Ρεαλιστική συνταγή τυροκοσμητικών με πραλίνα

εξυπηρετεί:

12-16

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	488 kCal	24%
Λίπος	35g	50%
- Κορεσμένα	19g	95%

Συσκευασμένα με τραγανά καρύδια, τυρί κρέμα και gooey, γλυκιά καραμέλα, αυτό είναι ένα απίστευτο cheesecake που δεν πρέπει να χάσετε! Με λίγη οργάνωση, είναι μια εύκολη συνταγή για να κυριαρχήσει και το τελικό αποτέλεσμα φαίνεται τόσο εντυπωσιακό. Είναι μια μεγάλη συνταγή για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες του δείπνου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει σελιδοδείκτη για τη σελίδα καθώς πρόκειται για ένα cheesecake που θα σας ζητηθεί να κάνετε ξανά και ξανά!

Συστατικά

• Για τη βάση:
• 170 γρ. Μπισκότα παλλέ πακέτου
• 125g μπισκότα πεπτικού
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• Για την επικάλυψη:
• 6 αφήνει ζελατίνη
• 2 x 300 γραμμάρια πλήρους λίπους τυρί κρέμα
• Λεμόνι λεμονιού και χυμό 1 λεμονιού
• 397g μπορεί να καραμέλα γαρίφαλο ή συμπυκνωμένο γάλα
• Για τη διακόσμηση:
• 100g παξιμάδια πακαλιάρου
• ½ κουταλιά της σούπας
• 125 γραμμάρια ζάχαρη
• 6-8 κ.σ. σάλτσα καραμέλας ή ζάχαρη από καραμέλα
• Θα χρειαστείτε:
• Στρογγυλό καλαμάκι από κέικ με χαλαρό πυθμένα, 20cm, με επένδυση από περγαμηνή
• Τσάντα σωληνώσεων μίας χρήσης

Μέθοδος

• Για να κάνετε τη βάση: Συνθλίψτε τα μπισκότα και ανακατέψτε με το βούτυρο. Τραβήξτε το μίγμα στο κασσίτερο του κέικ και πιέστε προς τα κάτω σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψύξη μέχρι να ρυθμιστεί.

• Για να κάνετε την επικάλυψη: απορροφήστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό.

  τελευταία ημέρα μετά τα Χριστούγεννα του 2017

• Κτυπήστε το τυρί κρέμα με το φλοιό λεμονιών και το χυμό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια κτυπήστε στη καραμέλα ή το συμπυκνωμένο γάλα. Ανασηκώστε τη ζελατίνη από το νερό και πιέστε την υπερβολική υγρασία. Λιώστε τη ζελατίνη, είτε σε φούρνο μικροκυμάτων είτε σε κύπελλο πάνω από ένα τηγάνι ζεστού νερού. Ρίξτε τη λιωμένη ζελατίνη στο μείγμα τυριού και αναμίξτε το πολύ γρήγορα πριν τεθεί.

• Ψήνετε το cheesecake στο ψυγείο για λίγες ώρες, ή για μια νύχτα, μέχρι να ρυθμιστεί.

  πώς να φτιάξετε κέικ καφέ

• Για να το σερβίρετε, σπρώξτε το έξω από τον κασσίτερο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και ξεκολλήστε τη περγαμηνή.

• Να διακοσμήσω: Επικαλύψτε τα καρύδια με κανέλα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τα θερμαίνετε στο φούρνο για λίγα λεπτά (η θερμοκρασία του φούρνου δεν είναι σημαντική, θερμαίνετε τα καρύδια μόνο μέχρι να είναι ελαφρώς ζεστά.

• Ρίχνουμε 4 τόνοι νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια υγρή βούρτσα για να πλύνετε τυχόν κρύσταλλα ζάχαρης στο πλάι της κατσαρόλας. Βράζετε απαλά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.

• Διαδώστε τα καρύδια σε ένα φύλλο περγαμηνας ψησίματος σε μια θερμικά ανθεκτική επιφάνεια και ρίξτε πάνω τη καραμέλα. Εργαζόμενοι γρήγορα, γυρίστε τα παξιμάδια για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα με καραμέλα. Αφήστε να κρυώσει.

  πώς να φτιάξετε έναν βραχώδη δρόμο

• Σπάστε την καραμέλα σε κομμάτια και τοποθετήστε την άκρη του cheesecake. Γεμίστε την τσάντα σωληνώσεων με καραμέλα. Κόψτε το άκρο της τσάντας και του σωλήνα πάνω από το επάνω μέρος των περικοχλίων λίγο πριν το σερβίρετε.