Συνταγή αρνιού καρυκευμένης Μέσης Ανατολής

Για μια συνταγή αρνιού που είναι λίγο διαφορετική από τον κανόνα, γιατί να μην δώσετε ένα στρόβιλο σε αυτό το όμορφο πιάτο εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή αυτή την εβδομάδα; Με κόλιανδρο, πάπρικα και μια σειρά από άλλα μπαχαρικά για να ζωντανέψετε αυτό το πιάτο, είναι γεμάτο γεύση και υπέροχη γλύκα χάρη στην προσθήκη χουρμάδων χωρίς κουκούτσι.

σημάδια αφυδάτωσης στα μωρά

Αυτή η συνταγή αργής κουζίνας σερβίρει έξι, οπότε είναι ένα υπέροχο ζεστό γεύμα για να θρέψετε ένα πλήθος.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΕΣΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΑΡΝΟ

Μέθοδος

1. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα μεγάλο, θερμομονωτικό πιάτο με καπάκι με επένδυση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Βγάζουμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη. Ρίξτε το αρνί στο καρυκευμένο αλεύρι και μετά ροδίστε στο ίδιο τηγάνι από όλες τις πλευρές σε παρτίδες - ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμη λάδι. Επιστρέφουμε όλο το αρνί, το αλεύρι που περίσσεψε και το κρεμμύδι στο τηγάνι και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες και το χυμό τους, 250 ml κρύο νερό και τους χουρμάδες.
2. Αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε πολύ απαλά για 2 ώρες 30 λεπτά. Η σάλτσα θα έχει πήξει και το αρνί θα λιώσει λιωμένο. Ελέγξτε για καρύκευμα. Σερβίρετε με κουσκούς ή καστανό ρύζι και σκορπίστε πάνω από τα αμύγδαλα και τον κόλιανδρο.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 900g (2lb) λαιμός αρνιού, κομμένο σε κομμάτια
• 2 κουταλιές αλεύρι καρυκευμένο
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
• Bsp κουταλιά της σούπας πάπρικα
• ½ κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 1 χ 400γρ ντομάτες δαμάσκηνου
• 150 γραμμάρια (5oz) χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 3 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένα αμύγδαλα και 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο, για σερβίρισμα

Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή αρνιού από τη Μέση Ανατολή

Εάν χρησιμοποιείτε βραστήρα, είτε ακολουθήστε το βήμα 1, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά ή προσθέστε τα όλα στο βραστήρα σε ένα βήμα. Μειώστε τις ντομάτες και το νερό κατά ένα τρίτο, καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8-10 ώρες.

πώς να μαργαρίνα μια γαμήλια τούρτα