εξυπηρετεί:
1Προετοιμασία:
6 λεπτάΜαγείρεμα:
16 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 1084 kCal | 54% |
| Λίπος | 84g | 120% |
| - Κορεσμένα | 23g | 115% |
| Υδατάνθρακες | 54g | 54% |
Το πράσινο gnocchi φαίνεται φανταστικό στο πιάτο και έχει και μεγάλη γεύση. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσελκύσετε τα παιδιά να γίνουν ενθουσιασμένοι από την ώρα του δείπνου, αλλά είναι αρκετά νόστιμο για τους ενήλικες να απολαύσουν πάρα πολύ. Αυτά τα γήινα πράσινα gnocchi είναι γεμάτα με βιταμίνες και φυτικές ίνες, αλλά το αλμυρό μπέικον βοηθά στο πιάτο να καταλήξει σε επιδοκιμασία. Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε το δικό σας πράσινο gnocchi, αλλά χρησιμοποιήσαμε ένα κατάστημα που αγόρασε πακέτο για λόγους ευκολίας. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί ένα, αλλά είναι εξαιρετικά εύκολο να κλιμακωθεί αν τρώτε περισσότερο στόμα!
Συστατικά
- 1 x 450g πατάτες σπανάκι (που μας αρέσει η μάρκα 'Dell'Ugo')
- 10 φουντούκια
- 200 γραμμάρια λουκάνικων χωρίς μπέικον ή pancetta
- 100 γραμμάρια ρίκων ή μαλακό τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ.σ.
- 1 φύλλα φασκόμηλου, ξύλο αφαιρεθεί
- ½ τόνους ήπιας πάπρικας
- Για τη σάλτσα:
- 1 φύλλα βασιλικού τσαμπί
- 50g σπανάκι
- 100 ml ελαιολάδου
- 1 παγοκύβος
Μέθοδος
Σε ένα μίξερ, μείγμα όλα τα πράσινα συστατικά σάλτσας μαζί και σέσουλα σε μια μικρή κατσαρόλλα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, καφέ καφέ τα λουκάνικα, στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη.
Χρησιμοποιώντας τα ίδια λάδια πανοραμικής και μπέικον, αφήστε το 1 κουταλάκι του βουτύρου να λιώσει και απαλά τηγανίστε τα φύλλα φασκόμηλου μέχρι να αρχίσετε να χρυσή και τραγανή. Αφήστε κατά μέρος σε ένα κομμάτι ρολό κουζίνας για να τραγανή και ξηρά.
Πίσω στην ίδια κατσαρόλα, φρυγανίστε τα φουντούκια μέχρι να χρυσά, αφήστε τα στην άκρη.
Γυρίστε το τηγάνι στο μέσο και τώρα τηγανίζετε τα νυκτόβια στο υπόλοιπο βούτυρο και τα έλαια για 8-10 λεπτά, στρέφοντας μέχρι να περάσουν όλες οι πλευρές. Εν τω μεταξύ θερμάνετε ήπια την πράσινη σάλτσα. Σερβίρετε τα gnocchi σε κύπελλα με την πράσινη σάλτσα, τα λαχανικά, τα καρύδια και το φασκόμηλο, και τώρα κουτάρετε πάνω από κάποια ρίκοτα και πασπαλίζετε σε μια μικρή πάπρικα.