Polka dot κέικ

Αυτό το εντυπωσιακό κέικ polka dot θα έκανε το τέλειο κέικ γενεθλίων ή εορτασμών. Είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε από όσο νομίζετε (θα μπορούσατε ακόμη και να βοηθήσετε τα παιδιά) με πολύχρωμες polka κουκίδες κρυμμένες προσεκτικά στο σφουγγάρι. Τα παιδιά θα το αγαπήσουν!

Μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό σας με την απλή συνταγή βήμα προς βήμα.

Αυτό το κέικ θα πάρει περίπου 3-4 ώρες για να κάνει και χρειάζεται χρόνο για να ρυθμίσετε έτσι βεβαιωθείτε ότι το κάνετε την ημέρα ή πολύ πριν θέλετε να το σερβίρετε έτσι έχετε αρκετό χρόνο για να θέσει.

Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα θέμα διαφορετικών χρωμάτων - έχουμε πάει για το ουράνιο τόξο αλλά δοκιμάστε διαφορετικές αποχρώσεις του μπλε ή ροζ για ένα ντους μωρών, πράσινο, κόκκινο και λευκό για τα Χριστούγεννα ή κίτρινο και ροζ για το Πάσχα.

Συστατικά

Για το κέικ σκάει:

πώς να φτιάξετε μια πατάτα rosti

150 γρ
150 γραμμάρια βουτύρου
150 γραμμάρια ζάχαρης χρυσού
1tsp εκχύλισμα φασολιών βανίλιας
3 αυγά
2 κ.σ. γάλα
διάφορες πάστες χρωστικών τροφίμων

Για το κέικ:

315 γρ
315g βούτυρο
315 γραμμάρια ζάχαρης χρυσού
5 αυγά
1tsp εκχύλισμα φασολιών βανίλιας

Για το βούτυρο:

250 γραμμάρια βουτύρου
450g ζάχαρη άχνη
3 κ.β. ζεστό νερό
½ βάζο μαρμελάδας (για γέμιση)

Για polka κουκκίδες:

50 γρ
50g πάστα μοντελοποίησης
διάφορες πάστες χρωστικών τροφίμων

Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 12

Βήμα 1

Προετοιμάστε το χαρτόνι σας κολλώντας την ταινία που επιλέξατε γύρω από το χείλος του πίνακα. Αφήστε τη μια πλευρά.

Συμπληρώστε το κτύπημα κέικ με ανάμειξη όλων των συστατικών μαζί σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό χέρι χτυπημένο μέχρι να συνδυαστούν και να χωριστούν σε 6 κύπελλα (98 γραμμάρια σε κάθε μπολ). Προσθέστε το χρώμα και αναμείξτε μέχρι να έχετε και τα έξι φωτεινά χρώματα. Στη συνέχεια, προσθέστε το έγχρωμο κτύπημα στο κέικ ποπ μηχανή σας και μαγειρέψτε το κέικ σας σκάει αναλόγως. Η Βικτώρια έκανε 36 μπάλες χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του μηχανήματος δημιουργίας κέικ. Αν δεν έχετε μηχανή λήψης κέικ, δοκιμάστε να φτιάξετε mini cupcakes και να τα κόψετε με καθαρό ψαλίδι για να κάνετε μια στρογγυλή μορφή.

Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 12

Βήμα 2

Μόλις δημιουργηθούν τα κέικ σας και αφεθούν να κρυώσουν για λίγο, κόψτε το κέικ σας με ένα ψαλίδι για να τα κάνετε τακτοποιημένα και στρογγυλά. Αφήστε τη μια πλευρά.

Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 12

Βήμα 3

Λιπάνετε τα δοχεία κέικς 3 x 7 ιντσών και συνδέστε τα με χαρτί αδιάβροχο. Συμπληρώστε το μίγμα του κέικ προσθέτοντας όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και πιέζοντας με ένα ηλεκτρικό χέρι χτυπημένο μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε μερικά από το μείγμα για να ευθυγραμμίσετε τη βάση του κασσίτερου. Προσθέστε τις μπάλες του κέικ.

Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 12

Βήμα 4

Καλύψτε τις μπάλες του κέικ με το υπόλοιπο μίγμα, φροντίζοντας να έχετε ομοιόμορφη ποσότητα μείγματος σε κάθε κασσέτα κέικ. Μην ανησυχείτε εάν το κέικ δεν καλύπτει πλήρως τις κορυφές των μπάλες του κέικ, δεν θα παρατηρήσετε ότι όταν το κέικ έχει συγκεντρωθεί.

Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 160 ° C / σήμα αερίου 3.

Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 12

Βήμα 5

Όταν τα κέικ είναι δροσερά, τυλίξτε τα κέικ μεμονωμένα με το φιλμ προσκόλλησης και τα ανασηκώστε στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 12

Βήμα 6

Μόλις η τούρτα σας είναι έτοιμη να διακοσμηθεί, συμπληρώστε το βουτυρόγαλο σας, χτυπώντας όλα τα συστατικά μαζί με ένα ξύλινο κουτάλι ή ηλεκτρικό χέρι χτυπήστε.

Ανακατέψτε μερικά από το βουτυρόγαλα στην σανίδα του κέικ για να στερεώσετε το κέικ στη θέση του. Τοποθετήστε το κέικ κάτω πλευρά προς τα επάνω καθώς είναι ευκολότερο να προσθέσετε την μαρμελάδα και το buttercream με αυτόν τον τρόπο. Βάλτε το κέικ επάνω σε μια στροφή τραπέζι, καθώς αυτό θα διευκολύνει τη διακόσμηση του κέικ σας με buttercream. Προσθέστε το μαρμελάδα και το βουτυρόγαλα στο πρώτο στρώμα του κέικ σας, ανοίξτε το επόμενο κέικ στην κορυφή και επαναλάβετε μέχρι να έχετε μια ασφαλή στοίβα τριών. Η Βικτώρια πρόσθεσε επίσης μια καρτέλα ώστε να μπορεί να πει πού θα έπρεπε να είναι η πρώτη περικοπή στο κέικ για να δείξει τις καλύτερες μπάλες polka dot μέσα.

Αυτή είναι μια εικόνα 7 από 12

Βήμα 7

Προσθέστε το πρώτο στρώμα βουτυροχόου στο εξωτερικό του κέικ με ένα μεγάλο μαχαίρι παλετών, αφαιρώντας την περίσσεια με το αρωματικό μέταλλο. Αφού καλύψετε τις πλευρές, ανακατέψτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και προσθέστε ένα άλλο στρώμα, φροντίζοντας να αφήσετε το χείλος στο πάνω μέρος του κέικ. Ψύξτε για άλλα 30 λεπτά.

Αυτή είναι μια εικόνα 8 από 12

Βήμα 8

Τώρα συμπληρώστε την κορυφή και ψύξτε για 30 λεπτά. Το χλιαρό χείλος βουτύρου στην κορυφή του κέικ θα σας βοηθήσει να πάρετε το βουτυρογάλαλο στο πάνω μέρος. Μην ανησυχείτε για τυχόν ατέλειες σε αυτό το στάδιο.

εύκολες συνταγές επιδόρπιο λεμονιού

Μόλις το κέικ ψύξει, τότε μπορείτε να εξομαλύνετε τυχόν ατέλειες. Χρησιμοποιώντας λίγο βραστό νερό, βυθίστε ένα μικρό μαχαίρι παλεταρίσματος για να το θερμαίσετε, σκουπίστε το μαχαίρι σε κάποια πετσέτα κουζίνας και, στη συνέχεια, εξομαλύνετε το μαχαίρι και σβώλοι ή χτυπήματα. Μπορείτε να πατήσετε αρκετά σταθερά για να λιώσετε τις γραμμές.

Αυτή είναι μια εικόνα 9 από 12

Βήμα 9

Ανακατέψτε την πάστα από το fondant και το μοντέλο και διαιρέστε σε 5 και χρώμα στα επιθυμητά χρώματα. Χρησιμοποιήστε διάφορους κοπτήρες κύκλων για να κόψετε τους κύκλους έξω. Εάν κάτι κολλήσει, σκουπίστε τον πάγκο και τους κόπτες σας με λίγο κορν φλέρ. Όσο περισσότερο αφήνετε αυτά για να στεγνώνετε το καλύτερο, τότε οι κύκλοι είναι πιο εύκολο να σηκωθούν.