Μπισκότα συνταγή κέικ εσπεριδοειδών

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 10 λεπτά Συν 10 λεπτά ψύξη

Συνδυάστε το πορτοκαλί και το χυμό λεμονιού για να φτιάξετε αυτό το φρέσκο ​​κέικ με φέτες εσπεριδοειδών - ιδανικό για περιποίηση μετά το δείπνο ή ειδική περίσταση.

Συστατικά

• 250 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 1 κουταλιά της σούπας κάθε λεπτό τριμμένο πορτοκάλι και λεμονιού
• 330 γραμμάρια ζάχαρη (έξοχη) ζάχαρη
• 4 αυγά
• 225 γρ
• 75 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 125ml χυμό πορτοκαλιού
• 60ml χυμό λεμονιού
• Ζαχαρωμένες φέτες εσπεριδοειδών
• 220 γραμμάρια ζάχαρη (εξαιρετικά λεπτή)
• 125 ml νερού
• 1 μεσαίο πορτοκαλί (240 g), κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μέτρια ασβέστη (75 γραμ.), Λεπτές γλάστρες
• Ζάχαρη σε σκόνη 320g (ζαχαροπλαστική)
• 60ml βραστό νερό

Μέθοδος

• 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C / 325 ° F.
  2. Σκουπίστε βαθύ κασσίτερο στρογγυλού κέικ 22cm (9-ίντσες). γραμμή βάσης και πλευρά με το χαρτί ψησίματος.
  3. Βάλτε το βούτυρο, τα φλούδια και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, μία φορά τη φορά. Αναδιπλώστε σε αλεύρι και χυμούς σε δύο παρτίδες
  4. Διαδώστε το μίγμα σε κασσίτερο κέικ.
  5. Ψήστε το κέικ για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Όταν παίρνετε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να παραμείνει στο κασσίτερο για 10 λεπτά πριν στρέψετε, με την επάνω πλευρά προς τα επάνω, πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει.
  6. Εν τω μεταξύ, κάντε φέτες εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών. Κάνετε γυαλιστερή γλάσο (βλ. Παρακάτω).
  7. Κέικ ψιλοκομμένο με γλάσο κερασάκι. Ακριβώς πριν από την σίτιση, επάνω με τις φέτες φρέσκιας εσπεριδοειδών.

  Φέτες εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών:

  1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μεγάλο τηγάνι.
  2. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βράσιμο, μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού και ασβέστη. Φέρτε στο βρασμό.
  3. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε, αποκαλυφθείτε για 15 λεπτά, γυρίζοντας φέτες περιστασιακά.
  4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη φέτες στο ράφι καλωδίων.

  Παγωμένη γλάσο:

  1. Αφαιρέστε τη ζάχαρη από τηγάνισμα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Προσθέστε το βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.