- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
10Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
40 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά)Διατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 670 kCal | 34% |
Αυτή η συνταγή διαθέτει επιπλέον κρέμα για επιπλέον πολυτέλεια. Μεγάλο στη δεκαετία του '70 και τώρα επιστρέφει, η πύλη του Μέλανα Δρυμού είναι το τέλειο μίγμα κρέμας, σφουγγαριού και φρούτων. Τι αναβίωση!
Συστατικά
- 45ml (3tbsp) σκόνη κακάου
- 225 γραμμάρια (8 γραμμάρια) άλατος βουτύρου, μαλακώνει
- 225g (8ζ) ζάχαρη καλαμποκιού
- 225 γρ
- 5ml (1στ) σκόνη ψησίματος
- 4 μεγάλα αυγά
- Για τη γέμιση και διακόσμηση:
- 411g μπορεί να κάνει περισσότερα κεράσια σε σιρόπι
- 5 ml κορν φλέρ
- 45ml (3tbsp) κονιάκ κεράσι
- 450 ml (3 / 4pt) διπλή κρέμα
- 100g (4oz) απλή σοκολάτα, τριμμένη
- Θα χρειαστείτε επίσης:
- 2 x 20 cm (8in) στρογγυλά σάντουιτς
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC, 350ºF ή σε αέριο. 4. Βάλτε λίπος και βάλετε τις δύο κονσέρβες σάντουιτς με χαρτί αδιάβροχο.
Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο σε μια πάστα με βραστό νερό 75ml (5tbsp). Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε καλά με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Χτυπάτε στην πάστα του κακάου.
Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των κουτιών του κέικ και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να αυξηθεί καλά και οι κορυφές των κέικ αναπηδούν πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας. Αφήστε τα δοχεία για 5 λεπτά, μετά βγάλτε τα σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
Αποστραγγίστε τα κεράσια και αποθέστε 90ml (6tbsp) του σιροπιού. Ρίξτε το προστατευμένο σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνετε απαλά. Ανακατέψτε το καλαμπόκι με 15ml (1tbsp) νερό και προσθέστε στο τηγάνι. Βράζετε για 1-2 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε 15ml (1tbsp) του κονιάκ κεράσι και αφήστε να κρυώσει.
Κόψτε κάθε κέικ σφουγγάρι στο μισό οριζόντια. Πασπαλίστε κάθε σφουγγάρι με κάποιο από τα υπόλοιπα κονιάκ κεράσι.
Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να φουσκώσει απαλά. Κρατήστε 8 ολόκληρα κεράσια για την κορυφή του κέικ και μειώστε κατά το ήμισυ τα υπόλοιπα. Διαδώστε την κρέμα πάνω από ένα σφουγγάρι γύρω και πάνω με μερικά κεράσια και λίγο σιρόπι. Κορυφή με ένα άλλο σφουγγάρι γύρο, περισσότερη κρέμα, κεράσια και σιρόπι. Επαναλάβετε ακόμη μία φορά και έπειτα επάνω με το υπόλοιπο σφουγγάρι.
Διαδώστε την υπόλοιπη κρέμα γύρω από τις πλευρές και πάνω από την κορυφή του κέικ. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι παλέτας για να πιέσετε τη τριμμένη σοκολάτα στην κρέμα γύρω από την πλευρά του κέικ. Διακοσμήστε την κορυφή με τα κρατημένα κεράσια και λίγο πιο τριμμένη σοκολάτα.