Λευκή συνταγή κέικ σοκολάτας

εξυπηρετεί:

10

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 15 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 15 λεπτά)

Αυτό το κέικ είναι τόσο εντυπωσιακό που λειτουργεί για κάθε περίσταση. Χρειάζεται λίγο χρόνο για να γίνει και να συναρμολογηθεί, αλλά αξίζει τον κόπο. Πλούσια στο εξωτερικό, ελαφρύ σφουγγάρι στο εσωτερικό.

Συστατικά

• Για το κέικ
• 300 γραμμάρια βούτυρο
• 300 γραμμάρια (10 ½ ουγκιά ζάχαρη)
• 5 μεγάλα αυγά, κτυπημένα
• 350g (12ζ) απλό αλεύρι, κοσκινισμένο
• 1½ κουταλάκι σούπας σκόνη ψησίματος
• Τριμμένο κρούστα από 1 πορτοκάλι
• 3 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
• Για την επίστρωση
• 100 ml (3½ fl oz) διπλή κρέμα
• 225g (8oz) καλή ποιότητα λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένο
• Να διακοσμήσω
• Κρυσταλλοποιημένα ροδοπέταλα
• Ροζ μακαρόνια
• Χούφτα φρέσκα σμέουρα
• Χούφτες φρέσκες φράουλες, κατά το ήμισυ

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (350 ° F, σήμα αερίου 4). Λιπάνετε και τοποθετείτε μια κονσέρβα κέικ 20 εκ. (8 ίντσες). Κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι χνουδωτό. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά, χτυπάτε καλά ανάμεσα σε κάθε προσθήκη. Διπλώστε στο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το πορτοκάλι και το χυμό. Μεταφέρετε το μείγμα στον προετοιμασμένο κασσίτερο κέικ.

  πλούσιο σετ χιονιού νεράιδα σετ

• Ψήνουμε στο φούρνο για 75-90 λεπτά, ή μέχρι να γίνει καφετή και ελαστική. Αφήστε να κρυώσει στο κασσίτερο για περίπου 5 λεπτά πριν ενεργοποιήσετε τη σχάρα για να τελειώσετε την ψύξη.

• Για την επικάλυψη, θερμαίνετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα (αλλά μην βράζετε) και ρίχνετε τη λευκή σοκολάτα. Ανακατέψτε το απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να λεία και γυαλιστερά. Ρίξτε πάνω από το κέικ και απλώστε την πάνω και τις πλευρές με ένα μαχαίρι παλέτας.

• Μεταφέρετε σε μια πινακίδα και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.

• Διακοσμήστε με τα ροδοπέταλα, τα μακαρόνια και τα φρούτα ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.

  παιδί της Κάθριν Ράιαν