Cajun συνταγή μπακαλιάρος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

05 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Μια πικάντικη και νόστιμη συνταγή ψαριών που είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή και τη μαγειρική. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτα μπακαλιάρου, αλλά αν θέλετε να σπρώξετε τη βάρκα για μια ειδική περίσταση, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό ψάρι, όπως τόννο, ξιφία ή γάδο. Μαγειρέψτε στο ταψί για μια ωραία εμφάνιση ή σε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Ένα δελεαστικό μεσημεριανό μεσημεριανό ή κύριο πιάτο γεύματος, το μπακαλιάρο τύπου Cajun είναι ιδανικό για ένα μπάρμπεκιου. Σερβίρετε με νέες πατάτες, πατάτες σάλτσες πατάτας και σαλάτα.

Συστατικά

• 4 φιλέτα μπακαλιάρου
• 2tbsp φυσικό γιαούρτι
• 1 κιλό χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 1tsp έδαφος κύμινο
• 1tsp πάπρικα
• 1στ σκόνη μουστάρδας
• ½ πιπέ πιπέρι καγιέν
• ½ τόνοι αποξηραμένο θυμάρι
• ½ τόνους αποξηραμένης ρίγανης
• Φυτικό λάδι για βούρτσισμα

Μέθοδος

• Πετάξτε τα ψάρια στεγνά σε ένα χαρτί κουζίνας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού και βουρτσίστε το μείγμα και από τις δύο πλευρές των φιλέτων ψαριών. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα κομμάτι χαρτιού αδιάβροχο.

• Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, σκόνη μουστάρδας, καγιέν, θυμάρι και ρίγανη.

• Επαλείψτε τις δύο πλευρές του ψαριού με το μίγμα καρυκεύματος και πιέστε το καλά.

• Βουρτσίστε μια ψημένη σχάρα ψησίματος ή το τηγάνι με λίγο λάδι και θερμαίνετε μέχρι πολύ ζεστό.

• Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει καφετή η κάτω πλευρά.

• Βουρτείστε τα ψάρια με λίγο περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια γυρίστε το και μαγειρέψτε για ακόμα 4 - 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα φιλέτα. Σερβίρετε αμέσως.