Μπρόκολο, πράσο και συνταγή τυριού κουνουπιδιού

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Το μπρόκολο, το πράσο και το τυρί κουνουπιδιού είναι το τέλειο πιάτο για να σερβίρετε με το ψητό δείπνο σας και είναι ένας εύκολος τρόπος να φάτε επιπλέον λαχανικά!

Αυτή η συνταγή με μπρόκολα, πράσο και τυρί κουνουπίδι είναι πραγματικά ευπροσάρμοστη επειδή κάνει ένα πλήρες πιάτο από μόνο του ή μια μεγάλη πλευρά για ψάρια, πουλερικά, μπάρμπεκιου ή καβουρδισμένο Sunday! Τα παιδιά θα το αγαπήσουν και δεν θα συνειδητοποιήσουν ότι τρώνε επιπλέον λαχανικά - νίκη! Το τυρί κουνουπίδι είναι ένα από αυτά τα πραγματικά τρόφιμα άνεση, αλλά η προσθήκη μπρόκολου και πράσα σε αυτή τη συνταγή σημαίνει ότι παίρνετε περισσότερα από τα 5 σας την ημέρα και είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα λαχανικά στο ψυγείο, εξοικονομώντας χρήματα και αποφεύγοντας τα απόβλητα τροφίμων . Αυτό το μπρόκολο, πράσο και τυρί κουνουπίδι είναι εύκολο να σκουριάσει σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ για να φτιάξει τα παιδιά όταν φτάσουν στο σπίτι κουρασμένοι και πεινασμένοι. Είναι γεμάτη γεύση και τέλεια για όλη την οικογένεια. Επιπλέον, θα μπορούσατε να προετοιμάσετε το μπρόκολο μας, το πράσο και το τυρί κουνουπίδι ψήνουμε μπροστά από το χρόνο και να ζεσταίνουμε όταν το χρειάζεστε.

Συστατικά

• 225 γραμμάρια μπρόκολο
• 1 μικρό κουνουπίδι, σπασμένο σε florets
• 2 πράσα, κομμένα σε φέτες
• 50 γραμμάρια μαλακής μαργαρίνης
• 50 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 600 ml γάλακτος
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της αγγλικής μουστάρδας
• 150 γραμμάρια ώριμο τυρί Cheddar, τριμμένο
• Χούφτα λευκών ή καστανιών ψωμιού

Μέθοδος

• Σπάστε το μπρόκολο σε μικρότερες φιόρτες αν είναι πολύ μεγάλες και βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό αλατισμένο νερό με το κουνουπίδι και τα πράσα. Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Στραγγίστε και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο με φούρνο.

• Βάλτε τη μαργαρίνη, το αλεύρι και το γάλα σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε απαλά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη. Αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η σάλτσα πάψει και λεία.

• Βάζουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το μισό τυρί.

• Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα λαχανικά. Προθερμάνετε τη σχάρα.

• Ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί με τα ψωμιά και πασπαλίζουμε πάνω από τη σάλτσα.

• Ψηλά για 5 - 6 λεπτά ή έως ότου το τυρί κουνουπιδιού φουσκώσει και η επικάλυψη είναι χρυσοκάρυδη και τραγανή.

  kate wright και rio ferdinand