(Πιστωτική εικόνα: Ti Media)
Εξυπηρετεί | 6–8 |
Επιδεξιότητα | Ανετα |
Ωρα προετοιμασίας | 15 λεπτά |
Χρόνος μαγειρέματος | 45 λεπτά |
Συνολικός χρόνος | 1 ώρες |
Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
---|---|---|
Θερμίδες | 563 Kcal | 28% |
Λίπος | 36 γρ | 51% |
Κορεσμένο λίπος | 9 γρ | Τέσσερα πέντε% |
Υδατάνθρακες | 52 γρ | είκοσι% |
Potatoesητές πατάτες, τραγανές εξωτερικά, μαλακές στο κέντρο και γεμάτες γεύση από λάδι τρούφας. Αυτές είναι οι απόλυτες ψητές πατάτες τρούφας!
Τα Χριστούγεννα έρχονται, αλλά μία φορά το χρόνο, οπότε κάντε το κύριο γεγονός εξαιρετικά ξεχωριστό. Η ψητή πατάτα είναι αναμφισβήτητα το αστέρι οποιουδήποτε ψητού δείπνου. Τα Χριστούγεννα, αυτό δεν είναι διαφορετικό. Ακολουθήστε τη συνταγή μας για πατάτες που είναι τραγανές εξωτερικά, τρυφερές και αφράτες στη μέση και περιχυμένες με πολυτελές λάδι τρούφας - τέλειο!
Μέθοδος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C/Αέριο 6. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με κρύο νερό, βράστε και βράστε για 10 λεπτά πριν στραγγίξετε. Τοποθετήστε μια πετσέτα τσαγιού πάνω από το τηγάνι για να αφήσετε τις πατάτες στον ατμό για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λίπος της χήνας ή στάζετε σε ένα ταψί μέχρι να ζεσταθεί πολύ.
- Προσθέστε την πολέντα ή το σιμιγδάλι στις πατάτες και ανακινήστε να στρώσει ομοιόμορφα και να τραχύνει τις άκρες. Βάλτε το μέσα στο ταψί, αλείψτε το με το λίπος και ψήστε για 45 λεπτά, μασάζ στο μέσο του δρόμου. Θα πρέπει να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανά. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και λάδι τρούφας για να σερβίρετε.
Συστατικά
- 1,5 κιλά πατάτες King Edward, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 200ml βάζο λίπος χήνας ή στάζει
- 3 κουταλιές της σούπας πολέντα ή σιμιγδάλι
- 2 κουταλιές λάδι τρούφας (μας αρέσουν τα M&S)
- Θαλασσινό αλάτι
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή Ultimate Truffle Roast Patates
Αν θέλετε να κάνετε αυτές τις ψητές πατάτες vegan φιλικές, απλώς αντικαταστήστε το λίπος της χήνας με ελαιόλαδο. Αν σερβίρετε σε παιδιά που μπορεί να είναι λίγο συγκλονισμένα από τη γεύση της τρούφας, τότε αφήστε τα αρκετά πίσω για να τα σερβίρετε πριν ρίξετε τα υπόλοιπα με το λάδι τρούφας.