Συνταγή Μαύρων Ζυμαρικών με Μανιτάρια

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(71 αξιολογήσεις)

  • Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί2+
ΕπιδεξιότηταΑνετα
Ωρα προετοιμασίας5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος15 λεπτά
Συνολικός χρόνος20 λεπτά
Διατροφή ανά μερίδαRDA
Θερμίδες 731 Kcal 37%
Λίπος 31 γρ 44%
Κορεσμένο λίπος 18 γρ 90%
Υδατάνθρακες 91 γρ 35%

Αυτό το μαύρο ζυμαρικό με μανιτάρια είναι ένα κομψό πιάτο που είναι απλά νόστιμο! Συνδυάσαμε μακαρόνια με μαύρο καλαμάρι με μια πλούσια σάλτσα μανιταριών που είναι τόσο εύκολο να γίνει. Είναι απολαυστικά γρήγορο και φαίνεται τόσο εντυπωσιακό. Τα μαύρα ζυμαρικά διατίθενται από ορισμένα σούπερ μάρκετ, αλλά πραγματικά τα δικά μας τα βρήκαμε στον τοπικό μας ψαράδικο! Τα μαύρα ζυμαρικά με μανιτάρια είναι ιδανικά για ένα ξεχωριστό δείπνο για δύο άτομα και μια εξαιρετική επιλογή αν μαγειρεύετε για χορτοφάγους. Εάν αισθάνεστε τολμηροί, θα μπορούσατε ακόμη και να τροφοδοτήσετε τα μανιτάρια που είναι στην εποχή του φθινοπώρου, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό για να ελέγξετε ξανά για να αποφύγετε τυχόν επικίνδυνα. Αυτό το φθινοπωρινό μαύρο ζυμαρικό με μανιτάρια είναι ένα απλό πιάτο ζυμαρικών που είναι τόσο εντυπωσιακό, αλλά σχεδόν δεν παίρνει καμία δουλειά.

Μέθοδος

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μόλις στραγγίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα μανιτάρια στο βούτυρο για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το θυμάρι και συνεχίστε να μαγειρεύετε για μερικά ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σάλτσα να μειωθεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε το ζωμό και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  3. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε καλά. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά ώστε τα ζυμαρικά να καλυφθούν ομοιόμορφα με υπέροχη σάλτσα μανιταριών. Σερβίρετε αμέσως με τριμμένη παρμεζάνα.

Συστατικά

  • 250 γρ σπαγγέτι μελάνι καλαμαριού ή λινγκουίνι
  • 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
  • 250γρ ανάμεικτα άγρια ​​μανιτάρια
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας διπλή κρέμα
  • 100 ml ζωμό μανιταριών
  • Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Τριμμένη παρμεζάνα, για σερβίρισμα
Διαβάστε Το Επόμενο

ΣΑΧΛΑΜΑΡΑ! Vegan υγιεινή ψητή συνταγή