εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
25 λεπτάΜαγείρεμα:
2 ώρεςΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
---|---|---|
Θερμίδες | 372 kCal | 19% |
Λίπος | 19g | 27% |
- Κορεσμένα | 11g | 55% |
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή ψητού αρνιού λαμβάνεται από την εβδομαδιαία Γυναίκα 1960. Μια μεγάλη αγαπημένη οικογένεια, η νόστιμη γέμιση κάνει το γεύμα πιο ουσιαστικό και σύντομα θα την κάνει μια αγαπημένη οικογένεια!
Συστατικά
- 1 στήθος αρνιού (περίπου 500g / 1lb), έτοιμο για αποστεωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας στάζει, λαρδί ή λάδι
- Για τη γέμιση:
- 90 γραμμάρια φρέσκια λευκή ψίχα
- 3 πατάτες άπαχο μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 βραστό αυγό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές φρεσκοκομμένο μαϊντανό
- 3 κουταλιές γάλα
- Αλάτι και έδαφος
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 4 ή στους 180 ° C.
Για να κάνετε τη γέμιση: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Διαδώστε το γέμισμα πάνω από το ανοιχτό στήθος του αρνιού, στη συνέχεια το τυλίξτε και συνδέστε το με χορδή σε 4 θέσεις. Τρίψτε την άρθρωση με αλάτι.
Ζεσταίνετε το στάγδην, το λαρδί ή το λάδι σε ένα φλιτζάνι καβουρδίσματος, προσθέστε τον σύνδεσμο και το ξεσκονίστε. Ψήστε για 2 ώρες. Σερβίρετε με τα καρότα μωρών Chantenay και τις νέες πατάτες, αν θέλετε.