Γρήγορη συνταγή κροκεών

εξυπηρετεί:

2

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	572 kCal	29%
Λίπος	34g	49%

Ψάχνετε για μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο τυρί για τοστ; Βάλτε τον γρήγορο και εύκολο κύριο κροκέ ως το τέλειο γεύμα ή σνακ για όλη την οικογένεια.

Συστατικά

• 40 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
• 4 χοντρές φέτες λευκού ψωμιού
• 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο αλεύρι
• 5 κ.σ. γάλα
• 1 κρόκο αυγού
• 2tsp μουστάρδα Ντιζόν
• 75g (2½oz) Comte ή Emmental τυρί (διατίθεται από τα σούπερ μάρκετ), τριμμένο
• 4 φέτες ζαμπόν που έχουν καπνιστεί με δρύινα φραγκοστάλα ή γαμόνι

Μέθοδος

• Βουτυρίστε και τις 4 φέτες ψωμιού σε μία μόνο πλευρά με το μισό βούτυρο και βάλτε τα (με βούτυρο προς τα κάτω) σε ένα χαρτόνι.

• Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά μέχρι να αναμειχθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα σταδιακά για να κάνετε μια παχιά σάλτσα.

  
  
  

• Αφαιρέστε τη θερμότητα, προσθέστε τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα και το τριμμένο τυρί και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί.

• Απλώστε λίγο από το μείγμα τυριών λίγο πάνω από 2 μη βουτηγμένες πλευρές του ψωμιού και απλώστε το υπόλοιπο παχιά στις άλλες 2 φέτες. Αναδιπλώστε τις φέτες ζαμπόν και τα τοποθετήστε πάνω από τις φέτες που έχουν απλωθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις άλλες φέτες ψωμιού πάνω από κάθε μια, βουτυρωμένη προς τα πάνω, για να φτιάξετε σάντουιτς. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.

• Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μια μέτρια ζέστη και μαγειρεύετε σάντουιτς για περίπου 3 λεπτά κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή. Βγάλτε και κόψτε σε τρίγωνα. Σερβίρετε αμέσως. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).