εξυπηρετεί:
12Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 294 kCal | 15% |
| Λίπος | 15g | 21% |
| - Κορεσμένα | 3g | 15% |
Αυτό το εύθραυστο δάκρυ και το ψωμί είναι γεμάτο από όλες τις γεύσεις της Ιταλίας - αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, πέστο, ελιές και τυρί που φωλιάζουν στις στροφές της ζύμης για ένα πραγματικά νόστιμο ψωμί οικογενειακού στιλ. Μειώσαμε τον κατάλογο των συστατικών χρησιμοποιώντας ένα πακέτο λευκού ψωμιού, αλλά θα μπορούσατε να φτιάξετε μια σπιτική ζύμη αν προτιμάτε.
συνταγή μπιφτέκι παντζαριού
Συστατικά
- Για τη ζύμη:
- 500 γραμμάρια λευκό πακέτο ψωμιού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Για τη γέμιση:
- 140 γρ
- 1/2 x 250 g μοτσαρέλα με τριμμένο πακέτο
- 50 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας ή pecorino, τριμμένο
- 50 γραμμάρια μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
- 50g πράσινες ελιές, κομμένες σε φέτες
- 50 γρ. Αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένο βάρος, ψιλοκομμένο
- Θα χρειαστείτε:
- Φύλλο ψησίματος, βουτυρωμένο
Μέθοδος
Συμπληρώστε το μείγμα ζύμης ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία και προσθέτοντας το ελαιόλαδο μαζί με τη συνιστώμενη ποσότητα νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5-10 λεπτά μέχρι να είναι ελαστική.
Μετακινήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο περίπου 25 x 35 cm (10 x 14in) σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.
Αφήνοντας ένα από τα μακριά άκρα καθαρό, απλώστε το πέστο πάνω στη ζύμη. Διασκορπίστε τα τυριά, την ελιά και την ντομάτα που έχει αποξηρανθεί από τον ήλιο. Βουρτσίστε το νερό κατά μήκος της διαυγούς άκρης και, στη συνέχεια, ανασηκώστε τη ζύμη προς την καθαρή άκρη, πιέζοντας καλά την ένωση.
Κόψτε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Τοποθετήστε τα στο πλάι τους, ώστε να δείτε τα σπειροειδή σχήματα και να τα τοποθετήσετε αρκετά κοντά στο φύλλο ψησίματος σε ένα ορθογώνιο 4 x 3 σειρών.
Καλύψτε το ψωμί με ένα κομμάτι λαδωμένο φιλμ προσκόλλησης ή μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά-1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος και τα ρολά έχουν ενώσει.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Αφαιρέστε τη μεμβράνη ή την πετσέτα από τη ζύμη. Όταν ο φούρνος είναι ζεστός, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο κέντρο και ψήστε τη ζύμη για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να είναι ακόμα χρυσό και σταθερό στην αφή. Γλιστρήστε σε μια σχάρα για να κρυώσετε ελαφρά. Τα ρολά σερβίρονται καλύτερα ζεστά την ημέρα της παρασκευής.