Herbie ψητό κοτόπουλο με συνταγή φρυγμένων λαχανικών

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα και 30 λεπτά

Υπάρχει κάτι οικείο και παρήγορο για το άρωμα ενός ψητού κοτόπουλου - είναι εγγυημένο να κάνει το στόμα σας νερό και αυτή η συνταγή είναι νόστιμα νόστιμο και πολύ υγρό. Ιδανική για το γεύμα της Κυριακής για την οικογένεια ή για μια ιδιαίτερη περίσταση αυτή η συνταγή ταιριάζει πραγματικά στο λογαριασμό.

Συστατικά

• 1 μέτριο κοτόπουλο βάρους περίπου 1.6kg
• 4 πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε τρίμηνα
• 3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
• 2 parsnips, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
• 2 πράσα, κομμένα και χοντρικά κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 100ml λευκό κρασί ή κοτόπουλο
• Για το βούτυρο βοτάνων
• 75g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, αφήνει μόνο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​εστραγκόν, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• Τριμμένο ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190⁰C / 375⁰F / ανεμιστήρα 170⁰C / σημάδι αερίου 5

• Αναποδογυρίστε τη σειρά από τα πόδια κοτόπουλου και τραβήξτε τα προς τα έξω ελαφρά για να τα απελευθερώσετε. Αφήνω στην άκρη.

• Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο καβουρδισμένο κασσίτερο και ψιλοβρέξτε στο ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε προσεκτικά τα λαχανικά όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε.

• Ρίξτε το κρασί ή το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά.

• Βάλτε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε το μαϊντανό, το θυμάρι, το εστραγκόν, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού.

  εύκολη συνταγή αργής κατσαρόλας

• Χτυπήστε τα συστατικά μαζί μέχρι να συνδυαστούν πολύ καλά.

• Χαλαρώστε το δέρμα του κοτόπουλου από όπου αρχίζει ο μαστός και τραβήξτε απαλά το δέρμα από τη σάρκα. Σπρώξτε τα δάχτυλά σας μεταξύ του δέρματος και του μαστού όσο μπορείτε σε κάθε πλευρά του οστού του στήθους χωρίς να σχιστείτε το δέρμα.

• Πάρτε τις κουταλιές της βούτυρο βότανο και απαλά μασάζ κάτω από το δέρμα, καλύπτοντας όσο το δυνατόν περισσότερο. Χαμηλώστε το δέρμα και εξομαλύνετε το. Διαδώστε το υπόλοιπο βούτυρο στο εξωτερικό του κοτόπουλου.

• Ρίχνετε το κοτόπουλο με το αλάτι και το μαϊντανό πιπέρι.

• 
  
  Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά, μετακινώντας τα γύρω για να δημιουργήσετε χώρο για το κοτόπουλο.

• Βάλτε τα μισά λεμόνια μέσα στην κοιλότητα κοτόπουλου.

• Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και το κοτόπουλο να μαγειρεύεται πλήρως και να χρυσή ή μέχρι να ξεχαστούν οι χυμοί όταν εισάγεται ένα καλαμάκι στο πιο παχύ κομμάτι.

  Ντάνιελ Λόιντ μωρό

• Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.