Λαζάνια λαζάνια με μανιτάρια και μελιτζάνες συνταγή




  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 761 kCal 38%
Λίπος 40gg 57%
- Κορεσμένα 19gg 95%

Αυτό το πλούσιο χορτοφαγικό μανιτάρι, η φακές και η μελιτζάνα λαζάνια γίνονται με φρέσκα φύλλα ζυμαρικών και λαχανικά στο μυαλό. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθήσετε, απλά στρώστε τις σάλτσες, τις μελιτζάνες και τα μανιτάρια σπανάκι και τη σάλτσα τυριού και μαγειρέψτε για 30 λεπτά πριν την τοποθέτηση. Αγαπάμε ότι αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή για να δώσετε τη δική σας συστροφή, ανάλογα με το τι προτιμάτε τι υπάρχει στο ψυγείο!). Τα κρεατικά λαχανικά όπως οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια λειτουργούν επίσης καλά σε μια φακή λαζάνια και θα μπορούσαν να αντικατασταθούν στη θέση τους αν προτιμάτε. Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, πιστεύουμε ότι το ψωμί σκόρδου και μια μεγάλη πράσινη σαλάτα είναι η τέλεια συνοδεία αυτής της φακής λαζάνια.




Συστατικά

  • 3 μελιτζάνες, κομμένες κατά μήκος
  • 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα, ψιλοκομμένα
  • 200g πράσινες φακές
  • 600ml απόθεμα λαχανικών
  • 2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτού
  • 300g μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 500 γραμμάρια κατεψυγμένου σπανάκι
  • 250g δοχείο κουάρκ
  • 200 ml φρέσκιας κρέμας
  • 60g χορτοφαγικό παρμεζάνα, τριμμένο
  • ¼ τσιπ γαρνιρισμένο μοσχοκάρυδο
  • 75g - 2 μεγάλα φύλλα - φρέσκα λαζάνια
  • Αποξηραμένη ρίγανη 1 στρ
  • 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος, λιπαρά και επενδεδυμένα



Μέθοδος

  • Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε φέτες μελιτζάνες στα φύλλα ψησίματος. Πασπαλίστε πάνω από το μισό σκόρδο και βουρτσίστε με λάδι 2 κ.β., μαγειρέψτε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες.

    Εύκολη συνταγή κέικ μπανάνας και καρυδιού
  • Ζεσταίνουμε το λάδι 1 κουταλάκι σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, για να μαλακώσουμε. Προσθέστε τις φακές, το απόθεμα, το ξύδι και τον αποξηραμένο στον ήλιο τοματοπολτό και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ή έως ότου τα λαχανικά και οι φακές είναι τρυφερές.



  • Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε για 5 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν.

  • Βάλτε το σπανάκι, το υπόλοιπο σκόρδο και το αλάτι σε ένα μπολ και το φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά, ή μέχρι να αποψυχθεί. Συμβουλέψτε σε ένα μεταλλικό κόσκινο και χρησιμοποιήστε έναν μηχανισμό μαυρίσματος πατάτας για να αποσπάσετε όλο το πλεόνασμα υγρού.

  • Συμβουλέψτε το κουάρκ και το κρέμα σε μια κανάτα. Προσθέστε το μισό από το παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια σεζόν. Ανακατέψτε μαζί μέχρι να εξομαλυνθούν.

    τι να φάτε με kippers για δείπνο
  • Στρώστε το μείγμα φακής, μελιτζάνες, λαζάνια, μανιτάρια, σπανάκι και σάλτσα τυριού. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί και ρίγανη. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μέχρι ωχρό χρυσό.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (10 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Βόειο κεφτεδάκια σε συνταγή σάλτσας ντομάτας και μανιταριών