Φρυγμένη συνταγή φιλέτου βοδινού του Gordon Ramsay




  • Υγιής

εξυπηρετεί:

6

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά-30

Το φρυγμένο φιλέτο βοδινού του Gordon Ramsay είναι μια εύγευστη, εύγευστη συνταγή που είναι εύκολο να γίνει και μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα ...

Το φρυγμένο φιλέτο βοείου κρέατος του Gordon Ramsay είναι μια εύγευστη, εύγευστη συνταγή που είναι εύκολο να γίνει και μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι σε μόλις 50 λεπτά. Μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου, αυτό το φρυγμένο φιλέτο βοδινού είναι νόστιμο σε ένα ντομάτα εστραγκόν ντύσιμο. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 6 άτομα. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για να φάνε την επόμενη μέρα. Αυτή η συνταγή είναι μεγάλη για τη χρήση μέχρι τα υπολείμματα από την Κυριακή ψητό σας πάρα πολύ, απλά μειώστε το χρόνο μαγειρέματος του βοείου κρέατος ως φιλέτο βοδινού σας ή τα κομμάτια θα έχουν ήδη μαγειρεμένα. Βεβαιωθείτε ότι είναι σωληνώσεις ζεστό πριν από την εξυπηρέτηση όμως.

τα πιο επιτυχημένα ονόματα μωρών

Αγαπά αυτή τη συνταγή; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές από τον Gordon Ramsay εδώ.






Συστατικά

  • 1.2 κιλά φιλέτο βοδινό (σε ένα κομμάτι, κομμένο από το παχύ τέλος)
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Λίγα χούφτα φύλλα άγριων πυραύλων
  • Για την ντομάτα εστραγκόν ντύσιμο:
  • 500 γραμμάρια (περίπου 6) ώριμες ντομάτες δαμάσκηνου
  • 5tbsp κέτσαπ (σπιτικό είναι ιδανικό)
  • 2 κ.β. σάλτσα Worchestershire
  • 1 κουταλιά της μουστάρδας Ντιζόν
  • Λίγα παύλες της σάλτσας Tabasco
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • 2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
  • 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 ασκαλώνια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • Μεγάλη χούφτα κάθε ένα από εστραγκόν και μαϊντανό με μαϊντανό, ψιλοκομμένο



Μέθοδος

  • Για να κάνετε το ντύσιμο, κόψτε κάθε ντομάτα στο μισό και πιέστε έξω τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα και τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα βότανα, και ανακατέψτε καλά. Γευτείτε καλά το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά ή μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε.

    Mary Berry καθημερινά: Κάντε κάθε γεύμα ξεχωριστό
  • Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C / Αέριο 6 και προθερμαίνουμε ένα τηγάνι ψησίματος. Κόψτε το λίπος ή το οσφύσμα από το φιλέτο του βοείου κρέατος και περιποιήστε το με αλάτι και πιπέρι. Θερμαίνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Όταν είναι πολύ ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας και αναζητήστε 1½-2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να γίνει ομοιόμορφα καφέ.

  • Λιπάνετε ελαφρά το ζεστό τηγάνι ψησίματος. Μεταφέρετε το βόειο κρέας στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψηλά για 25 λεπτά για μεσαίο σπάνιο βοδινό κρέας - θα πρέπει να αισθάνεται ελαφρώς ελαστικός όταν πιέζεται ελαφρά. Μεταφέρετε το φιλέτο σε μια ζεστή πιατέλα και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

  • Σερβίρετε το βόειο κρέας ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το παχιά και επικαλύψτε τις φέτες σε μια πιατέλα που σερβίρει. Σωστείστε τον πύραυλο στο κέντρο. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βότανα στο ντομάτα εστραγκόν και το κουτάλι πάνω από το βόειο κρέας. Συμπληρώστε με τις νέες πατάτες, αν θέλετε.

Κάντε κλικ για να βαθμολογήσετε (1063 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Μανταρίνι συνταγή σμέουρων