Κόκκινο Πέστο Ταγιατέλε

Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Το παραδοσιακό πράσινο πέστο είναι ένα ευπροσάρμοστο σκεύος στο ψυγείο κάθε μαγειρέματος. Το κόκκινο πέστο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. είναι πιο γλυκιά και κάνει μια μεγάλη συνοδεία για οποιαδήποτε ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή tagliatelle μπορεί να κτυπηθεί πάνω στο τραπέζι σε ένα σούπερ γρήγορο 20mins και είναι σίγουρο ότι θα είναι ένα από τα αγαπημένα με παιδιά και ενήλικες. Μια έξυπνη άκρη είναι να παγώσει οποιοδήποτε πέστο που έχει απομείνει σε δίσκους παγοκύβων. ιδανικό για την προσθήκη επιπλέον γεύσης σε σάλτσες, σούπες και ακόμη και ως σούπας

elliott Wright και Sadie Stuart Wedding

Συστατικά

400g ζυμαρικά ζυμαρικών
100 γρ. Ντομάτες ή φρυγμένες κόκκινες πιπεριές
30 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού
50g αμύγδαλα
60 γραμμάρια παρμεζάνα, λεπτώς τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδου
100 ml ελαιολάδου

Μέθοδος

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Στραγγίστε, διατηρώντας ένα φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, γυρίστε όλα τα συστατικά του πέστο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το πέστο στο τηγάνι και ανακατέψτε το ζυμαρικό, προσθέτοντας λίγο από το κρατημένο νερό, αν χρειαστεί. Σερβίρετε αμέσως με ένα φρέσκο τρίψιμο παρμεζάνας.