Το ψωμί του Ιεζεκιήλ είναι φτιαγμένο από βλαστημένους κόκκους. Αυτά πιστεύεται ότι είναι πιο θρεπτικά και πιο εύπεπτα από ό, τι το ψωμί που παρασκευάζεται με επεξεργασμένους κόκκους, επειδή οι σπόροι που φυτρώνουν διατηρούν πιο ζωτικά θρεπτικά συστατικά.
Τι είναι το ψωμί του Ιεζεκιήλ;
Το ψωμί του Ιεζεκιήλ είναι αλεύρι, αλλά δεν είναι χωρίς γλουτένη, ψωμί από σπόρους όπως κριθάρι, κεχρί, σίκαλη και σιτάρι, και όσπρια όπως φακές και σόγια. Μερικές φορές περιλαμβάνει άλλα συστατικά όπως καστανό ρύζι, βρώμη, σίκαλη, σουσάμι ή σόργο.
Από την άποψη της γεύσης, έχει μια ελαφρώς καρυδιού γεύση και επειδή είναι αρκετά πυκνό είναι συχνά καλύτερα το toast.
Γιατί ονομάζεται ψωμί του Ιεζεκιήλ;
Το ψωμί του Ιεζεκιήλ αποτίει φόρο τιμής στην αγνή αγαθότητα των μη επεξεργασμένων τροφίμων - το όνομα είναι εμπνευσμένο από το στίχο από το βιβλίο του Ιεζεκιήλ στην Παλαιά Διαθήκη: «Πάρτε επίσης σ 'εσάς σιτάρι και κριθάρι και φασόλια και φακές και κεχρί, και να τα βάζεις σε ένα δοχείο και να φτιάχνεις ψωμί ... '
συνταγή ζυμαρικών κοτόπουλου τσίλι
Αν και το όνομα υποδηλώνει διαφορετικά, δεν είναι ψωμί για θρησκευτικά φεστιβάλ. ονομάζεται Ιεζεκιήλ επειδή είναι κατασκευασμένο με αρχαίους τρόπους συγκομιδής που θεωρείται ότι είναι καλύτεροι για μας από τις σύγχρονες μεθόδους.
Είναι ο ψωμίς του Ιεζεκιήλ καλύτερο για μας από το κανονικό ψωμί;
Αν και δεν είναι χωρίς γλουτένη, η οποία είναι κακή είδηση για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη ή για εκείνους με δυσανεξία στη γλουτένη, το ψωμί του Ιεζεκιήλ έχει οφέλη για την υγεία. Γενικά, τόσο η αγορά που αγοράζεται όσο και η σπιτική έκδοση είναι μη επεξεργασμένη, συνήθως οργανική, δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και διατηρεί άφθονα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων αμινοξέων δεν μπορεί να παράγει), βιταμίνες Β2, Β5, Β6 και C, καθώς και ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση του ψωμιού του Ιεζεκιήλ;
Επειδή είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης και δεν περιέχει κανένα γαλακτοκομικό προϊόν ή αυγά, τα vegans μπορούν να τρώνε ψωμί του Ιεζεκιήλ. Και οι διαβητικοί μπορούν να το απολαύσουν χωρίς να διακινδυνεύουν μια ακίδα ζάχαρης, επειδή είναι χαμηλό στον γλυκαιμικό δείκτη. Ωστόσο, δεν είναι μόνο οι βέγκαν και οι διαβητικοί που κερδίζουν από την κατανάλωση του ψωμιού του Ιεζεκιήλ - οι περισσότεροι άνθρωποι επωφελούνται από το να φάνε να τρώνε τρόφιμα, καθώς είναι πιο εύπεπτα, πράγμα που επιτρέπει στις βιταμίνες και τα μέταλλα να απορροφηθούν καλύτερα.
Το ψωμί του Ιεζεκιήλ είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες;
Σύμφωνα με τα Ιατρικά Νέα σήμερα, μια φέτα ψωμί του Ιεζεκιήλ περιέχει περίπου 15g υδατάνθρακες. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες επιτρέπει τη λήψη 50g ή λιγότερων υδατανθράκων ημερησίως, ενώ η κετογενής δίαιτα περιορίζει τους υδατάνθρακες σε περίπου 20g ημερησίως. Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί του Ιεζεκιήλ θα μπορούσε να καταναλωθεί με μετριοπάθεια ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.
Μπορώ να φάω ψωμί του Ιεζεκιήλ στη διατροφή κετο;
Όλοι οι τύποι ψωμιού είναι carby τρόφιμα, έτσι είναι καλύτερα να αποφεύγονται σε μια δίαιτα κετο, ειδικά στην αρχή. Ωστόσο, αν ακολουθείτε μια κυκλική δίαιτα κετοειδούς ή δίαιτα με υδατοδιαλυτότητα, είναι εντάξει να έχετε ψωμί του Ιεζεκιήλ στις ημέρες φορτοεκφόρτωσης.
Τρία από τα καλύτερα σούπερ μάρκετ αγοράζουν
Ιεζεκιήλ 4: 9
Το αρχικό ψωμί του Ιεζεκιήλ μπορεί να αγοραστεί στο διαδίκτυο στο Food for Life. Υπάρχουν μερικές ποικιλίες καθώς και δημητριακά, ζυμαρικά και τορτίγια του Ιεζεκιήλ. Τα ψωμιά ξεκινούν από £ 4,59.
Everfresh
Η έκδοση Everfresh του ψωμιού ψαριού είναι διαθέσιμη για να αγοράσει στο κατάστημα υγείας Holland & Barrett. £ 1.99 για 400g ή £ 16.88 για ένα πακέτο των 8 από την Amazon.
Biona Ψωμί σίκαλης ζωτικότητας
Το ψωμί σίκαλης ζωικής ποικιλίας Biona είναι χωρίς σίτο και περιέχει βλαστημένους σπόρους και δεν έχει προστεθεί ζύμη. Αγοράστε το στο Ocado για £ 2,20 για 500 γραμ.