσκινο με επένδυση πάνω από ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το μείγμα να στάξει όλη τη νύχτα. Μην μπείτε στον πειρασμό να πιέσετε τα φρούτα καθώς αυτό θα οδηγήσει σε θολό ζελέ.

  2. Μετρήστε το χυμό και τη σωστή ποσότητα ζάχαρης και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια βράζουμε γρήγορα για 2-3 λεπτά ή μέχρι να επιτευχθεί το σημείο πήξης. Ρίξτε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Ετικέτα όταν είναι κρύο.

Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή ζελατίνας κόκκινου φραγκοστάφυλου

Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ και πηκτίνη και επομένως το σημείο πήξης επιτυγχάνεται γρήγορα. Βράζετε μόνο για 2-3 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά για να δοκιμάσετε για ένα σετ.