Μασκαρπόνε γεμιστή συνταγή κοτόπουλου

Ένα νόστιμο και κρεμώδες πιάτο κοτόπουλου που θα σας μεταφέρει στην περιοχή της Λομβαρδίας της Ιταλίας, όπου είναι σπεσιαλιτέ.

τιμωρίες για παιδιά

Το Mascarpone είναι ένα σπεσιαλιτέ τυρί της περιοχής της Λομβαρδίας και δημιουργεί μια υπέροχα λεπτή κρεμώδη σάλτσα για αυτό το πιάτο κοτόπουλου. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθότυρο αντ 'αυτού, απλά μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή της σάλτσας. Το Farro είναι ένας τύπος σιτηρών με γεύση καρυδιού - τον έχουμε αναμίξει μαζί με ένα μείγμα αποξηραμένων ντοματών, μαντζουράνας και σκόρδου για να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για το κοτόπουλο και για να απορροφήσει τη σάλτσα. Θα ήταν υπέροχο πιάτο να σερβίρετε στο πάρτυ δείπνου καθώς μπορείτε να προετοιμάσετε τα περισσότερα στοιχεία εκ των προτέρων και απλά τηγανίστε το κοτόπουλο και ζεστάνετε τη σάλτσα την τελευταία στιγμή. Για περισσότερες συνταγές κοτόπουλου, ακολουθήστε αυτόν τον τρόπο.

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε το μασκαρπόνε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
2. Σηκώστε το δέρμα του στήθους κοτόπουλου, κρατώντας το κολλημένο στο στήθος στο πλάι αλλά αφήνοντας μια κοιλότητα. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ή κουτάλι, βάλτε το μείγμα μασκαρπόνε κάτω από το δέρμα και αφήστε το υπόλοιπο μείγμα στο ψυγείο.
3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ταψί και ψήνουμε το κοτόπουλο, με το δέρμα προς τα κάτω για δύο λεπτά, μέχρι να ροδίσει το δέρμα, αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200C/Gas 6 για 10 -15 λεπτά.
4. Βάζουμε 150 ml νερό να βράσει, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το φαρόν. Βάλτε το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε. Μόλις απορροφηθεί όλο το νερό, ντύστε το farro με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, τα λιασμένα κομμάτια ντομάτας, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τη μαντζουράνα.
5. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κομμένο σκόρδο για 1 λεπτό ακολουθούμενο από τα πράσινα φύλλα, τηγανίζουμε απαλά μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται τα φύλλα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στον ατμό των χόρτων και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα χόρτα στο φάρρο και τα βότανα.
6. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια κόβουμε το στήθος σε 3 κομμάτια
7. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο μασκαρπόνε στο τηγάνι για να φτιάξουμε τη σάλτσα.
8. Ρίχνουμε με το κουτάλι τη σαλάτα farro στο πιάτο και τακτοποιούμε τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω. Ρίξτε τη σάλτσα μασκαρπόνε γύρω από το κοτόπουλο και σερβίρετε.

Συστατικά

• 100 γραμμάρια μασκαρπόνε
• αλατοπίπερο
• ένα κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• 2 λεμόνια, χυμένα
• 2 στήθη κοτόπουλου, με δέρμα
• 75 ml ελαιόλαδο
• 100 γρ Farro
• 100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• ένα κλαδάκι μαντζουράνα, φύλλα μαζεμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 200 γραμμάρια πράσινα φύλλα όπως το Cavolo Nero, το λάχανο λάχανο ή το λάχανο

Κορυφαία συμβουλή για να φτιάξετε γεμιστό κοτόπουλο Μασκαρπόνε

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε faro, απλώς βάλτε καστανό ρύζι.