Η αλκαλική διατροφή είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σχέδια απώλειας βάρους από τα τελευταία χρόνια.
Έχουν γιορτάσει με διασημότητες - οι οπαδοί λένε ότι περιλαμβάνουν τις Βικτόρια Μπέκαμ, Γκουίνεθ Πάλτροου και Τζένιφερ Άνιστον - αλλά συζητήθηκαν από ειδικούς, οι οποίοι λένε ότι αν και η αλκαλική διατροφή μπορεί να λειτουργήσει, ίσως να μην είναι για τους λόγους που ισχυρίζονται οι δημιουργοί.
Έτσι, τι πραγματικά είναι η αλκαλική διατροφή, και πιο σημαντικό, μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε την υγεία σας; Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε ...
Ποια είναι η αλκαλική διατροφή;
Η δίαιτα περιστρέφεται γύρω από την ιδέα ότι η κατανάλωση όξινων τροφών έχει αρνητική επίδραση στην πέψη σας, αυξάνοντας τη φούσκωμα και γενικότερα να σας κάνει να νιώθετε ληθαργικά επειδή οι νεφροί εργάζονται υπερωρίες για να σπάσουν τα οξέα στα τρόφιμα.
Ο στόχος της δίαιτας είναι να διατηρήσετε το pH του φαγητού σας μεταξύ 7,35 και 7,45 γιατί αυτό συμβαίνει όταν το σώμα σας λειτουργεί καλύτερα.
Η δίαιτα σας προτείνει να τρώτε 80 τοις εκατό μη όξινα τρόφιμα και στη συνέχεια το κρέας στην κορυφή, που αποτελούν το επιπλέον 20 τοις εκατό του γεύματός σας. Σημαίνει ότι τα γεύματά σας δεν χρειάζεται να είναι πραγματικά βαρετά και μπορείτε να συμπεριλάβετε κάποια τροφή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, παρά το γεγονός ότι τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά υψηλά στην κλίμακα pH.
Μία από τις πιο δημοφιλείς εκδόσεις της αλκαλικής διατροφής είναι το ειλικρινά υγιές αλκαλικό πρόγραμμα, το οποίο δημιουργήθηκε από την αδερφή της Sienna Miller και την σεφ Natasha Corrett. Το σχέδιο έχει ως στόχο να μειώσει τη φούσκωμα, να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να σας κάνει να αισθάνεστε πιο ξύπνιος και μπορεί να ανακουφίσει ακόμη και τους πόνους και τους πόνους που μπορεί να υποφέρουν.
Αλκαλικές συνταγές διατροφής και τρόφιμα:
Όπως έχουμε αναφέρει, τα περισσότερα κρέατα είναι όξινα, επομένως είναι καλύτερα να κολλήσετε σε ωμά λαχανικά με λίγο κρέας για κάποια πρωτεΐνη.
Ορισμένες από τις χαμηλότερες όξινες τροφές περιλαμβάνουν μάραθο, μπρόκολο, αγκινάρα, σπαράγγια, παντζάρια, λάχανα, σπανάκι, νεροκάρδαμο και κουνουπίδι.
Ορισμένα τρόφιμα, όπως το σπανάκι, μπορούν να είναι αλκαλικά όταν είναι ωμό, αλλά γίνονται όξινα όταν μαγειρεύονται, οπότε θα πρέπει να γνωρίζετε επίσης πώς τα τρόφιμα μπορούν να αλλάξουν όταν εκτίθενται σε θερμότητα.
Τα καρύδια και οι ηλιόσποροι είναι καλό για ένα σνακ, ενώ οι ημερομηνίες, τα σύκα, το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και η ασβέστη κορυφή του καταλόγου των φρούτων.
Αν και το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και ο ασβέστης είναι όλοι όξινες όταν τις τρώτε, αλλάζουν σε αλκαλικές όταν χωνεύονται.
Για λίγο επιπλέον διατροφή, καστανό ρύζι και quinoa μπορούν να βοηθήσουν τα μαζικά πράγματα έξω και να δώσουν ένα καλό χτύπημα των ινών.
Getty Images
Τα μεγάλα δεν είναι γαλακτοκομικά, σιτάρι, ψάρι, οστρακοειδή, καφές, τσάι, ζάχαρη, ανθρακούχα ποτά και αλκοόλ.
Πώς μπορώ να ελέγξω αν κάτι είναι οξύ ή αλκαλικό;
Εάν θέλετε πραγματικά να πάρετε αυτή τη διατροφή σε σοβαρά, θα πρέπει να επενδύσετε σε ένα κιτ δοκιμής pH. Εάν διαθέτετε iPhone, η εφαρμογή pHood (διαθέσιμη για £ 1,49 από το App Store) έχει μια πλήρη λίστα σχεδόν με το pH του κάθε φαγητού.
τι συμβαίνει με κοτόπουλο και μάρκες
Ποια άλλα αποτελέσματα έχει η αλκαλική διατροφή;
Σύμφωνα με τους συντάκτες του βιβλίου 'Ειλικρινά υγιείς', η δίαιτα μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα ενέργειας και τη μνήμη και να βοηθήσει στην πρόληψη των πονοκεφάλων, των φούσκωμα, των καρδιακών παθήσεων, του μυϊκού πόνου και της αϋπνίας. Αν και δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά, πιστεύεται ότι η ελαχιστοποίηση της όξινης τροφής μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αρθρίτιδα, τον διαβήτη και τον καρκίνο. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε ότι το δέρμα σας είναι σε καλύτερη κατάσταση αν αυξήσετε την πρόσληψη ξηρών καρπών.
Τι φαίνεται ένα τυπικό αλκαλικό μενού διατροφής;
Το πρωινό θα μπορούσε να είναι μούσλι bircher με γάλα σόγιας, ή ομελέτα σε νωπό σπανάκι και ψωμί σίκαλης. Τα μεσημεριανά γεύματα είναι συνήθως σούπες ή σαλάτες, και το δείπνο θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, γκλότσια φτιαγμένα με κολοκύθα αντί για πατάτα, ή ένα ψήσιμο λαχανικών. Εάν είστε πεινασμένοι, σνακ σε πλούσιους σε πρωτεΐνες ξηρούς καρπούς ή σε μερίδες φρούτων.
Τι λένε οι ειδικοί για την αλκαλική διατροφή;
Ποια η αλκαλική διατροφή προωθεί την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων όπως φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνες και υγιή λίπη όπως τα καρύδια, υπάρχει συζήτηση για την επιστήμη πίσω από τη διατροφή.
Η φυσική διατροφολόγος Amy Morris λέει: «Πολλές χρόνιες ασθένειες έχουν μια κοινή αιτία - φλεγμονή. Πολλοί άνθρωποι ανταποκρίνονται καλά σε μια δίαιτα χαμηλή στους φλεγμονώδεις παράγοντες και έχουν διευκολύνει τους πολλούς πόνους και τους πόνους τους που σχετίζονται με τη φλεγμονή με τη μετάβαση σε φυτική διατροφή. Οι δίαιτες με βάση τα ζώα μπορεί να είναι πολύ δύσκολες για ορισμένους, λόγω της ζωικής πρωτεΐνης που είναι πολύ φλεγμονώδης καθώς είναι πολύ όξινο. Ενώ ακόμη και μερικά φυτικά τρόφιμα που είναι όξινα, είναι πολύ λιγότερα από ό, τι η ζωική πρωτεΐνη με την πλειοψηφία να αλκαλοποιείται. Έτσι, βοηθώντας το σώμα να επιτύχει το προτιμώμενο του pH που είναι 7.2. '
Ωστόσο, η διατροφολόγος Dr. Sarah Schenker υποστηρίζει: «Δεν υπάρχουν πλεονεκτήματα στην αλκαλική διατροφή, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία πίσω από αυτή τη δίαιτα και η κατανάλωση διαφορετικών τροφών δεν επηρεάζει το pH του σώματος. Αυτό είναι κάτι που ρυθμίζεται στενά μέσα στο σώμα. '