Συνταγή veggie fajitas




  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

2

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 554 kCal 28%
Λίπος 28g 40%
- Κορεσμένα 11gg 55%

Νόστιμες ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και κρεμμύδια σε μεξικάνικη σάλτσα, όλα τυλιγμένα και σερβίρονται με γκουακαμόλη. Απολαμβάνω!




Συστατικά

  • 4 πιπεριές, μεικτά χρώματα, αποξεραμένα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
  • 2 σπόρους κίμινο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1tbsp πάστα chipotle π.χ. Ανακάλυψη
  • 60g (2ζ) άγριο πύραυλο
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1 ασβέστη, κομμένη σε 6 σφήνες
  • 8 τορτίγες μαλακών αλεύρων, ζεσταίνονται
  • Για να εξυπηρετήσει:
  • 1 μπανιέρα έτοιμη σάλτσα ντομάτας (ή κάντε το δικό σας - δείτε την άκρη της Sue, δεξιά)
  • Guacamole (δείτε την άκρη του Sue, δεξιά)
  • Μικρή μπανιέρα ξινή κρέμα
  • 60 γραμμάρια τριμμένο τυρί Cheddar



Μέθοδος

  • Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 6 ή 200 ° C. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και τα κολοκυθάκια σε μπαστούνια ή δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο καβουρδισμένο κασσίτερο με το κρεμμύδι, τους σπόρους κύμινου, το λάδι και την πάστα τσίπουτλ.

  • Βράζουμε τα λαχανικά για 20-25 λεπτά, μέχρι να φρυγανιστούν.



  • Προσθέστε πυραύλους και καρυκεύματα σε γεύση και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν. Πιέστε το χυμό από 2 σφήνες. Πάρτε τηγάνι στο τραπέζι ή μεταφέρετε σε ένα ζεστό πιάτο.

  • Σερβίρετε με ζεστές τορτίγες και τις υπόλοιπες σάλτσες ασβέστης, καθώς και τη σάλτσα ντομάτας, τη γουακαμόλη, την ξινή κρέμα και το τριμμένο τυρί Cheddar. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).

Διαβάστε Το Επόμενο

Ρύπανση συνταγή κροτίδων ζαχαροπλαστικής