Gnocchi απατεώνες με πέστο

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Το Gnocchi - που σημαίνει ζυμαρικά στα ιταλικά - είναι φτιαγμένο από πατάτες και αλεύρι. Είναι εύκολο
αρκετά για να φτιάξουμε, παρόλο που χρησιμοποιούμε τους γκνομίκι που αγοράσαμε εδώ, και πρέπει να είναι ελαφρύ και χνουδωτό (όπως τα μαξιλάρια).
Η πέστο είναι επίσης πολύ απλή. προέρχεται αρχικά από τη Γένοβα στη βόρεια Ιταλία και παράγεται παραδοσιακά
με βασιλικό, σκόρδο και κουκουνάρι θρυμματισμένα και αναμειγνύονται με παρμεζάνα και ελαιόλαδο. Αλλά υπάρχουν
φορές που πρέπει να εξαπατήσετε και αυτό το πιάτο είναι φανταστικό για να φανεί σαν να έχετε περάσει ώρες
στην κουζίνα με το άνοιγμα μερικών πακέτων. αλλά είναι όλα στην παρουσίαση.

Συστατικά

2 x 400g πακέτα φρέσκων νιόκι πατάτας
30 γραμμάρια κουκουνάρι
130 γραμμάρια φρέσκο βασιλικό πέστο
30g νεροκάρδαμο, πλυμένα και έτοιμα για κατανάλωση
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα για να σερβίρετε

Μέθοδος

Μαγειρέψτε τα gnocchi σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου (συνήθως είναι έτοιμα όταν φουσκώνουν στην κορυφή) και στραγγίστε. Εν τω μεταξύ, αναποδογυρίστε τα καρύδια σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και μαγειρέψτε απαλά μέχρι να ψηθούν και να χρυσωθούν, ανακατεύοντας συχνά (κρατήστε τα μάτια τους καθώς καίγονται αρκετά γρήγορα). Βάλτε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το πέστο.
Κουτάλι σε ζεστά κύπελλα, πασπαλίζουμε με κουκουνάρια και τακτοποιούμε λίγο νεράιδα στην κορυφή. Σιγουρευτείτε με τη μαύρη πιπεριά και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα.