Ψηλά ψητό κοτόπουλο με ινδική συνταγή στύλου




εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά * 20 λεπτά ανά 500g + 20 λεπτά

Δώστε στο παραδοσιακό ψητό σας μια νέα περιστροφή με αυτή τη νόστιμη συνταγή γεμάτη με ένα ίχνος ινδικού μπαχαρικού




Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με ινδικό στυλ σάλτσα




Συστατικά

  • Για το ψητό κοτόπουλο
  • :
  • 100 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
  • 3 κουταλιές της πατάτας Balti της Patak
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, χοντροκομμένο
  • 1,5 - 2 κιλά (3lb 6oz - 4lb 8oz) ολόκληρο κοτόπουλο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, τετράγωνο
  • 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
  • 1 ραβδί σέλινου, κομμένο σε φέτες
  • 1 λεμόνι, τετράγωνο
  • Για την ινδική Style Gravy:
  • 600 ml (1 pint) απόθεμα κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κουτ
  • Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι, για γεύση



Μέθοδος

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, την πατάτα Balti του Patak, το σκόρδο, το κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι. Χαλαρώστε προσεκτικά το δέρμα και τρίψτε τη μαρινάδα στο στήθος του κοτόπουλου ή τρίψτε πάνω στην επιφάνεια ολόκληρου του κοτόπουλου. Εάν έχετε κάλυψη του χρόνου και ψήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο για δύο ώρες ή ακόμα και μια νύχτα.

    πώς να αφαιρέσετε τους λεκέδες του μητρικού γάλακτος
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / Σήμανση αερίου 5. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε ένα μεγάλο καλαμάκι φρυγανίσματος.



  • Γεμίστε το λεμόνι στην κοιλότητα του κοτόπουλου και τοποθετήστε τα πάνω στα λαχανικά.

  • Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά ανά 500g + 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελικά 30 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος, ώστε το κοτόπουλο να είναι χρυσό, οι χυμοί θα διαρρεύσουν όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το δίσκο ψησίματος και ξεκουραστείτε.

  • Αφαιρέστε τα λαχανικά από το δίσκο ψησίματος και απορρίψτε τα. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στην εστία σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα κρεμμύδια, απομακρύνετε οποιοδήποτε λίπος στην επιφάνεια.

  • Ανακατέψτε το αλεύρι στους χυμούς της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Αργά χτυπήστε στο ζεστό απόθεμα κοτόπουλου, βεβαιώνοντας ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε την πατάτα Balti του Patak και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να πάψει ο σάλτσα. Ελέγξτε τα καρυκεύματα.

  • Σερβίρετε το καβουρδισμένο κοτόπουλο με άφθονο ινδικό στυλ.

    συνταγή μους μούρων σμέουρων
Διαβάστε Το Επόμενο

Παγωμένη συνταγή μπισκότων καρδιά