Μανιτάρια και φουντούκια

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Ένας υπέροχος συνδυασμός γευστικών γεύσεων - ιδανικό για να σας ζεσταίνει σε μια ψυχρή νύχτα. Τα μανιτάρια και τα φουντούκια κάνουν τέλειους συνεργάτες και μια κρέμα προσδίδει λίγη πρόσθετη επιείκεια. Καρυκευμένο με θυμάρι, σκόρδο και χυμό λεμονιού, αυτή η πλούσια σούπα είναι νόστιμη και ικανοποιητική. Λαμβάνοντας μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστείτε, αξίζει να αφήσετε το ανοιχτήρι κασσίτερου να χάσετε για να κάνετε αυτή τη νόστιμη φρέσκια σούπα αντ 'αυτού. Κάνει επίσης μια μεγάλη γεύμα δείπνο, σερβίρεται με ψωμί ψωμί και ένα στροβιλισμό της ξινή κρέμα στην κορυφή.

Συστατικά

50g βούτυρο
3 κουταλιές αλεύρι
1ltr γάλα
Ελαιόλαδο 3 στρ
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Ένα σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο ή ψιλοκομμένο
180 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια
2 θυμάρι θυμάρι, ψιλοκομμένο
Χυμός ½ λεμονιού
125ml διπλή κρέμα
50g φρυγμένα φουντούκια ψιλοκομμένα
Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια μαγειρέψουμε για περίπου 1 λεπτό.
πώς να φτιάξετε κέικ τσαγιού
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την κατσαρόλα και ανακατεύετε σταδιακά το γάλα μέχρι να συνδυαστεί καλά, χωρίς σβώλους.
Επιστρέψτε το τηγάνι στη θερμότητα και φέρετε το βράζον, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Όταν παχύνετε, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
rio ferdinand και kate wright
Σε ξεχωριστό τηγάνι, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να διαφανή. Προσθέστε τα μανιτάρια και το θυμάρι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Ανακατέψτε το μείγμα σάλτσας και σιγοβράστε μαζί για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού.
Ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Τέλος, ανακατεύουμε με την κρέμα και τα φουντούκια και ψιλοκομίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.