Αδυνατίσματος Carbonara λαχανικών στον κόσμο

Αδυνάτισμα στον κόσμο

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Η συνταγή carbonara λαχανικών αδυνατίσματος του κόσμου είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα που όλη η οικογένεια θα αγαπήσει και είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Το μπόνους σε αυτό το carbonara είναι ότι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή και κάνει την προσκόλληση σε μια δίαιτα εξαιρετικά εύκολη. Αυτή η συνταγή εγχέεται με σκόρδο, τσίλι και bejeweled με σωρούς λαχανικών, όπως μανιτάρια, μπιζέλια και ντομάτες. Είναι ένα από τα αγαπημένα με τους χρήστες μας Slimming World. Ιδανικό ως ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο γεμίσματος, αυτή η συνταγή είναι τέλεια όλο το χρόνο. Οποιοδήποτε υπόλοιπο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα.

Συστατικά

312g αποξηραμένα ζυμαρικά rigatoni
142γρ λαχανικό Savoy, λεπτώς τεμαχισμένο
170 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, κομμένα από όλα τα ορατά λίπη και ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1 πράσινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
100g κλειστά μανιτάρια φλιτζάνι, κομμένα σε φέτες
198 γρ. Κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυχμένα
2 μεσαίες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες
3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
100γρ κουάρκ
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
170 γραμμάρια γλυκιά και τραγανή σαλάτα, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα από ελαφρώς αλατισμένο νερό στη βράση. Προσθέστε 312g αποξηραμένα ζυμαρικά rigatoni και βράστε για 9 λεπτά. Προσθέστε 142γρ λάχανο Savoy, λεπτώς τεμαχισμένο, για τα τελικά 4 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε 170 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, αποκομμένο από όλο το ορατό λίπος και ψιλοκομμένο, σε ένα μη κολλημένο τηγάνι για 3-4 λεπτά. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, 1 πράσινο τσίλι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα και 100g κλειστά μανιτάρια φλιτζάνι, κομμένα σε φέτες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε 198g κατεψυγμένα μπιζέλια, ξεπαγωμένα, και 2 μεσαίες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες και μαγειρέψτε για ένα λεπτό για να ζεσταθούν.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 3 μεγάλους κρόκους αυγού και 100 γρ. Κουάρκ μαζί με μερικά καρυκεύματα.
Γεμίστε μερικά από τα ζυμαρικά μαγειρεύοντας νερό σε ένα φλιτζάνι, αποθέστε και στραγγίστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το μπέικον και το μείγμα λαχανικών και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα αυγού και κουάρκ, προσθέτοντας 2-3 κουταλιές της σούπας από το επιλεγμένο νερό για να χαλαρώσετε λίγο τη σάλτσα.
Σερβίρετε αμέσως με 170γρ. Γλυκιά και τραγανή σαλάτα.