Συνταγή κάρυ κουνουπιδιού και κοτόπουλου

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(121 αξιολογήσεις) Φωτογραφία από κουνουπίδι και κοτόπουλο κάρυ

Φωτογραφία από κουνουπίδι και κοτόπουλο (Πιστωτική εικόνα: Love Your Greens)
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
Εξυπηρετεί4+
ΕπιδεξιότηταΑνετα
Ωρα προετοιμασίας10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος25 λεπτά
Συνολικός χρόνος35 λεπτά
Διατροφή ανά μερίδαRDA
Θερμίδες 350 Kcal 18%
Λίπος 8,1 γρ 12%
Κορεσμένο λίπος 2,3 γρ 12%

Συνταγή από το Love Your Greens.



Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 6 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα), κομμένοι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
  • 2 εκατοστά τζίντζερ, τριμμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο πουρέ

1

  • /

2

  • κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά κουρκουμά
  • 2 κουταλιές γκαράμ μασάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαλακή καστανή ζάχαρη
  • 1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουτί γάλα καρύδας
  • 1 κουνουπίδι, σπασμένο σε άνθη
  • 2 μεγάλες χούφτες σπανάκι

Μέθοδος

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ροδίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές και μετά τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι (προσθέστε λίγο ακόμη λάδι εάν είναι απαραίτητο) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

  2. Προσθέστε το πράσινο τσίλι, το τζίντζερ και το σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε ανακατεύοντας για ένα ακόμη λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη τσίλι, τον κουρκουμά, τη γκαράμ μασάλα και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για ένα λεπτό για να απελευθερωθούν τα μπαχαρικά.

  3. Ρίξτε τις ντομάτες και το γάλα καρύδας στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο και το κουνουπίδι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν το κουνουπίδι και το κοτόπουλο. Προσθέστε λίγο ζωμό ή νερό εάν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή.

  4. Δοκιμάστε για να ελέγξετε το καρύκευμα και ανακατέψτε το σπανάκι μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή κοτόπουλου και Cauli Jamie Oliver's Bombay