- Υγιής
- Χαμηλά λιπαρά
- Χορτοφάγος
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
25 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 434 kCal | 22% |
| Λίπος | 8g | 11% |
| - Κορεσμένα | 1g | 5% |
| Υδατάνθρακες | 69g | 22% |
Μπιφτέκια παντζάρια είναι πλούσιος χορτοφάγους που είναι τόσο νόστιμα και θρεπτικά. Αυτά τα λαμπρά μπιφτέκια έχουν ζωντανό χρώμα από το παντζάρι και είναι ελαφρώς καρυκευμένα για να δώσουν μια καλά στρογγυλή γεύση. Έχουμε σερβιριστεί τα μπιφτέκια μας σε φρυγανιές μπαστούνι, φέτες με μάγου, λαχανικά με κορδέλες και φρέσκο δυόσμο για την απόλυτη χορτοφαγία. Αυτά τα vegan-friendly μπουκέτ burger δεν περιέχουν αυγό, αλλά είναι συνδεδεμένα μαζί με φασόλια και βρώμη. Για να διατηρήσετε ολόκληρη τη συνταγή vegan, απλά χρησιμοποιήστε ένα vegan mayo αντί για κανονικό mayo. Αυτά τα υγρά και γεύση burgers τεύτλων σημαίνει ότι τα λαχανικά δεν πρέπει να χάσουν τη νύχτα του μπιφτέκι. Είναι τόσο καλοί που ακόμη και οι τρώγοντες κρέατος θα πεθάνουν να μπαίνουν!
Συστατικά
- Για τον μπιφτέκι
- 1τς καπνιστή πάπρικα
- 1tsp κύμινο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 μαγειρεμένα παντζάρια
- 75 γραμμάρια βρώμης
- 400 γραμμάρια cannellini ή φασόλια βουτύρου, στραγγισμένα
- Για να εξυπηρετήσει
- 4 κουταλιές μπιφτέκι
- 4tbsp light mayo
- 1 κολοκυθάκι και 1 καρότο, ξεφλουδισμένα σε κορδέλες
- ½ δυόσμο τσαμπιού
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να είναι διαφανή.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά του μπιφτέκι και παλμού μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε το μείγμα καλά με αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια διαμορφώστε σε 4 μπιφτέκια και αφήστε να κρυώσουν στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα επένδυμα ψημένου ψησίματος, ψιλοβρέξτε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο στους 180C για 20-25 λεπτά, έως ότου απλά στερεώσετε.
Σερβίρετε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια σε ελαφρώς ψημένα μπιφτέκια με το μάγουλο, τα λαχανικά με κορδέλες και τα φρέσκα φύλλα μέντας.