εξυπηρετεί:
2Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΜπαχαρικό:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
5 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΘέλετε να κάνετε το πρωινό ξεχωριστό; Σκουριασμένα ελαφρά αλλά εντυπωσιακά αυγά μπέικον
συνταγές επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο
Συστατικά
- 1 βάζο τσίλι και σκόρδο πέστο
- Ελαιόλαδο
- 4 καλαμάρια καπνιστό ραβδωτό μπέικον
- Κουμπί με βούτυρο
- 4 αυγά, κατά προτίμηση ελεύθερης βοσκής ή οργανικά, ελαφρά χτυπημένα
- Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 2 φέτες καλής ποιότητας ρουστίκ ψωμί
Μέθοδος
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε μια λάμψη ελαιόλαδου και το μπέικον. Τηγανίζουμε για 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να χρυσοκοιλιά. Μεταφέρετε το μπέικον σε μερικά κομμάτια χαρτιού κουζίνας για να στραγγίσετε και να τα αφήσετε στην άκρη.
Βάλτε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώστε αργά ένα καλό κουμπί του βουτύρου μέχρι το αφρώδες. Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι και προσθέστε μια πρέζα καρυκεύματος. Ανακατέψτε αργά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν κολλά στο κάτω μέρος.
Εν τω μεταξύ, ανοίξτε το ψωμί στη φρυγανιέρα. Τα αυγά σας γίνονται όταν φαίνονται ακόμα μεταξωτά και σαν κρέμα. Βουτυρήστε το τοστ, επάνω με τα αυγά και σερβίρετε με ένα καλό κούτσουρο τσίλι και πέστο σκόρδου και τραγανό μπέικον σας στο πλάι.