Συνταγή κοτόπουλου

• Χωρίς καρύδια

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	726 kCal	36%
Λίπος	38,2 g	55%

Αυτή η γλυκιά κοτόπουλο από την Sophie Conran είναι γεμάτη με μανιτάρια και σάλτσα - και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να συμπεριλάβει το γλυκό καλαμπόκι, τα μπιζέλια ή τα καρότα - ή ό, τι κι αν φανταστείτε!

συνταγή χυλοπίτες κοτόπουλου Σινγκαπούρης

Τυλιγμένο σε μια εύγευστη, τραγανή ζύμη, η οποία (ψιθυρίζει) μπορεί να αγοραστεί αγόρασε για να εξοικονομήσει χρόνο, κάνει ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Απλώς σερβίρετε με σαλάτα ή λαχανικά στο πλάι

Συστατικά

• 1 1.6 κιλό (3½lb) ολόκληρο κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι, κατά το ήμισυ
• 1 μεγάλο καρότο, αποφλοιωμένο
• 1 ραβδί του σέλινου, σε φέτες
• Λίγα κλαδάκια μαϊντανό
• 25g (1oz) βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 250g (8ζ) μανιτάρια μπουκαλιών μωρών, κατά το ήμισυ
• 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 (300g) συσκευασία έτοιμη ζύμη ζύμης
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το μαϊντανό και καλύψτε με περίπου 1,5ltr / 3pts νερό. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια σιγοβράζουμε ήπια για 1 ώρα ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό.

• Σηκώστε το κοτόπουλο από το τηγάνι, ψύξτε ελαφρά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε όλο το κρέας από τα οστά και το δέρμα. Κρατήστε το κρέας και απορρίψτε τα οστά και το δέρμα. Στραγγίστε το απόθεμα και πετάξτε τα λαχανικά.

• Επιστρέψτε το απόθεμα στη θερμότητα και βράστε γρήγορα για 20 λεπτά ή έως ότου είναι περίπου το ένα τρίτο του αρχικού του όγκου. Μετρήστε το απόθεμα - πρέπει να έχετε περίπου 600ml (1pt). Αυτό μπορεί να γίνει όλη την προηγούμενη ημέρα, αν προτιμάτε.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ºC (ανεμιστήρας 200ºC / σήμα αερίου 7). Λιώνουμε απαλά το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το αλεύρι και αφήνουμε τη φούσκα για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε στο απόθεμα και φέρουμε το βράσιμο, χτυπιάζοντας όλη την ώρα με ένα μπαλόνι χτυπημένο μέχρι να πήξει η σάλτσα. Μειώστε τη θερμότητα, ανακατέψτε τα μανιτάρια και αφήστε να σιγοβράσουν απαλά για 4 λεπτά. Σεζόν στη γεύση. Κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια που τσιμπάνε και ανακατεύετε στη σάλτσα με το μαϊντανό.

  χορτοφάγες συνταγές παρακολούθησης βάρους

• Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε ένα πιάτο οβάλ πίτας των 1,4ltr / 2½pt στο κέντρο της ζύμης, κόβοντας περίπου το γύρω. Τώρα, κόψτε λωρίδες ζύμης από τη ζύμη που παραμένει γύρω από τις άκρες του πιάτου. Βουρτσίστε το χείλος του πιάτου πίτας και στερεώστε τις ταινίες ζαχαροπλαστικής σε αυτό. Βάλτε τη γέμιση κοτόπουλου στο πιάτο. Βουρτσίστε τις άκρες ζαχαροπλαστικής με νερό και βάλτε τη ζύμη στην κορυφή.

• Τραβήξτε τις άκρες και, στη συνέχεια, πιέστε τους για να σφραγίσουν. Χρησιμοποιήστε τυχόν αποκόμματα ζαχαροπλαστικής για να κάνετε διακοσμήσεις για την κορυφή, συνδέοντάς τα με νερό. Βουρτσίστε την κορυφή της πίτας κοτόπουλου ξανά με χτυπημένο αυγό. Κάντε μια τρύπα ατμού στο κέντρο της πίτας. Τοποθετήστε σε δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 25 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή.

• Σερβίρετε την καυτερή πίτα κοτόπουλου με πατάτες με κρέμα γάλακτος και καρότα βουτυρωμένα.