Πώς να καλύψετε ένα κέικ με μαρτζιπάνι

Δεν είστε σίγουροι πώς να καλύψετε μια τούρτα με μαρσιππάνι; Έχετε έρθει στο σωστό μέρος! Ο απλός οδηγός μας θα σας δείξει πόσο εύκολο είναι να καλύψετε ένα κέικ!

Παρακολουθήστε το βίντεό μας και ακολουθήστε τις παρακάτω βήμα-βήμα οδηγίες. Αυτή η μέθοδος είναι ο κλασικός τρόπος για να καλύψετε μια βασική στρογγυλή τούρτα με μαρσιππάνι. Είτε είναι χριστουγεννιάτικο κέικ ή γαμήλια τούρτα, προσέξτε πόσο εύκολο είναι πραγματικά ακολουθώντας τις τεχνικές μας.

Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας και τα χέρια σας είναι καθαρά πριν επιχειρήσετε αυτή την τεχνική. Θα θελήσετε να εργαστείτε γρήγορα με το μαριτζά και για να βεβαιωθείτε ότι δεν σπάει ή στεγνώνει.





Μέθοδος

1. Κόψτε την κορυφή του επιπέδου του κέικ, εάν είναι απαραίτητο, ανοίξτε το και τοποθετήστε 2 μικρότερα κέικ στις κάρτες κέικ και το μεγαλύτερο κέικ στο τύμπανο. Τα 2 μικρότερα κέικ πρέπει στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μεγαλύτερα τυμπάνια τουρταριού, ακριβώς ενώ καλύπτονται. Ρίξτε το ρούμι πάνω από τις κορυφές των κέικ και αφήστε το να ενσταλάξει και να βρέξει. Ζεστά γυαλιά ή κοσκινισμένη μαρμελάδα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι παλέτας για να το διανείμετε πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Ζυμώστε το μαριτζάπ για να μαλακώσετε και στη συνέχεια να το ξεδιπλώσετε σε μια επιφάνεια ελαφρά ξεσκονισμένη με ζάχαρη άχνη, ώστε να είναι αρκετά μεγάλη για να καλύψει την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Ανασηκώστε το μαρτζιπανάκι πάνω από το κέικ και πιέστε το πάνω από την κορυφή και, στη συνέχεια, χαλαρώστε την πληρότητα γύρω από τις πλευρές.

2. Κόψτε την περίσσεια μαρσιποάν γύρω από τη βάση του κέικ. Χρησιμοποιήστε το μαλακότερο ή / και το γυαλιστερό για να τρίψετε την επιφάνεια του μαριτζάπι ομαλά.

3. Ζυμώστε τη ζάχαρη για να την μαλακώσετε και να την ξεραγήσετε σε μια επιφάνεια ελαφρά ξεσκονισμένη με ζάχαρη άχνη μέχρι να είναι αρκετά μεγάλη για να καλύψει την κορυφή και τις πλευρές του κέικ, και για το μεγαλύτερο κέικ για να καλύψει την κορυφή του τυμπάνου κέικ, επίσης. Βουρτσίστε το νερό πάνω από το μαρσιππάνι και σηκώστε τη ζάχαρη πάνω από το κέικ και καλύψτε με τον ίδιο τρόπο όπως και για το μαριτζάπ. Τρίψτε την επιφάνεια λεία. Εάν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα, τότε τρυπήστε τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας το εργαλείο ή τον πείρο, τραβήξτε τον αέρα προς τα έξω και στη συνέχεια τρίψτε πάνω στην επιφάνεια για να συγκαλύψετε την τρύπα.

4. Για το μεγαλύτερο κέικ, είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε ένα πικάπ, αν έχετε ένα, και βούρτσα νερό πάνω από την κορυφή του τυμπάνου κέικ, καθώς και το μαρτζιπάνι. Αφού σηκώσετε τη ζαχαροπλαστική πάνω από το κέικ, όπως στα Βήματα 1-3, πιέστε τη ζαχαροπλαστική στο τύμπανο και στη συνέχεια αποκόψτε τυχόν περίσσεια γύρω από την άκρη του τυμπάνου του κέικ, εξομαλύνετε και επανατοποθετήστε, αν χρειαστεί.

0 βίντεο
Διαβάστε Το Επόμενο

Ο Jamie Oliver λέει ότι το VINEGAR είναι το μυστικό για την τέλεια ψητή πατάτα