| Εξυπηρετεί | 4+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Ωρα προετοιμασίας | 10 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 25 λεπτά |
| Συνολικός χρόνος | 35 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 227 Kcal | έντεκα% |
| Λίπος | 19 γρ | 27% |
| Κορεσμένο λίπος | 5 γρ | 25% |
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά και ροδίζουμε ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς από όλες τις πλευρές. Προσθέστε την πάστα κάρυ και ανακατέψτε να καλυφθούν όλα. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και 100 ml νερό.
Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα και να ψηθεί το κοτόπουλο. Ελέγξτε τα καρυκεύματα και προσθέστε την κρέμα, αν θέλετε.
Σερβίρετε με το γιαούρτι, τον κόλιανδρο και το ρύζι πιλάου, καθώς και παπαδάκια, και μια σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Αυτό το κάρυ θα διατηρηθεί παγωμένο για έως και ένα μήνα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 4 στήθη κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 5 κουταλιές της σούπας πάστα κάρυ Balti (χρησιμοποιήσαμε το Patak's)
- 400 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας διπλή κρέμα (προαιρετικά)
- φυσικό γιαούρτι, φρέσκο κόλιανδρο και ρύζι πιλάου, για σερβίρισμα