Πώς να κάνετε cheeseburgers



πώς να κάνει συνταγή cheeseburgers

Εδώ είναι πώς μπορείτε να γίνετε νόστιμα cheeseburgers κάθε φορά, από τον συνιδρυτή των Honest Burgers Tom Barton. Το μπιφτέκι τους είναι ένα υπέροχο μπιφτέκι, με τυρί, μπέικον, τουρσί, κρεμμύδι και μαρούλι. Στο παρακάτω βίντεο ο Τόμ εξηγεί γιατί πηγαίνουν στο πρόβλημα να κόβουν το βόειο κρέας τους, αντί να το ψιλοκομίζουν όπως κάνουν τα περισσότερα εστιατόρια του μπιφτέκι και πώς μπορείτε να φτάσετε την ίδια υφή εύκολα στο σπίτι. αυτή η συνταγή cheeseburger εξυπηρετεί έξι, και θα πάρει περίπου 20 λεπτά προετοιμασία για να κάνει, συν το χρόνο ψύξης.





Συστατικά

  • 800γρ μπριζόλα τσοκ, ιδανικά χόρτο τροφοδοτούμενο με καλό μαρμελάδα
  • 200g καπάκι Rib, ιδανικά χορτοφάγος, το πιο λιπαρό τόσο το καλύτερο
  • 6 x rashers καλής ποιότητας, ξηρό βουλκανισμένο καπνιστό ραβδωτό μπέικον
  • Αλάτι πιπέρι
    Για να εξυπηρετήσει:
  • 200 γρ
  • 300 γραμμάρια τουρσί αγγουριού, κομμένα σε φέτες
  • 6 x φέτες ήπιο τσένταρ
  • 2 x κεφαλές λίγο μαρούλι μαρούλι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 6 x καλής ποιότητας τζάμια μπιφτέκι


Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 6

Βήμα 1

Πρώτα προετοιμάστε τα μπιφτέκι σας. Πάρτε το πιο μακρινό μαχαίρι και αρχίστε να κόβετε το τσοκ και το καπάκι με τα νύχια σε πολύ λεπτές φέτες και μετά κόψτε τις φέτες σας σε λωρίδες. Γραμμή τις λωρίδες σας μέχρι και κόψτε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια. Στόχος σας για τη συνέπεια της τακτάρ μπριζόλας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλο το κρέας μαζί με τα χέρια σας και πάρτε μια μικρή χούφτα πάνω στο τεμάχιο κοπής και κόψτε ξανά με το μαχαίρι σας, χρησιμοποιώντας μια κουνιστή κίνηση με τη λεπίδα. Ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι είναι απολύτως κλειδί εδώ, ένα αμβλύ μαχαίρι συνηθισμένο έργο και θα κάνει το τεμαχισμό αρκετά επικίνδυνο.



Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 6

Βήμα 2

Αφού τεμαχιστεί, δώστε στο κρέας ένα άλλο μίγμα με τα χέρια και στη συνέχεια ζυγίστε 150 γραμμάρια και σπάστε το κρέας ανάμεσα στα χέρια σας 5-6 φορές. Αυτή η τεχνική βοηθά να συνδυάσετε το κρέας και να λιώσετε το λίπος έτσι ώστε ο μπιφτέκι να είναι έτοιμος να πιέσει στη συνέχεια σε ένα patty σχήμα, μπορείτε να το κάνετε αυτό με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα πρέζα burger. Στόχευση για διάμετρο περίπου 10 εκατοστών και πάχος 2 εκατοστών. Αφήστε τα καρυκεύματα στο ψυγείο να ρυθμιστούν για τουλάχιστον 4 ώρες. Εάν δεν τους δοθεί χρόνος να τεθούν, θα πέσουν στο σχάρα.

πώς να φτιάξετε σάντουιτς


Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 6

Βήμα 3

Πάρτε τη βαριά τηγάνι σας ή την επίπεδη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μπιφτέκια σας στο τηγάνι και δώστε τους ένα απαλό πιεστικό, αυτό είναι για να βεβαιωθείτε ότι η σούπα είναι τέλεια. Ελευθερώστε την ωμή πλευρά με αλάτι και πιπέρι και αφήστε για 3 λεπτά. Ενώ μαγειρεύουν, προσθέστε το ραβδωτό μπέικον στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τραγανές, τίποτα χειρότερο από το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα μπιφτέκι. Όταν είστε έτοιμοι να γυρίσετε το μπιφτέκι σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ξύσει το κάτω μέρος του τηγανιού με το παντεσπάνι σας, το πιάτο είναι γεμάτο γεύση, ώστε να μην θέλετε να το αφήσετε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, αφήστε και πάλι ελεύθερα ξανά και αφήστε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα σας δώσει ένα ωραίο μέσο, ​​προφανώς μέχρι σας πώς σας αρέσουν τα μπιφτέκι σας!



Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 6

Βήμα 4

Αφού ετοιμαστείτε, προσθέστε μια φέτα τσένταρ και βάζετε είτε με ένα τρούλο είτε βάζετε κάτω από μια προθερμασμένη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί.



Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 6

Βήμα 5

Προσθέστε το μπέικον στο μπιφτέκι και αφήστε να ξεκουραστεί.



Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 6

Βήμα 6

Τηγανίστε το κουλούρι σας και ξεκινήστε την οικοδόμηση από τη βάση. Πρώτα προσθέστε το μαρούλι σε φέτες, και στη συνέχεια αρκετές μαρμελάδες για να καλύψετε το μαρούλι, στη συνέχεια προσθέστε το cheeseburger μπέικον, 30 γρ. Έχουν κάνει μαστίγια, σκάβουν.

Διαβάστε Το Επόμενο

ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΝΤΑΙ: Το κορυφαίο δέκα τρόφιμα της Αγγλίας και η κόλαση