Συνταγή για αργή μαγειρεμένη χοιρινή κρέμα

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(254 αξιολογήσεις) Αργά-μαγειρεμένη κρέμα χοιρινό κρέας-reicpes-γυναίκα και σπίτι

Αργά μαγειρεμένο χοιρινό κρέας κοιλιά-reicpes-γυναίκα και σπίτι (Πιστωτική εικόνα: G5_Studio2)
Εξυπηρετεί6–8
Ωρα προετοιμασίας10 λεπτά συν μαρινάρισμα
Χρόνος μαγειρέματος2 ώρες 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος3 ώρες συν μαρινάρισμα

Συστατικά

  • 2.25 κιλά (5 λίβρες) κομμάτι βρετανική χοιρινή κοιλιά, κόκκαλα που αφαιρέθηκαν και το δέρμα βαθμολογήθηκε (ο κρεοπώλης σας θα το κάνει αυτό)

για το αλατοπίπερο

  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1-3 σκωτσέζικα καπέλα τσίλι (1 για ελαφρώς ζεστά)
  • 1 κ.γ. αλεσμένο μπαχάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές αποξηραμένη ρίγανη
  • 65ml (2 & frac12; fl oz) φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά λάδι

Μέθοδος

  1. Για να φτιάξετε το μπαχαρικό, απλά βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με μια πάστα. Θα χρειαστείτε μόνο τα δύο τρίτα, αλλά τα υπόλοιπα θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα (ρίξτε σε κύβους κοτόπουλο και γκριλ για ένα γρήγορο δείπνο).

    γιγαντιαίο καλούπι σιλικόνης cupcake
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 C, ανεμιστήρα 130 C, 300 F, αέριο 2. Γυρίστε το χοιρινό κρέας ανάποδα και κάντε πτυχές στη σάρκα αλλά όχι στο δέρμα, περίπου 2 εκατοστά () σε απόσταση μεταξύ τους. Τρίψτε την πάστα, σπρώχνοντάς τη στη σάρκα. Εάν μπορείτε, αφήστε το χοιρινό κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο με τη σάρκα προς τα πάνω, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε για 2 ώρες 30 λεπτά, γυρίζοντας το δέρμα προς τα πάνω μέχρι τη μέση.



  3. Τώρα αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλό επίπεδο, περίπου 220 C, 200 C ανεμιστήρα, 425 F, αέριο 7, γυρίστε το φύλλο αλουμινόχαρτου για να εκθέσετε το δέρμα και ψήνετε μέχρι το δέρμα να σπάσει, περίπου 20 λεπτά. Ξεκουραστείτε για 10 έως 15 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες. Είναι υπέροχο σερβίρεται με σάλσα από ανανά (ψιλοκομμένο ανανά, τσίλι, κόλιανδρο και ένα χυμό λάιμ) και λίγο ψητό καλοκαιρινό σκουός.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή για αργή μαγειρεμένη χοιρινή κρέμα