
- Χωρίς καρύδια
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτά-20Αυτό το ζυμαρικό τριών τυριών με μανιτάρια, μπιζέλια και pancetta είναι πλούσιο, γεμάτο και πολύ νόστιμο. Σερβίρετε με μια φυλλώδη πράσινη σαλάτα.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια φρέσκου παπαρδέλλιου (ευρύ φέτου)
- 150g τυρί dolcelatte, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 150 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης
- 100γρ μπέικον, σε κύβους
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου
- 150g μανιτάρια κουμπιών, καθαρισμένα και τεταγμένα
- 150 γρ. Κατεψυγμένα ή φρέσκα μπιζέλια (εάν είναι κατεψυγμένα, απόψυξη)
- 50 γραμμάρια φρέσκου τριμμένου τυριού παρμεζάνα όπως το Parmigiano Reggiano
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μέθοδος
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο μαζί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στην πιάντα, μια πρέζα μαύρου πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να χρυσή για περίπου 3 λεπτά.
γιατί το σταφύλι fanta δεν πωλείται στο Ηνωμένο Βασίλειο
Προσθέστε τα μανιτάρια και τα μπιζέλια και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι. Μόλις μαγειρευτεί, ανακατέψτε τη μασκαρπόνη και ντολλελάτη και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο βραστό νερό μέχρι το al dente (σταθερό αλλά όχι σκληρό).
Ο Jamie Lynn Spears σύζυγος
Μόλις το ζυμαρικό είναι έτοιμο, αποστραγγίστε και τοποθετήστε το στο τηγάνι με τη σάλτσα. Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στη ζέστη, πασπαλίζετε το μισό της παρμεζάνας πάνω από τα ζυμαρικά και ρίχνετε τα πάντα μαζί για ένα καλό λεπτό, έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει όμορφα τα ζυμαρικά.
Σερβίρετε αμέσως με το υπόλοιπο παρμεζάνα ψεκάστε πάνω από την κορυφή.