εξυπηρετεί:
3 - 4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
---|---|---|
Θερμίδες | 541 kCal | 27% |
Λίπος | 49g | 70% |
Δώστε τις πατάτες σας μια νόστιμη συστροφή με αυτή την πλούσια συνταγή σολομού και μανιταριών. Είναι τόσο εύκολο να γίνει και η ιδανική επιλογή για δείπνο.
Ο φρέσκος άνηθος, η σάλτσα Hollandaise, τα μανιτάρια κουμπαράς και ο σολομός προσφέρουν αυτές τις αλμυρές τηγανίτες ένα πραγματικό νικητή. Τα τεμάχια σολομού και τα μαλακά μανιτάρια προσβλέπουν στο ζήτημα. Ένα μέρος αυτών των τηγανιών λειτουργεί μόνο σε 541 θερμίδες ανά μερίδα.
Συστατικά
- 30g (1oz) βούτυρο
- Μανιτάρια 150-200g (5-7oz), κομμένα σε φέτες
- Φιλέτα σολομού συσκευασίας 265-300g, σε κύβους
- 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 170ml σάλτσα Hollandaise, π.χ. Mary Berry
- 3-4 τηγανίτες (χρησιμοποιήστε την κλασική συνταγή μας)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ανοιχτό πιάτο με γαρνιτούρα, βουτυρωμένο
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο σε σήμα αερίου 4 ή 180 ° C.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σολομό στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, στρέφοντας μέχρι να μαγειρευτεί, αλλά φροντίζοντας να μην υπερχειλίσετε ή ανακατέψτε πάρα πολύ, διαφορετικά θα αρχίσει να σπάει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τον άνηθο στο βάζο της σάλτσας Hollandaise, στη συνέχεια προσθέστε περίπου 3/4 σάλτσας στο τηγάνι και ανακατέψτε ελαφρά για να καλύψετε τα ψάρια.
πόσα σταφύλια σε μια μερίδα
Βάλτε τις κατσαρόλες επίπεδη στην επιφάνεια εργασίας και ρίχνετε λίγο μείγμα σολομού κάτω από το κέντρο του καθενός. Τρίψτε λίγο μαύρο πιπέρι στην κορυφή και στη συνέχεια διπλώστε κάθε πλευρά των τηγανιών στο κέντρο, επικαλύπτοντάς τα. Ανασηκώστε προσεκτικά τις τηγανίτες και τις τοποθετήστε στο τρυβλίο. Διαδώστε την υπόλοιπη σάλτσα Hollandaise πάνω από την κορυφή.
Ψήστε τις τηγανίτες για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να είναι ζεστές. Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως με σαλάτα. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη.)