Καπνιστό μπέικον και κρεμμυδάκι

εξυπηρετεί:

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	396 kCal	20%

Αυτό το νόστιμο γευστικό πικάντικο άρωμα είναι γεμάτο γεύση - ιδανικό για ένα βράδυ της ημέρας ή να το φάτε κρύο για μεσημεριανό γεύμα ή πικνίκ

Συστατικά

Για τη ζύμη:
100g (4oz) βούτυρο, διατηρημένα με απλή ψύξη και σε κύβους
225 γραμμάρια απλό αλεύρι
Σκόνη μουστάρδας
15ml (1tbsp) ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
Για τη γέμιση:
225 γραμμάρια καπνιστών μπέικον μπέικον
15ml (1tbsp) λάδι
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
4 μεγάλα αυγά
60ml (4tbsp) μισό-λίπος φρέσκια κρέμα
50g (2oz) τυρί Cheddar, λεπτώς τριμμένο

Μέθοδος

Για να κάνετε τη ζύμη, τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα ψίχουλα. Ανακατέψτε τη σκόνη μουστάρδας και το τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε το αυγό και 15-30ml (1-2tbsp) κρύο νερό. ανακατεύουμε σε μια ζύμη. Ζυμώνουμε ελαφρώς μέχρι ομαλά, στη συνέχεια τυλίγουμε και ψύχουμε για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (400 ° F, σήμα αερίου 6). Ανοίξτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε για να τοποθετήσετε ένα πλαστικό καλαμάκι 19x29cm (7½ x 11½ in). Τσακίστε παντού με ένα πιρούνι. Ψύξη για 30 λεπτά. Γραμμή με αλουμινόχαρτο και φασόλια και ψήστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα φασόλια και το αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε στο φούρνο για 2-3 λεπτά έως ότου φως χρυσή. Δροσερός.
Για να φτιάξετε το γέμισμα, ξεπλύνετε τα κομμάτια μπέικον σε ένα μη κολλητικό τηγάνισμα για 5-6 λεπτά. Αφαιρέστε και αποστραγγίστε το χαρτί κουζίνας. Προσθέτουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε απαλά τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσωθούν. Δροσερός.
4 Κτύπησε τα αυγά και το κρέμα fraîche μαζί και αλατοπιπερίστε και το μαϊντανό πιπέρι. Διαδώστε το μπέικον και τα κρεμμύδια στην θήκη ζαχαροπλαστικής, ρίξτε το μίγμα των αυγών και διασκορπίστε το τυρί Cheddar.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσωθή και να βάλουμε. Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή κρύο.