Γεμιστό μαστό συνταγής αρνιού

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	372 kCal	19%
Λίπος	19g	27%
- Κορεσμένα	11g	55%

Αυτή η παραδοσιακή συνταγή ψητού αρνιού λαμβάνεται από την εβδομαδιαία Γυναίκα 1960. Μια μεγάλη αγαπημένη οικογένεια, η νόστιμη γέμιση κάνει το γεύμα πιο ουσιαστικό και σύντομα θα την κάνει μια αγαπημένη οικογένεια!

Συστατικά

• 1 στήθος αρνιού (περίπου 500g / 1lb), έτοιμο για αποστεωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας στάζει, λαρδί ή λάδι
• Για τη γέμιση:
• 90 γραμμάρια φρέσκια λευκή ψίχα
• 3 πατάτες άπαχο μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 βραστό αυγό, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές φρεσκοκομμένο μαϊντανό
• 3 κουταλιές γάλα
• Αλάτι και έδαφος

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 4 ή στους 180 ° C.

• Για να κάνετε τη γέμιση: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Διαδώστε το γέμισμα πάνω από το ανοιχτό στήθος του αρνιού, στη συνέχεια το τυλίξτε και συνδέστε το με χορδή σε 4 θέσεις. Τρίψτε την άρθρωση με αλάτι.

• Ζεσταίνετε το στάγδην, το λαρδί ή το λάδι σε ένα φλιτζάνι καβουρδίσματος, προσθέστε τον σύνδεσμο και το ξεσκονίστε. Ψήστε για 2 ώρες. Σερβίρετε με τα καρότα μωρών Chantenay και τις νέες πατάτες, αν θέλετε.