Hairy Bikers 'μπισκότα και herby ζυμαρικά συνταγή



Πιστωτικές κάρτες: Hairy Bikers British Classics

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

55 λεπτά

Ζεσταίνετε ολόκληρη την οικογένεια με τη συνταγή του κινούμενου ποδηλάτου και του μανιταριού. Είναι ένα πλούσιο πιάτο που θα θέλετε να κάνετε ξανά και ξανά.



Αυτή η συνταγή για τα μπουκάλια και τα ζυμαρικά είναι πραγματικά γευστικά. Με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά, αυτά τα ζυμαρικά γεμίζουν με γεύση και κάνουν ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια. Όπως λένε οι Hairy Bikers. «Τι δεν είναι να αγαπάς για το κιμά και τις ζυμαριές; Αυτό είναι ένα συνολικό βόρειο κλασικό που έχουμε και οι δύο φάει από τότε που είμαστε παιδιά και εξακολουθούμε να αγαπάμε. Όταν πρόκειται για τα ζυμαρικά, όμως, τα γούστα μας διαφέρουν. Ο Ντέιβ προτιμάει ένα φυσικό κουτάλι - απλά στον ατμό σαν αυτό - ενώ ο Kingy αρέσει στο ελαφρώς μαυρισμένο του. Εάν είστε με το Si, απλώς πιάστε το πιάτο κάτω από τη σχάρα για να καφετερίσετε τα ζυμαρικά σας και να τους δώσετε μια τραγανή κρούστα ».

Έχουμε τα φορτία πιο νόστιμες συνταγές από τους Hairy Bikers εδώ.



Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 2 ραβδιά σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 καρότα, σε κύβους
  • 500 γραμμάρια βοδινό κρέας
  • 400 γραμμάρια κουταλιά ντοματών
  • 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • 450ml αποθέματος βοδινού
  • πρέζα ζάχαρης
  • 1 φύλλο δάφνης
  • θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 250 γρ
  • 125γρ μοσχαρίσιο μοσχάρι, τεμαχισμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι


Μέθοδος

  • Για το κιμά, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα για 15 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά έως ότου το λαχανικό μαλακώσει και ανοιχτόχρωμο. Προσθέτουμε το βόειο κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να καφέ το καρύδι, ανακατεύοντας τακτικά για να διαλύσει το κρέας.

  • Προσθέστε τις ντομάτες, το ντοματοκελάκι, το βόειο κρέας, τη ζάχαρη και το δάφνη. Περάστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια βράστε. Μειώστε τη ζεστασιά και σιγοβράζετε απαλά το κρέας για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

  • Για να φτιάξετε τα ζυμαρικά, βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το σάλτσα, το αλάτι και τα βότανα. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να κάνετε μια μαλακή, σπογγώδη ζύμη - θα χρειαστείτε περίπου 200ml. Αλευρώστε ελαφρά τα χέρια σας και ανακατέψτε το μείγμα σε 12 μικρές μπάλες.

  • Ανακατέψτε καλά το κιμά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά στο πάνω μέρος του καρυδιού, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καλά τοποθετημένο καπάκι και επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια ζέστη. Μαγειρέψτε για 18-20 λεπτά ή έως ότου οι ζυμαριές αυξηθούν καλά. Σερβίρετε με μερικά πράσινα λαχανικά.

    Αυτή η συνταγή λήφθηκε από το βιβλίο μαγειρικής The Hairy Bikers British Classics

Διαβάστε Το Επόμενο

Λεμόνι συνταγή φέτα φέτα