Νέο βιβλίο, το Sushi Slim αποκαλύπτει τα μυστικά πίσω από την ιαπωνική διατροφή
Πλούσια σε ωμέγα ψάρια, ελαφροί υδατάνθρακες, άφθονα πράσινα λαχανικά και τσάι από βότανα, η ιαπωνική διατροφή θεωρείται από καιρό ως μία από τις πιο υγιεινές. Δεν είναι περίεργο ότι οι Ιάπωνες είναι γνωστές για τις λεπτές φιγούρες, τα λαμπερά μαλλιά και το λαμπερό δέρμα. Γιατί λοιπόν περισσότεροι από εμάς δεν υιοθετούμε αυτόν τον τρόπο για να φάμε;
Ο Makiko Sano είναι ειδικός στο ιαπωνικό φαγητό και το μαγείρεμα. Έχει τρέξει τον πάγκο sashimi στο Selfridges, που προμηθεύεται σούσι παλάτι του Μπάκιγχαμ , δίδαξε χιλιάδες αρχάριους να φτιάχνουν σούσι χωρίς κόπο και τώρα διαχειρίζεται το δικό της εστιατόριο, Suzu (που σημαίνει «μακρά και υγιής ζωή») στο Hammersmith του Λονδίνου.
Πρόκληση κρίσης 30 ημερών
Ο Makiko γνωρίζει γιατί οι Ιάπωνες έχουν τη σωστή δίαιτα. Η ιαπωνική διατροφή προσφέρει όλα όσα χρειάζεστε για ομορφιά, υγεία και διατήρηση του τέλειου βάρους. Το νέο της βιβλίο, Sushi Slim (Quadrille, 99 12,99) μοιράζεται τα μυστικά τους, μαζί με μερικές νόστιμες συνταγές για σπιτικό σούσι. Εδώ είναι μόνο έξι τρόποι για να αλλάξετε τον τρόπο που τρώτε για τα καλά ...
Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Ιαπωνική διατροφή: Τρώγοντας με ξυλάκια
«Η επιβράδυνση του ρυθμού με τον οποίο τρώτε επιτρέπει στον εγκέφαλό σας να παρατηρήσει όταν αισθάνεστε χορτάτοι», λέει ο Makiko. «Οι Ιάπωνες το βρίσκουν ευκολότερα όταν είμαστε χορτάτοι επειδή χρησιμοποιούμε ξυλάκια, τα οποία είναι ένας πιο χρονοβόρος τρόπος για φαγητό».
Ιαπωνική δίαιτα: Κάντε το λιγότερο να φαίνεται περισσότερο
«Λόγω του τρόπου με τον οποίο παρουσιάζεται, με τρία ή τέσσερα πιάτα, τα ιαπωνικά γεύματα δίνουν την εντύπωση ότι είναι μεγαλύτερα από ό, τι είναι», εξηγεί ο Makiko. «Τουλάχιστον ένα από τα πιάτα θα είναι μια χαμηλή σε θερμίδες, χορταστική σούπα. «Ένα τυπικό σετ σούσι περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Ένα μέσο δυτικό πιάτο φαγητού μπορεί να είναι 500 θερμίδες παραπάνω από αυτό ». Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Ιαπωνική διατροφή: Χρησιμοποιήστε ένα μυστικό συστατικό
'Το σούσι μεταφράζεται ως' ξύδι ρυζιού ', λέει ο Makiko. «Ξίδι και άλλα τουρσιά με βάση το οξικό οξύ, πανταχού παρόντα στα ιαπωνικά τρόφιμα, έχουν ξεχωριστή επίδραση στο πώς χωνεύουμε το λίπος όταν τρώμε ως μέρος ενός γεύματος. «Ιάπωνες ερευνητές ανακάλυψαν πρόσφατα ότι το οξικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην καύση λίπους». Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Ιαπωνική διατροφή: Τρώτε πολύ νωρίς την ημέρα
«Συχνά τρώμε μια ποικιλία πιάτων το πρωί: σούπα miso, ρύζι, ομελέτα και σολομό στη σχάρα», εξηγεί ο Makiko. «Οι Ιάπωνες τείνουν να μην τσιμπολογούν μετά τις 4 το απόγευμα και τρώνε ένα πρόωρο δείπνο που επικεντρώνεται στα ψάρια και τα λαχανικά. Επίσης, δεν τείνουμε να τρώμε επιδόρπια στο σπίτι ». Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Ιαπωνική διατροφή: Πιείτε τσάι χωρίς θερμίδες
«Οι Ιάπωνες πίνουν πράσινο τσάι όλη την ημέρα και είναι άμεσα διαθέσιμο από μηχανές αυτόματης πώλησης που το προθερμαίνουν σε κουτιά», λέει ο Makiko. 'Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες.' Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Ιαπωνική διατροφή: Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά και το κρέας
«Οι Ιάπωνες τρώνε λίγο κρέας», εξηγεί ο Makiko. Αλλά όχι πολύ σε σύγκριση με τη δυτική διατροφή. «Επίσης, τα γαλακτοκομικά δεν τρώγονταν σε μια παραδοσιακή ιαπωνική διατροφή και δεν αποτελούν ακόμα μεγάλο μέρος του. Αυτά τα δύο τρόφιμα είναι πλούσια σε λιπαρά και είναι υπεύθυνα για μεγάλο μέρος της δυτικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ». Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Ιαπωνική διατροφή: Τώρα η ομορφιά ξεκινά από μέσα
«Mayσως έχετε παρατηρήσει μικρά φακελάκια υγρού κολλαγόνου να πωλούνται σε πάγκους ομορφιάς. Στην Ιαπωνία, αυτά είναι παλιά νέα », λέει ο Makiko. «Μια φίλη μου μου έκανε για πρώτη φορά σούπα κολλαγόνου στην εφηβεία μου και έχω κολλήσει από τότε. Ακόμα και το πρωί μετά την κατανάλωσή του, το δέρμα μου φαίνεται πιο σφριγηλό και πιο σφριγηλό. «Και δεν είναι φαντασία μου: Το ιαπωνικό περιοδικό συμπληρωματικής και εναλλακτικής ιατρικής διαπίστωσε ότι τα ποτά που περιέχουν 10 γραμμάρια κολλαγόνου παρήγαγαν 50 % παρατηρήσιμη αποτελεσματικότητα ενάντια στις ρυτίδες και την υγρασία του δέρματος μέσα σε μια εβδομάδα ... το τρώω δύο φορές την εβδομάδα». Αγορά Sushi Slim από Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)