Μπισκότα συνταγή πλακιδίων

κάνει:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά για κάθε παρτίδα

Τα μπισκότα Tuile είναι παραδοσιακά γαλλικά που είναι ελαφριά και τραγανά. Είναι πολύ μαλακά και εύθραυστα όταν βγαίνουν από το φούρνο και έτσι πρέπει να τα χειρίζετε απαλά, αλλά καθώς κρυώνουν, γίνονται όλο και πιο τραγανά και κρατούν για μέρες σε αεροστεγές δοχείο. Πρόκειται για την τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε επιδόρπιο και θα καταλήξει ακόμη και σε ένα συνηθισμένο παλιό μπολ παγωτού.

Συστατικά

• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
• 60 γραμμάρια ζάχαρη
• 30 γραμμάρια απλό αλεύρι
• Λίγα σταγόνες ουσίας βανίλιας
• 30 γραμμάρια βούτυρο, λειωμένο
• Θα χρειαστεί επίσης:
• Δίσκος ψησίματος επενδεδυμένο με φύλλο Teflon
• Καρφίτσα, ελαφρά λιπαρή

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / 356 ° F / Σήμανση αερίου 4

• Βάλτε το ασπράδι σε ένα μέτριο μπολ. Τραβήξτε ελαφρά με ένα πιρούνι, στη συνέχεια χτυπήστε στη ζάχαρη σε έναν αφρό. Κοσκινίστε στο αλεύρι, προσθέστε την ουσία και ανακατέψτε στο λιωμένο βούτυρο.

  
  
  

• Βάλτε 4 τετραγωνικά πόδια του μείγματος σε απόσταση μεταξύ τους στο Teflon. Απλώστε το λίγο, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος του κουταλιού, στη συνέχεια ψήστε για 9-10 λεπτά.

• Αφαιρέστε το με ένα μαχαίρι παλετών και βάλτε το πάνω από τον τροχό για να το βάλετε σε μπούκλα. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο μείγμα σε παρτίδες.

• Ψύξη και αποθήκευση σε αεροστεγές κασσίτερο. Θα κρατήσουν για μια εβδομάδα, και για ένα μήνα, εάν παγώσει.