Μπλε τυρί και κόκκινο κρεμμύδι συνταγή quiche



  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Αυτό το χορτοφαγικό quiche θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες του δείπνου ή την οικογένειά σας, αλλά είναι εύκολο να γίνει και θα πρέπει να έχετε τα περισσότερα από τα συστατικά στο ντουλάπι σας.



Συστατικά

  • 225 γραμμάρια απλό αλεύρι, επιπλέον για το ξεσκόνισμα
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 125 γραμ. Κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
  • Πράσινη σαλάτα, για να σερβίρουμε
  • Πλήρωση
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μισά φεγγάρια και κομμένα σε φέτες
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 300ml (10½ fl oz) διπλή κρέμα γάλακτος
  • 150γρ μπλε τυρί, θρυμματισμένο
  • Λίγα φρέσκα φρέσκα θυμάρι, αφήνει μόνο
  • Εξοπλισμός
  • Ένα κασσίτερο 28cm (11in) ή κασσίτερος με αφαιρούμενη βάση


Μέθοδος

  • Για να φτιάξετε τη γέμιση, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα κρεμμύδια και τηγανίζετε σε χαμηλή μεσαία ζέστη για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελοποιηθούν. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Αυτό μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο.

  • Για να κάνετε τη ζύμη, τοποθετήστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και, χρησιμοποιώντας τα άκρα των δακτύλων σας, τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με σκληρό ψωμί. Ψεκάστε πάνω από 1-2 κουταλιές νερό και βάλτε τη ζύμη μαζί για να σχηματίσουν μια μπάλα.



  • Τυλίξτε τη ζύμη με τη μεμβράνη που προσκολλάται και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (350 ° F, σήμα αερίου 4) και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος στο μεσαίο ράφι. Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χρησιμοποιήστε τη γραμμή για το κουτί. Τραβήξτε τη βάση με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το στο δίσκο ψησίματος στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι ελαφρά χρυσή.

  • Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και κρέμα μέχρι να συνδυαστούν.

  • Τοποθετήστε τα καραμελοποιημένα κρεμμύδια στη βάση της μαγειρεμένης θήκης ζαχαροπλαστικής, διασκορπίστε πάνω από το τυρμένο τυρί και τα φύλλα του θυμαριού και αλατοπιπερίστε με μαύρο πιπέρι.

    συνταγή βρεφικής τροφής για γαλοπούλα
  • Ξεπλύνετε προσεκτικά το μίγμα αυγού και κρέμας στην θήκη ζαχαροπλαστικής και ψήνετε στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να γίνει πλήρωση και χρυσή επάνω. Αφήστε να κρυώσει και, στη συνέχεια, σερβίρετε ζεστές ή κρύες φέτες με μια πράσινη σαλάτα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Ζωική συνταγή ζαχαροπλαστικής