Ζάχαρη συνταγή πικάντικων χαλικιών

εξυπηρετεί:

1

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	461 kCal	23%
Λίπος	14g	20%
- Κορεσμένα	2g	10%

Τα χτένια έχουν τη φήμη ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψουν, αλλά με τη συνταγή μας τρία βήματα, δεν θα μπορούσαν να είναι πιο εύκολο να προετοιμαστούν. Αυτά τα πικάντικα χτενισμένα χτένια είναι καρυκευμένα με σκόρδο, τσίλι, ασβέστη και κόλιανδρο, για μια φρέσκια ζωντανή γεύση και είναι τέλεια σερβιρισμένα ή ελαφριά δείπνα με ψωμί και λαχανικά στο πλάι.

Συστατικά

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5 μεγάλα χτένια, με ή χωρίς σάρκα, και ο μυς αφαιρείται, κατά το ήμισυ
• 1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη ή τεμαχισμένη
• 1 μικρή κόκκινη τσίλι, αποξηραμένη και τεμαχισμένη
• Χυμός 1/2 ασβέστη
• Μια χούφτα φρέσκα φύλλα κορίανδρου
• 100g μπιζέλια ζάχαρης, μαγειρεμένα
• Ψωμί ψωμί, για να σερβίρουμε

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και, όταν ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα χτένια και τηγανίζουμε για 1 λεπτό ή μέχρις ότου είναι χρυσά κάτω από αυτά, στη συνέχεια τα γυρίστε, ρίξτε το σκόρδο και το τσίλι και μαγειρέψτε για άλλα λεπτά.

• Πιέστε το χυμό ασβέστου, αλατοπιπερώνετε και μαύρο πιπέρι και διασκορπίζετε με κόλιανδρο.

• Φάτε με τα μαγειρεμένα σνακ και το ψωμί.

  βότανα στο λόφο