Συνταγή πίτας κεράσι

εξυπηρετεί:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	179 kCal	9%
Λίπος	5g	7%
- Κορεσμένα	1g	5%

Η κολλώδης κερασιά είναι γεμάτη με μια νιφάδα filo κορυφή και γεμάτη από κεράσια και μούρα για μια νόστιμη φρουτώδη πουτίγκα που είναι πικάντικη και νόστιμη. Αυτή η πίτα κερασιού έχει μια εξαιρετικά ελαφριά κρούστα που είναι τόσο εύκολο να αναδυθεί με τη χρήση έτοιμου ζαχαροπλαστικής. Το μεγάλο πράγμα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα, ώστε να μπορείτε να το κάνετε αυτό όλο το χρόνο - και θα κοστίσει πολύ λιγότερο! ή αν έχετε πολλά φρέσκα φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα φρούτα και ακόμη και να ρίξετε φράουλες, βατόμουρα ή οτιδήποτε άλλο είναι εποχή εκείνη την εποχή.

Συστατικά

• 1.4kg κατεψυγμένα κεράσια, αποψυγμένα ή 1kg κονσερβοποιημένα (ξεπλυμένα)
• 400g κατεψυγμένα μικτά μούρα
• 1½tbsp αραβοσίτου, αναμειγνύεται με 2tbsp νερό
• ½ εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κιλό αλεσμένη κανέλα
• Χυμός ½ λεμόνι
• Ζάχαρη 40 γρ
• 50g μαργαρίνη, λιωμένο
• 2 κρόκους αυγού
• 200 γραμμάρια ζύμης

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το φούρνο στον ανεμιστήρα 180C, φυσικό αέριο 6. Βάλτε 3 κουταλιές των κερασιών σε ένα μεσαίο τηγάνι και ανακατέψτε περίπου. Προσθέστε 1 κουταλάκι νερό μαζί με το μείγμα καλαμποκιού και θερμαίνετε απαλά μέχρι να αρχίσει να παχύνεται. Προσθέστε τα μούρα, τα υπόλοιπα κεράσια, τη βανίλια, την κανέλα, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και ζεστάστε για λίγα λεπτά. Ξύστε το μείγμα σε τρυβλίο πίτας και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

• Ανακατέψτε την ψυγμένη μαγειρεμένη μαργαρίνη με τους κρόκους αυγών έως ότου εξομαλυνθούν. Πάρτε 2 φύλλα filo κάθε φορά, βουρτσίστε το πάνω μισό με το μείγμα αυγών, διπλώστε από την άλλη πλευρά, και στη συνέχεια scrunch up. Ρυθμίστε το φιλότο στο πιάτο πίτας, ξεκινώντας από τη μία γωνία. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φίλτρο και, στη συνέχεια, βουρτσίστε την κορυφή γενναιόδωρα με το μείγμα αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.