Ποτέ δεν θα μαντέψετε πόσα τρόφιμα σπαταλούνται στα νοικοκυριά του Ηνωμένου Βασιλείου κατά μέσο όρο. Φροντίστε τον εαυτό σας ... ένα τεράστιο £ 470 το χρόνο! Όχι μόνο είναι πολλά χρήματα, αλλά και πολλά τρόφιμα, 700 τόνοι τροφίμων και ποτών για να είμαστε ακριβείς.
Έχοντας αυτό κατά νου, έχουμε αμφισβητήσει τη μανία blogger μας Anneliese να τροφοδοτήσει την οικογένειά της χωρίς τα απόβλητα τροφίμων για ένα μήνα. Πρέπει να καταναλώνει κάθε ίντσα από τα υπολείμματα, από τη φλούδα πατάτας μέχρι τις τελευταίες δόσεις γάλακτος στο χαρτοκιβώτιο.
Φροντίστε να ενημερώνεστε για όλες τις εβδομαδιαίες αναρτήσεις blog και να προχωρήσετε εδώ. Πάνω στο Anneliese σας ...
-----------------------------
Πώς να χρησιμοποιήσετε απομεινάρια | Τα περισσότερα σπατάλη τροφίμων 20 ευρώ την εβδομάδα
-----------------------------
Περί τίνος πρόκειται?
Οι περισσότεροι από εμάς είναι αρκετά τυχεροί για να έχουμε ένα καλά εξοπλισμένο ψυγείο και καταψύκτη. Όταν ανοίγω την πόρτα του ψυγείου μου, με καλωσορίζω όλα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα σάντουιτς και τα συστατικά για πολλά πλούσια οικογενειακά γεύματα. Ωστόσο, πόσο έχει περάσει από την ημερομηνία πώλησής του μέχρι σήμερα και πόσες αψιμαχίες λαχανικών τρεμοπαίζουν στο πίσω μέρος; Φοβάμαι να σκέφτομαι! Η κατάψυξη είναι γεμάτη με τρόφιμα, αλλά είμαι βέβαιος ότι κάποια από αυτά έχουν κρυφτεί εκεί για πάνω από ένα χρόνο. Κρεμάμαι το κεφάλι μου με ντροπή!
Το θλιβερό γεγονός είναι ότι, ως έθνος, μπορούμε επίσης να ρίχνουμε τα χρήματά μας κατευθείαν στους κάδους του λιπάσματος μας - κυριολεκτικά! Σύμφωνα με την καμπάνια για τα απορρίμματα αγάπης για το μίσος αγάπης, το μέσο νοικοκυριό του Ηνωμένου Βασιλείου εκτοξεύει £ 470 κάθε χρόνο, το οποίο ανέρχεται σε £ 700 για εκείνους από εμάς με παιδιά. Αυτό εξελίσσεται σε περίπου 60 λίρες το μήνα. Τι?! Ότι οι £ 60 θα μπορούσαν να πληρώσουν τα καινούρια χειμωνιάτικα παλτά των παιδιών μου ή να σωθούν για μια νέα τηλεόραση, ο κατάλογος είναι ατελείωτος! Εάν αυτό δεν ήταν αρκετά κακό, εδώ είναι ένα άλλο απογοητευτικό στατιστικό. Από τους 700 τόνους φαγητού και ποτού που ρίχνουμε από τα σπίτια μας κάθε χρόνο, σχεδόν οι μισοί ήταν απόλυτα ωραία.
Μάθετε τι έχει πάρει η Anneliese στο ψυγείο πριν και μετά το πρώτο της κατάστημα
Αυτά τα στατιστικά στοιχεία ήταν ένα μεγάλο σοκ για μένα. Γνωρίζω ότι είμαι ένοχος για σπατάλη τροφίμων αλλά δεν συνειδητοποίησα ότι είχε τόσο μεγάλο αντίκτυπο στα οικονομικά μας. Αν και γράφω ένα σχέδιο γεύματος κάθε δύο εβδομάδες και αισθάνομαι ότι η οικογένειά μου τρώει μια καλή και ποικίλη διατροφή, σπάνια λαμβάνω επιδόματα για τυχόν υπολείμματα. Αν έχουμε πολλά τρόφιμα που απομένουν, ειλικρινά έχω καλές προθέσεις να το αποθηκεύσω για μια άλλη μέρα. Θα πάω όσο το βάζω στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Ωστόσο, κατά πάσα πιθανότητα θα ξεχάσω όλα αυτά και θα καταλήξει στον κάδο λιπασματοποίησης ούτως ή άλλως. Δεν είναι πραγματικά μια καλή ιδέα!
Πρέπει να παραδεχτώ ότι συχνά πετάω τέτοια πράγματα, όπως ημίγλυκα δοχεία γιαουρτιού ή κρέμας που έχουν μείνει πολύ ανοικτά. Ανακάλυψα επίσης πρόσφατα μια ολόκληρη δέσμη κρεμμυδάκια, που κρύβονται κάτω από ένα μαρούλι μαρούλι. Ας πούμε απλώς ότι έκανα φρίκη με αποτροπιασμό καθώς έριξα όλο το μέρος μακριά! Πάντα αισθάνομαι ένα πένθος ενοχής όταν βρίσκω ένα είδος φαγητού που έχει περάσει το καλύτερο του. Το πρόβλημα είναι ότι είμαι επαναληπτικός δράστης. Γνωρίζω ότι αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για μένα να κάνω μια πολύ σημαντική αλλαγή.
Ήρθε η ώρα να σταματήσετε τη σπατάλη τροφής και να εξοικονομήσετε χρήματα ταυτόχρονα. ακούγεται σαν μια καλή συμφωνία για μένα! Για τις επόμενες τέσσερις εβδομάδες, η οικογένειά μου των τεσσάρων θα τρώει κάθε τελευταίο τσίμπημα και φροντίζοντας να μην πεταχτούν τυχαία τα τρόφιμα που απομένουν. Κατά τη διάρκεια των τεσσάρων εβδομάδων, ελπίζω να μάθω νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσω τα υπολείμματα, να μαγειρέψουμε παρτίδες και να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτό που έχουμε.
Θα συνεχίσω με ένα σχέδιο γεύματος, αλλά θα πρέπει να σκεφτώ πιο προσεκτικά για το πώς μπορώ να συνδέσω μαζί τα γεύματα. Για παράδειγμα, εάν έχω μια συνταγή που απαιτεί μισό κουνουπίδι, πρέπει να σκέφτομαι πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τα υπόλοιπα αργότερα την εβδομάδα. Το μεγαλύτερο πρόβλημα μου είναι ότι μαγειρεύω πάρα πολύ φαγητό. Ο φτωχός σύζυγός μου και δύο νεαρά αγόρια συχνά φαίνονται τρομακτικοί, καθώς τα πλησιάζω με ογκώδη βουνά από πολτοποιημένη πατάτα ή ζυμαρικά. Αντί να τσιμπήσω τα αναπόφευκτα υπολείμματα στο κομπόστ, θα τα χρησιμοποιήσω σε άλλα γεύματα και θα έρθω στη συνήθεια να ακολουθώ τις συνταγές και πραγματικά να ζυγίσω τα συστατικά!
Μάθετε τι έχει η Anneliese στην καταψύκτη της πριν και μετά το πρώτο της κατάστημα
Αυτή η πρώτη εβδομάδα θα είναι για τον καθορισμό των θεμελίων για ένα σπίτι χωρίς τρόφιμα απόβλητα. Ελπίζω να ανακαλύψω δημιουργικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσω τα υπολείμματα και να βάλω το ψυγείο και τον καταψύκτη μου για καλή χρήση. Πρέπει να πετάω όλα τα φλούδες φρούτων και λαχανικών μακριά; Είμαι πρόθυμος να αναζητήσω εναλλακτικές λύσεις! Θα δοκιμάσω επίσης μερικές από τις ιδέες που προτάθηκαν εδώ από την αγάπη για τα τρόφιμα που μοιράζονται τα απόβλητα και ελπίζουμε να αρχίσουμε να βλέπουμε τα απόβλητα των τροφίμων μας να γίνονται μικρότερα και μικρότερα - και το πορτοφόλι μου γίνονται πληρέστερα και πληρέστερα, κάθε μέρα.
Εβδομάδα 1: «Αυτή η περασμένη εβδομάδα απέδειξε ότι δεν έχω ιδέα για τον έλεγχο της μερίδας»
Τις τελευταίες επτά ημέρες, η οικογένειά μου και εγώ προσπαθούμε να φάμε κάθε τελευταία μπουκιά φαγητού. Όταν τα παιδιά μου πιέζουν τις πλάκες δείπνου τους μακριά, είμαι εκεί, έτοιμος να συγκεντρώσω όλα τα βιώσιμα υπολείμματα ... Σίγουρα κάνει το δείπνο πιο ενδιαφέρον! Καθώς αποθηκεύω τα απομεινάρια, το μυαλό μου κτυπά, σκέφτοντας πότε και πώς μπορώ να τα χρησιμοποιήσω. Όταν κανείς από εμάς δεν μπορούσε να διαχειριστεί όλη τη Μπολόνια μου, συγκέντρωσα τα υπολείμματα και την μεταμόρφωσα σε πικάντικο τσίλι αργότερα την εβδομάδα. Ένας επιπλέον καρύκευμα από ψιλοκομμένες ντομάτες και μερικούς κόκκινους κόκκους των νεφρών ήταν όλα όσα χρειαζόταν για να το χύσει και μας έδωσε ένα άλλο πλούσιο γεύμα. Σχεδόν δύο γεύματα για την τιμή ενός!
Μάθετε τι έχει πάρει η Anneliese στο τέλος της πρώτης εβδομάδας του ψυγείου και του καταψύκτη
Αυτή η περασμένη εβδομάδα έχει αποδείξει βεβαίως ότι δεν έχω ιδέα για τον έλεγχο του τμήματος. Έχω μια ισχυρή άπληστων σειρών και υποθέτω ότι όλοι οι άλλοι είναι ίδιοι. Σαρώνω τα πιάτα μας ψηλά με τα τρόφιμα και αισθάνομαι σύγχυση όταν ο σύζυγός μου και τα παιδιά ανακοινώνουν ότι είναι γεμιστά, ακριβώς στο μισό του γεύματος. Συνήθως αφήνω την πλάκα μου καθαρή! Αυτή την εβδομάδα, έψαξα πάρα πολύ ζυμαρικά και πολτοποιημένη πατάτα. Είναι τόσο εύκολο να πέσετε σε παλιές συνήθειες! Ωστόσο, παρά τα σφάλματα της κρίσης μου, αντιστάθηκα στην επιθυμία να συσσωρεύσω τις πλάκες μας και να ανακυκλώσω το επιπλέον φαγητό σε άλλα γεύματα. Τα επιπλέον ζυμαρικά έγιναν σε μια πολύ νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών, την οποία απολάβαμε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Προσθέτω απλά αγγούρι, σέλινο, γλυκό καλαμπόκι, τριμμένη καρότο και κρέμα σαλάτας. Τρώμε πολλά σάντουιτς για να κάνουμε μια ωραία αλλαγή. Η πολτοποιημένη πατάτα αποθηκεύεται σήμερα στον καταψύκτη μας, περιμένοντας να γίνει σε ψωμάκια.
Τόσο συχνά χρειαζόμαστε μόνο μια μικρή ποσότητα συστατικού για ένα γεύμα και το βρήκα αυτό όταν έκανα το τυρί μακαρόνι μου με κολοκυθάκια. Απαιτούσα μόνο το μισό σκουός. Αντί να αφήσω το υπόλοιπο να πάει άσχημα στο ψυγείο, το ενσωμάτωσα στο σχέδιο γεύματός μου και χρησιμοποίησα την κολοκυθάκια που έμεινα σε μια νόστιμη σούπα. Τα αγόρια αγαπούσαν τη σούπα και ήδη ζητούν μια άλλη παρτίδα. Αυτό είναι σχεδόν μια ντροπή που μου πήρε περίπου μισή ώρα για να φέρω μέσα από την κολοκύθα βουρτύρου? είχαμε αρκετά αγώνα πάλης! Ίσως είναι ευκολότερο να το αγοράσετε ήδη κομμένο σε φέτες και κατεψυγμένο. Θα υπήρχε σίγουρα λιγότερη σπατάλη με αυτόν τον τρόπο καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς πόσα χρειάζεστε. Έχοντας αυτό κατά νου, έχω καταψύξει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι που έπρεπε να φτιάξω, αφού έκανα πίτσες. Αυτό θα με σώσει φέτες (και κλάμα) την επόμενη φορά που χρειάζομαι κρεμμύδι σε μια συνταγή! Έχω μάθει επίσης αυτή την εβδομάδα ότι τα σταφύλια μπορούν να παγώσουν με επιτυχία. Δεν τρώγαμε αρκετά φρέσκα σταφύλια και ένα ή δύο άρχιζαν να φλέβουν, έτσι έβαλα τα υπόλοιπα στην κατάψυξη και ελπίζω για το καλύτερο. Αποδείχτηκαν νόστιμα και μου θυμίζουν βραστά γλυκά. Σκέφτομαι ότι τα κατεψυγμένα σταφύλια θα κάνουν επίσης μια ωραία εναλλακτική λύση σε παγάκια στα ποτά. Θα πρέπει να δοκιμάσω αυτή τη θεωρία!
Αν και προσωπικά, η κύρια ανησυχία μου είναι να πετάω τα τρόφιμα που έχουν μείνει πολύ μακριά στο ψυγείο ή τα ξεχασμένα φρούτα που αφήνονται να μαλακώσουν στο μπολ με φρούτα, με ενδιαφέρει επίσης να μάθω αν υπάρχουν τρόποι να χρησιμοποιηθούν οι καρποί μας και φλούδες λαχανικών. Είναι ένα φυσικό αντανακλαστικό να ρίχνουμε τα φλούδα μας στον κάδο λιπασματοποίησης, αλλά είναι διασκεδαστικό να σκεφτούμε τρόπους για να τα χρησιμοποιήσουμε αντ 'αυτού. Αυτή την εβδομάδα, μου άρεσε να φτιάχνω πατατάκια και καρότο. Τρώμε το δρόμο μας μέσα από πολλές πατάτες και καρότα και η φλούδα γεμίζει γρήγορα τον κάδο μικρού κομματιού, οπότε αυτό φαινόταν σαν ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Αισθάνθηκα λίγο περίεργο να χρησιμοποιήσω τα ξεφλουδισμένα λαχανικά για να φτιάξω πατατάκια, αλλά ήταν τόσο απλά να τα φτιάξω - προσθέσαμε μόνο μια σταγόνα πετρελαίου και τα βάζαμε σε ένα ζεστό φούρνο. Οι τελειωμένες πατατάκια ήταν κατάλληλα τραγανές και δοκιμάστηκαν καλά. Πασπαλίζω πάνω από λίγο αλάτι, αλλά θα μπορούσατε να τα ετοιμάσετε, ωστόσο θέλετε. Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φλούδες veggie είναι να τα μετατρέψετε σε απόθεμα. Βρείτε περισσότερες ιδέες εδώ πολύ.
Είναι τρομακτικό να ακούσουμε από τα απορρίμματα για το μίσος που τρώνε αγάπη για τα τρόφιμα ότι αφαιρούμε από τα σπίτια μας δεκαπέντε τόνους τροφίμων και ποτών κάθε χρόνο και περισσότερο από το ήμισυ (4.2 τόνοι) θα ήταν τέλεια για φαγητό ή ποτό. Η οικογένειά μου είναι ένοχη να παίζει το ρόλο μας σε αυτά τα τρόφιμα, αλλά υπάρχει ένα φαγητό που πετάμε περισσότερο από τους περισσότερους - το ψωμί. Φαίνεται ότι δεν είμαστε οι μόνοι. Ένα σοκ 24 εκατομμύρια φέτες ψωμιού ρίχνεται από τα σπίτια μας κάθε μέρα! Λατρεύω το ψωμί και θα μπορούσα να το φάω όλη μέρα, αλλά πάντα υπάρχουν μερικές φέτες αποφλοιωμένου ψωμιού. Εύχομαι να θυμηθώ να τα μετατρέψω σε ψωμί. φαίνεται σαν την προφανή λύση! Ωστόσο, σε μια προσπάθεια να εξαργυρώσω τον εαυτό μου, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ένα παγωμένο ψωμί σε μια συνταγή και τα έκανα σοβαρά ψωμάκια ψωμιού ψωμιού . YUM! Όχι μόνο ήταν διασκεδαστικό να κάνει με το μικρό αγόρι μου, αλλά επίσης αισθάνθηκε καλά να κάνει χρήση τέλεια αξιοπρεπή ψωμί. Τώρα σκέφτομαι να μετατρέψω το μελλοντικό άλευρο σε σπιτικό γέμιση (και επίσης να προσπαθήσουμε να θυμηθούμε να φτιάξουμε τα ψωμιά!).
Κατεβάστε το ημερολόγιο της οικογένειας Anneliese για την πρώτη εβδομάδα
Όταν προγραμματίσαμε αυτή την εβδομάδα των γευμάτων, ήμουν προσεκτικός να συνδέσω τα γεύματά μας μαζί, αλλά έλαβα και συμβουλές από το Love Food Hate Waste και φρόντισα να αφήσω μια μέρα ελεύθερη, για να μπορέσω να φτιάξω ένα γεύμα. Αυτό μπορεί να είναι κάτι αποθηκευμένο στην κατάψυξη ή το ψυγείο. Χρησιμοποίησα την «ελεύθερη» μέρα μου για να φτιάξω την τσίλι και το ρύζι. Δεν υπήρχε ξεφλούδισμα ή τεμαχισμός και δεν υπήρχε έντονο μαγείρεμα. Αυτό είναι μεγάλο μετά από μια κουραστική μέρα, όταν πραγματικά δεν αισθάνεστε σαν να κολλήσετε στην κουζίνα.
Η χρήση των υπολειμμάτων όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο στην κουζίνα, αλλά είναι και λιγότερο επιβλαβής για τους τραπεζικούς μας λογαριασμούς! Απλώς χρειαζόμουν να φεύγω στο τοπικό μας κατάστημα για να παραλάβω γάλα, ψωμί και μερικά επιπλέον λαχανικά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Δεν χρειάστηκαν πολλές προσθήκες. Αυτό οφειλόταν στον προγραμματισμό των γευμάτων μας αλλά και επειδή ήμουν πιο προσεκτικός με τα υπολείμματα και έκανα τα τρόφιμα να τεντωθούν περαιτέρω. Το περιεχόμενο του κάδου απορριμμάτων έχει μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ και έχω εξοικονομήσει σχεδόν £ 10 αυτή την εβδομάδα. Αισθάνομαι βέβαιος ότι τα τρόφιμα που έχω αποθηκεύσει στην κατάψυξη θα έχουν ένα χτύπημα επί των εβδομάδων που θα ακολουθήσουν. έτσι ελπίζοντας για ακόμα μεγαλύτερες αποταμιεύσεις!
Εβδομάδα 2: «Η ζωή είναι τόσο απασχολημένη και το μαγείρεμα μπορεί να αισθάνεται σαν μια αγγαρεία. Το HelloFresh μπορεί να έχει την απάντηση '
Η ώρα του δείπνου μπορεί να είναι μια αγχωτική εμπειρία στο σπίτι μου. Στο μεταξύ μαγειρεύοντας τα βραδινά μας γεύματα, παίζω επίσης διαιτητή στα αγόρια μου. Ένα φτηνό πλαστικό παιχνίδι ξαφνικά θα γίνει ακαταμάχητο και για τα δύο παιδιά όταν γυρίσει η πλάτη μου! Το μαγείρεμα αποτελούσε μια χαλαρή, χαλαρωτική εμπειρία, αλλά εκείνες οι στιγμές είναι τώρα λίγες και πολύ κοντά. Τώρα ο κύριος στόχος μου είναι να ετοιμάσω ένα υγιεινό γεύμα και να το βάλω στο τραπέζι το συντομότερο δυνατόν. Νέες συνταγές δοκιμάζονται σπάνια σ 'αυτό το σπίτι, το οποίο είναι κρίμα, αλλά συνεχίζω με τα γεύματα που γνωρίζω ότι τα παιδιά μου θα φάνε. Σάλτσα ζυμαρικών σπανάκι, το ριζότο ντομάτας και τα ψητά δείπνα είναι ιδιαίτερα αγαπημένα και δεν έχουμε κουράσει από αυτά! Τα αγόρια μου είναι μόνο 5 και 3, και δεν είναι ιδιαίτερα περίεργα. Ωστόσο, είναι πολύ ύποπτοι για τα νέα συστατικά, γι 'αυτό τείνω να το παίξω ασφαλές.
Η ζωή είναι τόσο απασχολημένη στις μέρες μας και το μαγείρεμα μπορεί μερικές φορές να αισθάνεται σαν μια δουλειά. Το σχήμα κουτί συνταγών HelloFresh μπορεί να έχει την απάντηση και είναι σε μια αποστολή να βοηθήσει να ανακτήσει το χρόνο δείπνο μας. Η ομάδα είναι παθιασμένη με τα τρόφιμα και στοχεύει να μας ενθαρρύνει να μαγειρεύουμε με φρέσκα υλικά και να δοκιμάζουμε συναρπαστικές νέες συνταγές. Μια άλλη κορυφαία προτεραιότητα είναι η μείωση των απορριμμάτων τροφίμων. Όλα αυτά φαίνονται σαν μια μεγάλη επιχείρηση, οπότε ήθελα να μάθω αν ήταν πραγματικά δυνατό. Θα μπορούσαν να με βοηθήσουν να ανακαλύψω ξανά την αγάπη μου για μαγείρεμα υγιεινών, φρέσκων οικογενειακών γευμάτων; Θα μπορούσαν να σταματήσουν τα περιττά τρόφιμα; Υπήρχε μόνο ένας τρόπος να το μάθετε.
Τι είναι το HelloFresh;
Το πρώτο βήμα ήταν η επίσκεψη στο Ιστοσελίδα HelloFresh . Ο ιστότοπος ήταν εύκολος στην πλοήγηση και η φιλοσοφία και η διαδικασία παραγγελίας ήταν εύκολο να γίνει αντιληπτό. Προφανώς, θα έστειλα ένα κουτί φρέσκων, τοπικών προϊόντων, πράγμα που θα μου επέτρεπε να μαγειρεύω τις συνταγές που περικλείονται στο κουτί. Τα μόνα συστατικά που δεν περιλαμβάνονται είναι το βούτυρο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Συνήθως γράφω το δικό μου εβδομαδιαίο σχέδιο γεύματος. Ωστόσο, η HelloFresh έθεσε τέλος σε αυτό. Αρχικά, ένιωσα ενθουσιασμένος με την προοπτική της κατάργησης του σχεδιασμού γεύματος μου, αλλά αυτό αμέσως ακολουθήθηκε από φόβο. Βασίζομαι στον σχεδιαστή μου και αμφέβαλα ότι τα αγόρια θα εκτιμούσαν την αλλαγή και τον αυθορμητισμό! Αυτό με οδήγησε να εμβαθύνω περισσότερο στις επιλογές κουτιού μου. Θα μπορούσα να επιλέξω ανάμεσα σε ένα κλασικό, χορτοφαγικό ή οικογενειακό κουτί. Το κλασικό κουτί έχει την επιλογή να επιλέξει μερικές από τις συνταγές αλλά ήταν επίσης το πιο ακριβό, γι 'αυτό αποφάσισα να πάω για το οικογενειακό κουτί. Υποθέτω ότι αυτό θα ήταν το καταλληλότερο. Το οικογενειακό κουτί κοστίζει £ 64 και μας παρέχει 4 γεύματα. Παραδέχομαι ότι η τιμή με έκανε να μαλακώ. Λειτουργεί σε £ 4 ανά άτομο, ανά γεύμα. Συνήθως προσπαθώ να τεντώσω £ 4 για ένα ολόκληρο γεύμα! Ωστόσο, ο ιστότοπος παρέχει μια καλή ανάλυση των δαπανών και μια σύγκριση των τιμών με πολλά σούπερ μάρκετ. Η HelloFresh ισχυρίζεται ότι τα κιβώτια της λειτουργούν φθηνότερα, καθώς δεν μπορείτε να αγοράσετε παρορμητικά και δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα συστατικό που θα χρειαστείτε μόνο για μία συνταγή. Οι πηγές HelloFresh παράγονται από ανεξάρτητους προμηθευτές και σας δίνεται ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο. Αντί να επισκεφθείτε ένα σούπερ μάρκετ που είναι γεμάτο δελεαστικές ειδικές προσφορές, μπορείτε να φτάσετε στο τοπικό κατάστημα γωνιών για να αγοράσετε ψωμί, γάλα και άλλες καθημερινές ανάγκες. Αυτό ακούγεται υπέροχα θεωρητικά, αλλά σίγουρα μερικές φορές είναι ευκολότερο να επισκεφθείτε το σούπερ μάρκετ όταν πρέπει να αγοράσετε δημητριακά πρωινού, γεμιστικά κουτιών για το μεσημεριανό γεύμα και φυσικά ογκώδη ρολά τουαλέτας και προϊόντα καθαρισμού. Μου άρεσε πολύ η ιδέα του HelloFresh. Δεν ήμουν σίγουρος πώς θα μπορούσε να ταιριάζει με την καθημερινή ζωή.
Ένα μεγάλο θετικό είναι ότι δεν υπάρχει τέλος παράδοσης και μπορείτε να επιλέξετε ημέρες παράδοσης. Ωστόσο, θα μπορούσατε να καταλήξετε όλη την ημέρα για το κουτί σας. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν διαθέσιμα χρονικά διαθέσιμα για την παράδοσή σας. Αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα εάν εργάζεστε καθημερινά. Υπάρχει, ωστόσο, η επιλογή να το αφήσετε σε ένα ασφαλές μέρος ή με έναν γείτονα, έτσι υπάρχουν τρόποι γύρω από αυτό.
Τι είναι το κουτί της οικογένειας HelloFresh;
Όταν το κουτί μου παραδόθηκε, πρέπει να ομολογήσω ότι αισθάνθηκε σαν τα Χριστούγεννα! Το κουτί ήταν μεγάλο και ζύγιζε έναν τόνο. Ήταν μια αρκετά μεγάλη προσπάθεια να το σύρετε στην κουζίνα! Το περιεχόμενο ήταν πολύ καλά συσκευασμένο και τα άφθονα λαχανικά φαίνονταν εξαιρετικά φρέσκα. Το τυρί και το κρέας ήταν τοποθετημένα μέσα σε ένα παχύ στρώμα από βαμβακερό βάτα και τα παγοκύτταρα κρατούσαν τα πάντα παγωμένα. Υπήρξε αρκετή συσκευασία, ειδικά όταν βλέπετε τα μικροσκοπικά πλαστικά δοχεία αλεύρι και καρυκεύματα, αλλά όλα είναι ανακυκλώσιμα. Κάθε μικροσκοπική λεπτομέρεια του γεύματος είχε εξεταστεί και εξυπηρετούταν. Είχα προκαταρκτικά μετρημένα σακουλάκια με φυστικοβούτυρο και μουστάρδα, τις καθαρότερες πατάτες που έχω δει, μια τεράστια ποσότητα ντοματών κεράσι, μάζες μαρούλι, φρέσκια ζύμη πίτσας, τυρί μοτσαρέλα και κοιλιά χοιρινού κρέατος. η λίστα είναι σχεδόν ατελείωτη! Δεν έπρεπε να σκεφτώ τίποτα, το οποίο αισθάνθηκε λίγο περίεργο. Οι έγχρωμες εκτυπωμένες κάρτες συνταγών έκαναν τα γεύματα πολύ δελεαστικά και ήταν χρήσιμα. Επίσης περιλαμβάνονταν οδηγοί φωτογραφιών βήμα προς βήμα. Σίγουρα δεν θα μπορούσε να πάει στραβά ;!
Τι υπάρχει στο μενού;
συνταγή σουτζέτας κρέπας
Το κοτόπουλο Fajitas ήταν το πρώτο γεύμα που έβαλα στη δοκιμή. Η κάρτα συνταγών αναφέρει ότι αυτό πρέπει να διαρκέσει 45 λεπτά για να προετοιμαστείτε. Δεδομένου ότι αυτή ήταν μια εντελώς νέα συνταγή, περίμενα μέχρι ο σύζυγός μου να ήταν σπίτι από τη δουλειά, ώστε να μπορούσε να παρακολουθήσει τα αγόρια, ενώ πήρα μαζί του. Έκοψα το δρόμο μου μέσα από πολλές ντομάτες και κόκκινες πιπεριές, έκοψα μια ατελείωτη προμήθεια μαρούλι από πολύτιμους λίθους και μάζευα ακόμη και ένα αβοκάντο για σπιτική γκουακαμόλη. Επίσης, τηγανίζω κοτόπουλο και ζεσταίνω τα tortilla. Είχα πολλά πράγματα εν κινήσει, όλα με τη μία. Άρχισα να αισθάνομαι λίγο τόνισε, ειδικά όταν κοίταξα το ρολόι. Το γεύμα μου πήρε πραγματικά μια ώρα και μισό για να ολοκληρωθεί και αυτό ήταν με τα αγόρια στο σαλόνι με τον μπαμπά! Ο Νείλ, ο σύζυγός μου, αγάπησε τα περιτύλιγμα, δηλώνοντας ότι ήταν νόστιμα. Ωστόσο, δεν ήταν σίγουρος αν θα ταξίδευε ως βραδινό γεύμα. Ο 5χρονος μου έτρωγε μερικά από τα κοτόπουλα του και τα τυλίγει, αφού τον ανέστειλε! Το νεαρότερο μου αγόρι αγωνίστηκε πραγματικά με αυτό το γεύμα καθώς δεν κατάφερε να φάει το περίβλημά του όπως τη μούμια και τον μπαμπά και το πλήρωμα έπεσε. Τελείωσε με δάκρυα και μόλις άγγιξε. Αυτό σήμαινε ότι έπρεπε να τον κάνω κάτι άλλο, που δεν είναι πραγματικά η ιδέα!
Την επόμενη μέρα προσβλέπουμε σε μια λαζάνια γεμάτη λαχανικά, η οποία ήταν μια πιο φιλική προς τα παιδιά συνταγή. Και πάλι, αυτό μου πήρε σχεδόν διπλάσιο της προτεινόμενης ώρας, παρά τη χρήση της έτοιμης ζύμης πίτσας. Ίσως είμαι απλώς ένας πολύ αργός μάγειρας ;! Είχα πολλά μπολ και τα τηγάνια εν κινήσει και για άλλη μια φορά, έμεινα αίσθημα φρεσκάδας και λαχτάρα για τις δικές μου απλές συνταγές. Ευτυχώς, τα αγόρια απολάμβαναν το calzone, αλλά μόλις κατά το ήμισυ. Τα μεγέθη των μερίδων ήταν πάρα πολύ μεγάλα. Τα οικογενειακά κουτιά φαίνεται να εξυπηρετούν οικογένειες με μεγάλα παιδιά. Μας έμειναν με πολλά απομεινάρια, αλλά ο Νιλ τους απολάμβανε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα!
Το τρίτο γεύμα, το μαϊντανό μαμάμαν ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια καστανιάς φαινόταν νόστιμο και είχαμε μεγάλες ελπίδες γι 'αυτό. Δεν είχα προσθέσει όλη την πικάντικη σάλτσα αλλά το γεύμα εξακολουθούσε να δοκιμάζεται καλά και είχε ένα λεπτό λάκτισμα σε αυτό. Αρχικά, τα αγόρια είχαν βαθιά ταραχές από τα μανιτάρια. ο νεότερος γιος μου καθόταν κουνώντας το κεφάλι του για κάποιο χρονικό διάστημα! Ευτυχώς, μετά από κάποια πειθώ, τα αγόρια το έκαναν μια δοκιμή και κατέληξαν να μπαίνουν στην ευτυχία. Και πάλι, δεν μπορούσαν να το διαχειριστούν όλα, αλλά τουλάχιστον είχαν φάει καλά.
Το τελικό γεύμα από τη φρυγμένη χοιρινή κοιλιά με γλάσο με μέλι, μουστάρδα και πράσινα φασόλια είχε μικτές αντιδράσεις. Τα αγόρια φαινόταν να απολαμβάνουν αυτό, ίσως επειδή είναι συνηθισμένα σε αυτό το είδος γεύματος. Ωστόσο, ο Neil δεν ήταν πεπεισμένος από την κοιλιά του χοιρινού κρέατος. σκέφτηκε ότι ήταν πολύ λιπαρό. Ήμουν ευτυχής που έκανα ένα αρκετά απλό και οικείο γεύμα!
Σκέψεις μου
Νόμιζα ότι όλα τα γεύματα ήταν γευστικά από μόνα τους. Φαινόταν σχεδόν τόσο καλή όσο οι φωτογραφίες στις κάρτες συνταγών και αισθάνθηκα σαν να είχα παράγει φαγητό ποιότητας εστιατορίου. Ωστόσο, ως μαμά με δύο μικρά παιδιά, δεν έχω καμία ώθηση ή απαίτηση να μαγειρεύω φαγητό εστιατορίου. Είναι ωραίο, κάθε τώρα και πάλι, αλλά θέλω να είναι εύκολο για τα παιδιά μου να χειρίζονται και να τρώνε. Δεν είναι επίσης διασκεδαστικό όταν κόβετε λαχανικά για περίπου μία ώρα, με 3 ή 4 πράγματα εν κινήσει ταυτόχρονα. Ωστόσο, ήταν φανταστικό να ανακατεύουμε τα συνηθισμένα γεύματά μας και μας έκανε να δοκιμάσω νέες συνταγές. Ήταν επίσης εξαιρετικό για τα αγόρια να δοκιμάσουν νέες γεύσεις και να αποφασίσουν ότι τα μανιτάρια είναι πραγματικά πολύ νόστιμα! Είμαι τυχερός που τα αγόρια μου είναι αρκετά καλοί τρώγοντες αλλά όχι όλα τα παιδιά θα τρώνε πράσινα φασόλια, παχιά φέτες πράσα ή πικάντικα τρόφιμα κλπ. Τα γεύματα πρέπει να είναι ελκυστικά για τα παιδιά, αλλά οι συνταγές πρέπει επίσης να είναι δημιουργικές όταν πρόκειται για που γλιστράει στα λαχανικά, κάτι που είναι μερικές φορές απαραίτητο με μικρά παιδιά!
Δεν υπάρχει σπατάλη τροφίμων - καθόλου!
Το καλύτερο μέρος για τα κιβώτια HelloFresh είναι η μείωση των αποβλήτων. Ο κάδος απορριμμάτων μας παρέμεινε σχεδόν άδειος τις 4 ημέρες που χρησιμοποιούσα τις συνταγές τους. Ναι, είχαμε τα υπόλοιπα των αγοριών να αγωνιστούμε, αλλά ο Neil τους έτρωγε ευτυχώς για τα γεύματά του! Μετά τη χρήση του Hello Fresh, συνειδητοποίησα πόσο χάνουμε τα συστατικά. Συχνά αγοράζω περισσότερα λαχανικά και φρούτα από ό, τι πραγματικά χρειάζομαι και έπειτα είναι ένας αγώνας ενάντια στον χρόνο για να τα φάτε προτού πάνε άσχημα. Δεν κερδίζω πάντα τον αγώνα!
Τα κουτιά HelloFresh είναι απολύτως τέλεια για επαγγελματίες που αγαπούν να μαγειρεύουν, αλλά έχουν περιορισμένο χρόνο για να σχεδιάσουν τα γεύματα ή να ψωνίσουν για τα συστατικά. Οι πολυάσχολες οικογένειες με μεγαλύτερα παιδιά θα απολάμβαναν πιθανώς και αυτά τα κουτιά. Νομίζω ότι το HelloFresh είναι νικητής, αλλά δεν πιστεύω ότι απευθύνεται σε όσους από εμάς έχουν προσχολική ηλικία ή πολύ μικρά παιδιά.
Σίγουρα θα ήθελα να χρησιμοποιήσω ξανά το HelloFresh. Μου αρέσει η γενική ιδέα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε τα απόβλητα στο ελάχιστο, να φάτε υγιεινά, καλής ποιότητας γεύματα και να δοκιμάσετε νέες συνταγές. Ωστόσο, όλα αυτά έρχονται σε μια τιμή, γι 'αυτό δεν μπορούσα να το κάνω σε τακτική βάση - αλλά ίσως κάθε φορά που θέλω να ζωντανέψω τα γεύματά μας!
Ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε το HelloFresh; Έχουμε συνεργαστεί με το σχέδιο κουτί συνταγών για να σας πάρει το 50% από το πρώτο κιβώτιο σας.
Εβδομάδα 3: «Τρεις εβδομάδες στην πρόκληση της πρόκλησής μου και ήδη αισθάνεται σαν ένας νέος τρόπος ζωής!»
Είναι όλα σχετικά με τη μαζική μαγειρική αυτήν την εβδομάδα! Έχω διαπιστώσει ότι υπάρχει μεγάλη ικανοποίηση για την αποθήκευση σπιτικών γευμάτων στην κατάψυξη. Είμαι μια γυναίκα εμμονή. Κυριολεκτικά! Τρεις εβδομάδες σε αυτήν την πρόκληση και ήδη αισθάνεται σαν ένας νέος τρόπος ζωής.
Είναι πλέον η δεύτερη φύση να προετοιμάζουμε κουρασμένες παλαιές πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια να τις γεμίζουμε στην κατάψυξη. Την επόμενη φορά που έρχομαι για να φτιάξω ένα ψητό δείπνο, μπορώ απλά να μαγειρεύω τις πατάτες κατευθείαν από κατεψυγμένα και να εξοικονομήσω χρόνο στην κουζίνα. Αποτέλεσμα! Δεν μπορώ σοβαρά να πιστέψω ότι δεν είχα προσπαθήσει ποτέ να το κάνω αυτό πριν. Είναι τόσο απλό και φαίνεται τόσο προφανές. τώρα ξέρω πώς!
Ποτέ δεν ήμουν πολύ καλός με την επισήμανση φαγητού που μπαίνει στον καταψύκτη. Ωστόσο, γυρίζω ένα καινούργιο φύλλο. Θυμάμαι να κολλήσω ετικέτες σε όλα τα τρόφιμα που παγώνω και να προσθέσω την ημερομηνία που έγινε. Αυτό είναι τόσο σημαντικό όσο, αν και μερικά τρόφιμα θα διαρκέσουν μερικούς μήνες στην κατάψυξη, μπορούν να χαλάσουν μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, όπως έμαθα σκληρά. Έχω βρει μερικά παλιά πλαστικά δοχεία διανομής. είναι υπέροχα για να γεμίσουν με φαγητό και να ταιριάζουν καλά στην κατάψυξη. Έχω χρησιμοποιήσει επίσης κάποιες καθαρισμένες δεξαμενές παγωτού και απλές σακούλες κατάψυξης. Το μόνο πρόβλημα που έχω τώρα είναι ότι ο καταψύκτης μας είναι μπλοκαρισμένος! Θα έπρεπε να αρχίσουμε να τρώμε όλα ...
Μάθετε τι έχει πάρει η Anneliese στο ψυγείο της και την κατάψυξη στο τέλος της εβδομάδας 3
Στην αρχή της εβδομάδας, απολάβαμε ένα πλούσιο hotpot λουκάνικου. Προσθέσαμε τα λαχανικά που πηγαινοέρχονταν, όπως μερικά πασχαλινά παπάκια, μισή γλυκιά πατάτα, νέες πατάτες, κόκκινες πιπεριές και κρεμμύδια. Οι νέες πατάτες είχαν παραμείνει στο ψυγείο για εβδομάδες και εβδομάδες. Έλαβα με προσοχή τις πατάτες από το ψυγείο, περιμένοντας τους να σβήσουν. Ωστόσο, ήμουν ανακουφισμένος για να διαπιστώσω ότι ήταν ακόμα σε άριστη κατάσταση! Ένιωσε καλό να τα χρησιμοποιήσει επιτέλους. Στα λαχανικά έχω προσθέσει ψιλοκομμένες ντομάτες και ένα καλαμπόκι από ψητά φασόλια μαζί με τα λουκάνικα. Τσαγιούσα μέχρι το μισό γεύμα και κράτησα το μισό πίσω για να βάλω στην κατάψυξη. Αναμένασα τα αγόρια να είναι ύποπτα για το μείγμα λαχανικών, αλλά τελικά ζητούσαν περισσότερα. Κανονικά, θα ήμουν ευτυχής να ακούσω τα παιδιά μου να ζητούν για δευτερόλεπτα, αλλά παραδέχομαι ότι εγώ απροθυμία προσθέσαμε περισσότερα στις πινακίδες τους. Νομίζω ότι αυτό δείχνει πόσο εμμονή έχει γίνει με τη μαζική μαγειρική! Είμαι τώρα με μόλις μισό από το hotpot λουκάνικα για την κατάψυξη. Θα πρέπει να θυμηθούμε να το σερβίρουμε με λίγο ψωμί ψωμί για να το βάζουμε λίγο περισσότερο!
Αυτή την εβδομάδα, έχουμε επίσης φάει το δρόμο μας μέσα από πολλή κολοκύθα. Όταν πρόκειται για Απόκριες, πάντα χαράζουμε μια κολοκύθα. είναι παράδοση. Στο παρελθόν, συνήθως πηγαίνω για να φτιάξω μια σούπα κολοκύθας. Ωστόσο, χρησιμοποιούμε συχνά μόνο το μισό και ρίχνουμε τα υπόλοιπα στο κομπόστ χωρίς δεύτερη σκέψη! Τα πράγματα είναι διαφορετικά αυτό το έτος και για να κάνουν τα πράγματα ακόμη πιο δύσκολα, ο σύζυγός μου πήγε και αγόρασε ΔΥΟ κολοκύθες, το καθένα για τα αγόρια! Έκανα μια τεράστια παρτίδα σούπας. Είχαμε αρκετό φαγητό την ημέρα και δύο σάκους σούπας για την καταψύκτη. Για την απογοήτευσή μου, είχαμε ακόμα μείνει πάνω από μισή κολοκύθα. Αποφάσισα να κάνω μια τούρτα κολοκύθας. Ποτέ δεν είχα κάνει κάποιον πριν αλλά αποδείχθηκε απολύτως νόστιμο. Ήταν πολύ παρόμοιο με το κέικ καρότων και στο βιβλίο μου, αυτό δεν είναι κακό! Θα μπορούσα να χτυπήσω εύκολα την παρτίδα αλλά ήμουν καλή και έβαλα το μισό κέικ στην κατάψυξη. Ένιωσα πολύ ενάρετο να χρησιμοποίησα και τις δύο κολοκύθες για να φτιάξω γευστικά πράγματα. στην πραγματικότητα, έφτασα ακόμη και στο φούρνο των σπόρων. Δεν μπορώ να πω ότι θα έχω την παρόρμηση να το ξανακάνσω. Δεν είχαν καλή γεύση.
Κατεβάστε το ημερολόγιο της οικογένειας Anneliese για την εβδομάδα 3
Όταν έκανα τα αγαπημένα σπανάκι σπιτικά μου ψωμάκια αυτή την εβδομάδα, έκανα τη δική μου σάλτσα ντομάτας. Αρχικά επρόκειτο να φτιάξω μια διπλή παρτίδα, μία για να πάω στο ψήσιμο ζυμαρικών και το άλλο μέρος για την καταψύκτη. Ωστόσο, καταλήξαμε να προσθέτουμε όλο και περισσότερα κρεμμύδια και πολλά κουτιά από ψιλοκομμένες ντομάτες, όπως θα μπορούσα να βρω. Επιτρέψα στον εαυτό μου να σταματήσω μόλις η κατσαρόλα μου κινδύνευε να γεμίσει! Γεμάτο γεμάτα 4 δοχεία με σάλτσα για την κατάψυξη και αισθάνθηκα μια συντριπτική αίσθηση ικανοποίησης.
Το απόλυτο αγαπημένο μου γεύμα αυτή την εβδομάδα ήταν σπιτικά χορτοφάγους. Για αυτά, έχω τρίβει μερικά κουρασμένα λαχανικά και απλά προσθέτω βρώμη και φακές. Ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια λαχανικών και ήταν yummy. Φυσικά, έκανα διπλό, ώστε να μπορώ να παγώσω το μισό! Υπηρέτησα τους χορτοφάγους σε μερικά ψωμάκια που βρίσκονταν στο πίσω μέρος του καταψύκτη και σε μερικές σπιτικές πατάτες. Τα αγόρια αγαπούσαν αυτό το γεύμα και δεν είχαν ιδέα ότι έτρωγαν 4 διαφορετικά λαχανικά. Νικητής!
Ο σύζυγός μου αγαπά την πίτα του βοσκού, οπότε αυτή ήταν μια άλλη μεγάλη δικαιολογία για να κάνει μια μεγάλη παρτίδα. Δυστυχώς, καθώς ήμουν τόσο προσεκτικός για να χρησιμοποιήσω τις πατάτες, έφτιαξα μόνο για το ένα γεύμα, οπότε έκανα ακριβώς την παγωμένη σάλτσα να παγώσει. Ω καλά, θα κάνει ακόμα ένα ευκολότερο γεύμα για την επόμενη φορά δεδομένου ότι θα έχουν μόνο τις πατάτες για να αντιμετωπίσει.
Εκτός από όλα αυτά τα μαγειρικά σκεύη, κάθισα αρκετό καιρό για να σκεφτώ έναν τρόπο να περιορίσω όλα τα φλούδια που καταλήγουν στον κάδο κομποστοποίησης. Πολλή φλούδα πορτοκαλιού πηγαίνει στην σκουπίδια στο σπίτι μας, έτσι σκέφτηκα ότι θα δοκιμάσω το χέρι μου για να φτιάξω μια φλούδα με γλυκά. Ω, μου είναι εθιστικό! Candy φλούδα κάνει ένα υπέροχο δώρο, όπως φαίνεται όμορφο και είναι ακόμα πιο ξεχωριστό όταν βυθίζεται σε μαύρη σοκολάτα, mmm! Ειλικρινά, είναι αδύνατο να αντισταθεί και αξίζει να το πάμε. Θα μπορούσατε να το δοκιμάσετε με φλούδα λεμονιού ή ασβέστη πάρα πολύ!
Έχω απολαύσει πραγματικά αυτή την εβδομάδα και αισθάνομαι σαν να έχω γυρίσει μια γωνία. Δεν έχουμε πλέον αδέσποτες φέτες ζεστού ψωμιού στον κάδο ψωμιού μας, όπως τώρα φτιάχνεται σε ψίχουλα ψωμιού ή πουτίγκα ψωμιού. Ο καταψύκτης είναι γεμάτος από σπιτικά φαγητά και το ψυγείο είναι αρκετά άδειο. Δεν μούχλα λαχανικά στο βλέμμα! Με τη διακοπή της σπατάλης τροφίμων, σίγουρα εξοικονομείτε χρήματα. Έχω παραγγείλει online αγορές μόνο για μια εβδομάδα και προσπάθησα να φτάσω στην ελάχιστη παραγγελία για παράδοση! Για να εξοικονομήσετε λίγο παραπάνω από £ 10 αυτή την εβδομάδα αισθάνεται καταπληκτική! Την επόμενη εβδομάδα, είμαι σίγουρος ότι θα εξοικονομήσω περισσότερα χρήματα καθώς θα πάρω μια μέρα μακριά από την κουζίνα και θα χρησιμοποιήσω ένα γεύμα από την καταψύκτη. Την επόμενη εβδομάδα, θα ήθελα να χρησιμοποιήσω τα περιτυλίγματα και τη ζαχαροπλαστική, τα οποία έχουν παραμείνει στην κατάψυξη για πάρα πολύ καιρό. Ας ελπίσουμε ότι μπορούν να βοηθήσουν να ζωντανέψουν τα μεσημεριανά γεύματά μας και να μας επιτρέψουν περισσότερο χώρο για όλα τα μαγειρικά σκεύη ...
Εβδομάδα 4: 'Είναι επίσης ένα υπέροχο συναίσθημα για να έχετε εξοικονομήσει σχεδόν 50 λίρες στερλίνες από την πραγματοποίηση τέτοιων απλών και εύκολων αλλαγών'
Το μαγείρεμα στο τέλος μιας μακράς ημέρας είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε και την περασμένη εβδομάδα δεν ήταν καμία εξαίρεση. Μετά από μια κουραστική μέρα με τα παιδιά μου, μου έλειπε ο χρόνος και η ενέργεια για να μαγειρέψουν. Ένιωσα πολύ ευγνώμων για να μπορώ να μαζέψω ένα σπιτικό γεύμα από την καταψύκτη. Ήμουν σε θέση να αποκομίσω τα οφέλη της μαζικής μαγειρικής που είχα κάνει την προηγούμενη εβδομάδα και αισθάνθηκα υπέροχα!
Κατά τη διάρκεια της τελευταίας εβδομάδας αυτής της πρόκλησης αποβλήτων, απολάβαμε πολλά γεύματα από την καταψύκτη μας. Ήμασταν στην ευχάριστη θέση να επανεξετάσουμε το hotpot λουκάνικου και αργότερα την εβδομάδα, αποψύχωσα τη σάλτσα κρέατος έτσι ώστε να μπορώ να το χρησιμοποιήσω για πίτα βοσκού. 
Κατεβάστε το ημερολόγιο της οικογένειας Anneliese για την τέταρτη εβδομάδα
Παρόλο που απολάβατε λίγες μέρες μακριά από την κουζίνα, ήταν αδύνατο να το αποφύγετε για μια ολόκληρη εβδομάδα και ήμουν επίσης πρόθυμος να κρατήσω τον καταψύκτη μας γεμάτο! Η μαζική μαγειρική είναι η νέα μου εμμονή και αναγνώρισα μια μεγάλη ευκαιρία όταν αποφάσισα να φτιάξω ψωμάκια κοτόπουλου αυτή την εβδομάδα. Τα αγόρια μου αγαπούν τα κομματάκια κοτόπουλου, αλλά ανησυχώ για την ποιότητα που αγοράζουμε. Είναι λίγο βρώμικο για να φτιάξετε το δικό σας, αλλά αξίζει τον κόπο όταν μπορείτε να παγώσετε το μισό, γι 'αυτό αγόρασα αρκετό κοτόπουλο για μια διπλή παρτίδα, έλαβα τα μανίκια μου και έβαλα να δουλέψω. Είχα κάποιες παγιδευμένες δημητριακά που σκόρπισαν, γι 'αυτό χρησιμοποίησα για να καλύψουν τα κομμάτια του κοτόπουλου με την ελπίδα ότι τα ψήγματα θα καταλήξουν ωραία και τραγανά. Τα αγόρια ήταν πιο εντυπωσιασμένα με τα ντόπια κοτόπουλου καλαμποκιού, γι 'αυτό είναι μια καλή δουλειά που έχω περισσότερο στην κατάψυξη!
Φυσικά, εξακολουθώ να είμαι απασχολημένος με τη χρήση των υπολειμμάτων μας, αλλά τώρα έχουμε πολύ λιγότερα να αντιμετωπίσουμε. Τις τελευταίες εβδομάδες έχω προσέξει να ζυγίζω τη σωστή ποσότητα ζυμαρικών, ρύζι και πατάτες αντί να φτιάχνω άγριες εικασίες! Εξακολουθώ να φτιάχνω πάρα πολύ χυλό το Σαββατοκύριακο, αλλά όπως αποδείχθηκε, αυτό δεν ήταν κακό. Ανακατεύω το φυσικό γιαούρτι και τα κατεψυγμένα φρούτα στο χυλό και ο μεγαλύτερος γιος μου πήρε ευτυχώς το σχολείο στο κουτί του γεύματος. Τα κατεψυγμένα φρούτα αποψύχθηκαν καθ 'όλη τη διάρκεια του πρωινού και κράτησαν τη μικρή του πουτίγκα ωραία και δροσερή. Το λάτρευε και επιμένει ότι θα φτιάξω πάρα πολύ κουάκερ την επόμενη φορά! Αυτή την εβδομάδα, καταλήξαμε επίσης να φτιάξουμε λείες για τον εαυτό μου και το 3χρονο. Κατά τον έλεγχο των περιεχομένων του ψυγείου μας, ανακαλύψαμε ότι ορισμένα από τα γιαούρτι των παιδιών ήταν 2 μέρες μετά την πώληση τους κατά ημερομηνία. Περίπου! Κανονικά, θα τους απομακρύνω, αλλά με αυτή την ευκαιρία, αποφάσισα να εκτελέσω τη δοκιμασία 'sniff'. Αφού αναγνώρισαν ότι τα γιαούρτια μύριζαν καλά, τα έχω προσθέσει σε κάποια κατεψυγμένα φρούτα και έκαναν λείες. Αν και ο γιος μου κι εγώ ξύπνησα, ενώ ήπιαμε τα παγωμένα smoothies, και οι δύο ζούσαν να μιλάνε την ιστορία παρά τα ξεχασμένα γιαούρτια!
Αυτή η πρόκληση έχει επίσης τραβήξει την προσοχή μου για τα τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί στην κατάψυξη για πάρα πολύ καιρό. Αυτή την εβδομάδα έσυρα μια μακρά ξεχασμένη τορτίγια που βγαίνει από μια τσάντα παγωμένων μπιζελιών, που πρέπει να ήταν εκεί για πάνω από ένα χρόνο! Τα περιτυλίγματα ήταν τόσο εύθραυστα που έσπασαν σε πολλά κομμάτια. Ανακάλυψα επίσης ένα άλλο πακέτο tortilla που ήταν ακόμα βρώσιμο (ναι, είχα δύο πακέτα!), Γι 'αυτό τα έκανα σε πίτσες με το μικρότερο μου αγόρι. Είχα κάποια απομεινάρια στο παγωτό που χρησιμοποιούσα για να φτιάξω μια μεγάλη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια ψήσαμε πάνω από κάποιο κρεμμύδι, γλυκό καλαμπόκι και τυρί. Είχαν γίνει τόσο γρήγορα και όλοι τους αγαπήσαμε. Σε μια προσπάθεια να χρησιμοποιήσω όλα τα εγκαταλελειμμένα τρόφιμα στην κατάψυξή μας, έστρεψα επίσης ένα πακέτο ζύμης σε τυριά και καραμέλες για μεσημεριανό γεύμα. Καταστράφηκαν σε λιγότερο από 5 λεπτά! Γιατί δεν σκέφτηκα να το κάνω αυτό νωρίτερα ;!
Αυτή η πρόκληση ήταν μια τέτοια καμπύλη μάθησης. Είχα σκεφτεί ότι η οικογένειά μου μπορεί να αγωνιστεί να φάει κάθε δάγκωμα, αλλά είναι πραγματικά αρκετά εύκολο να επιτευχθεί. Μόλις γνώριζα ότι τα απόβλητα τροφίμων κοστίζουν το μέσο νοικοκυριό στο Ηνωμένο Βασίλειο £ 470 το χρόνο, ήξερα ότι έπρεπε να αναλάβω δράση. Συνειδητοποιώ ότι θα μπορούσα να εξοικονομήσω τουλάχιστον £ 10 κάθε εβδομάδα ήταν ένα μεγάλο κίνητρο για να κάνει μια αλλαγή. Έχουμε μειώσει τα απόβλητα τροφίμων στο ελάχιστο και ο κάδος απορριμμάτων μας δεν είναι πλέον ξεχειλίζει! Τις τελευταίες τέσσερις εβδομάδες, το ξεχασμένο ψωμί έχει φτιαχτεί σε χυλοπίτες και οι φλοιοί, η πατάτα και η φλούδα καρότου έχουν μετατραπεί σε νόστιμα πατατάκια, τα κουρασμένα λαχανικά έχουν μετατραπεί σε σπιτικά μπιφτέκια, τα απομεινάρια της Μπολόνια μετατραπούν σε τσίλι με ζεστά χρώματα, φλούδα πορτοκαλιού σε εθιστική ζαχαρωμένη φλούδα και πολύ περισσότερο. Υπάρχει μια τέτοια αίσθηση ικανοποίησης όταν καταναλώνονται τα τελευταία θραύσματα τροφίμων. Είναι επίσης ένα θαυμάσιο συναίσθημα ότι έχετε εξοικονομήσει σχεδόν 50 λίρες στερλίνες από την πραγματοποίηση τέτοιων απλών και εύκολων αλλαγών. Είχα την ενοχή να ρίχνω φρούτα και λαχανικά μακριά όταν έμοιαζαν λίγο λυπημένος ή ξεχνώντας να χρησιμοποιήσω το γιαούρτι ή την κρέμα που είχε ωθηθεί στο πίσω μέρος του ψυγείου. Τώρα ξέρω ότι, με λίγη σχεδίαση και σκέψη, δεν υπάρχει κανένας λόγος να πετάξουμε απόλυτα βρώσιμα τρόφιμα. Με λίγη δύναμη σκέψης, μπορούμε να κάνουμε μια αλλαγή.
Συμβουλές για μη απόβλητα τροφίμων:
- Πάγωμα απομείνει πολτοποιημένη πατάτα, στη συνέχεια, κάντε κέικ ψαριών ή φούσκα και τσίμπημα!
- Μην πετάτε μαλακό ψωμί. Βγάλτε το σε ψιλοκομμένο ψωμί, πιτσίλισμα ψωμιού ή φτιάξτε το δικό σας γέμισμα.
- Οι φλούδες λαχανικών και φρούτων δεν πρέπει να καταλήξουν στον κάδο λιπασματοποίησης. Γυρίστε πατάτες, καρότα ή φλούδες παστεριού σε ψημένες πατάτες φούρνου ή χρησιμοποιήστε τις για να φτιάξετε το δικό σας απόθεμα. Το φλοιό πορτοκαλιού, λεμονιού και ασβέστη μπορεί να γίνει σε φτιαγμένη με φλούδα φλούδα. Βυθίστε τα σε μαύρη σοκολάτα για μια πολυτελή απόλαυση!
- Όταν μαγειρεύετε ένα γεύμα, κάντε διπλό και μισοψύξτε. Είναι τόσο βολικό να έχετε ένα σπιτικό γεύμα στην κατάψυξη για αυτές τις πολυάσχολες μέρες!
- Εάν βρείτε κάποιες γεμάτες πατάτες, μην τις πετάξετε. Προ-μαγειρέψτε τα για 5-10 λεπτά σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, τα παγώστε. Θα έχετε σχεδόν στιγμιαίες ψητές πατάτες για το επόμενο γεύμα της Κυριακής!
- Τα απομεινάρια λαχανικών μπορούν να γίνουν μια νόστιμη και υγιεινή σούπα.
- Εάν έχετε κάτι στο ψυγείο σας που είναι μια μέρα ή δύο πάνω από το καλύτερο πριν την ημερομηνία, χρησιμοποιήστε τη μύτη σας. Εάν η μυρωδιά είναι εντάξει, τότε είναι γενικά καλό να φάτε! Ομοίως, αν έχετε αυγά που έχουν περάσει την καλύτερη τους πριν την ημερομηνία, ελέγξτε για τη φρεσκάδα πριν πετάξει μακριά. Απλά τοποθετήστε τα σε μια κανάτα νερού. Αν βυθιστούν στο κατώτατο σημείο της κανάτας, είναι τέλεια να φαγωθούν. Ωστόσο, αν επιπλέουν, ξεφορτωθείτε τους!
- Αν έχετε απομείνει ζυμαρικά, κάντε μια σαλάτα ζυμαρικών και απολαύστε το για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.
- Ελέγξτε το μπολ με φρούτα, τα λαχανικά, το ψυγείο και τον καταψύκτη πριν ψωνίσετε. Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε ήδη πριν προσθέσετε περισσότερα!
Μάθετε τι έχει η Anneliese στο ψυγείο και στο τέλος της κατάψυξης της πρόκλησης